澎漁海味.壽司.鍋物｜草屯澎漁搬新家：200席寬敞空間，好停車日式禪風旗艦店！產地直送黃鮸魚海鮮總匯x日本A5和牛板腱，內行人才懂的「火鍋店吃壽司」！

雖然外觀呈現低調黑色系，
但設計細節卻處處充滿溫度，
巨大淺色木質大門為冷硬的金屬外觀增添
一抹溫潤感，
門廊上方點綴的暖黃色崁燈，
讓整體氛圍顯得更有質感，
最讓人驚喜的是店前的庭園造景，
店家別出心裁地運用大量石塊、
沙礫搭配多肉植物與仙人掌，
打造出帶有日式禪意的「枯山水」意象，
不僅視覺上清爽俐落，
更讓等待用餐的時光增添一份悠閒愜意～

一踏入店內，
絕對會被眼前寬敞氣派的景象給震懾住！

挑高天花板運用大量淺色原木格柵交錯堆疊，
彷彿一個巨大的藝術裝置籠罩全場，
不僅讓視覺無限延伸，
更營造出濃厚的日式建築美學。

搭配一盞盞白金配色的圓頂吊燈垂墜而下，
溫暖的黃光灑落在木質桌面上，
讓整體空間既有旗艦店的氣勢，
又不失溫潤舒適的用餐氛圍～

而升級後的用餐區果然沒讓人失望！

不僅空間保持乾淨，
且為讓大家能自在暢聊，
店家貼心地將大部分座位設計成高背式
木質椅座，
這些高聳椅背巧妙地形成半包廂的效果，
即使是開放式空間，
坐著用餐時也不會覺得跟鄰桌太近或受到干擾，
寬敞走道動線規劃得宜，
加上座位上厚實的藍色軟墊，
坐起來相當舒適，
就算吃火鍋聊太久也不會累～

澎漁在動線規劃上真的非常體貼，
為避免用餐尖峰時段大家排隊搶拿醬料，
店家大氣地在餐廳前後共設置4處自助區，
讓大家取用時更從容優雅，
完全不用擔心人擠人！

自助吧的維護也相當用心，
可以看到各式佐料如日式醬油、
沙茶醬、蔥花、蒜末及辣椒等，
都整齊地置於碎冰上保鮮。

其中我們私心大推這裡的特製胡麻醬，
香氣濃郁，用來蘸肉片根本是靈魂伴侶，
提味效果一絕！

飲料部分則提供了冰開水與古早味紅茶，
紅茶甜度適中、茶香順口，
好喝到讓人想續杯，
這些通通無限量供應，實在太讚啦～

餐廳中間有設置櫃檯甜點區，
以黑白交錯的大理石紋路所打造，
下方透出冷白光條讓整體看起來
既時尚又輕盈，
背牆延續店內的木質格柵元素，
架上整齊陳列著各式清酒與可愛的招財貓擺飾，
日式氛圍拉滿。

甜點有蛋糕與冰淇淋，
前者有檸檬塔、焦糖慕斯、提拉米蘇、
波士頓派、乳酪蛋糕等品項，
目前提供凡點套餐就免費招待1份的活動，
吃完火鍋可別忘記來換取；
而冰淇淋則為哈根達斯冰淇淋，
選擇相當多樣，
如OREO巧克力、抹茶、牛奶、巧克力、莓果等，
另外與套餐送蛋糕活動不同，
冰淇淋是需要點特定套餐才有贈送唷～

如果不說這是火鍋店，
光看這個料理檯，
你絕對會以為來到了一家高級日本料理亭！

走到開放式料理吧台，
映入眼簾的是一座長型冷藏展示櫃，
裡面簡直就像是海鮮珠寶盒。

師傅將當天新鮮直送的漁獲處理得乾乾淨淨，
整齊排列在盤中。

看看那鮭魚與鮪魚飽滿的油亮色澤，
還有那帶皮的紅魽與鯛魚，
光看切面的紋理就知道鮮度爆表！

更犯規的還有成排的帶殼鮑魚、
大扇貝以及晶瑩剔透的新鮮透抽，
這種「新鮮看得見」的霸氣展示，
難怪這裡的壽司和海鮮鍋物會這麼受歡迎！

走到食材展示區，
絕對會被眼前這個巨大的肉品熟成櫃給吸引！

裡面擺滿整塊未切片的原肉塊，
上面清楚標示著SRF極黑雪花牛、
PRIME板腱、CHOICE安格斯牛小排，
甚至日本A5和牛等等級。

雖然這些原肉塊僅供展示、並無對外販售，
但這種「不怕你看」的霸氣展示，
直接證明店家堅持使用原塊肉、
拒絕重組肉的職人精神。

雖然肉品不能買，
但旁邊海鮮冷凍櫃可是開放選購的喔！

像是店內超人氣的花枝丸、花枝排、
澎湖鮮蚵、飛魚卵香腸等海鮮製品，
以及架上的小管醬、西衛麵線、XO干貝醬
及奇萊山冷泡茶，
都是許多老饕吃完火鍋後必買的戰利品～

有菜單可以參考嗎？

來到澎漁，點餐本身就是一場幸福的煩惱！

目前採用方便的QRcode掃碼點餐，
但還是建議大家先拿實體菜單或上網做功課，
因為這裡的「隱藏版吃法」實在太多了！

這裡的點餐邏輯是「湯底➡️主餐➡️附餐➡️飲品」。

主餐選擇從平價的雞鴨羊肉到頂級日本A5和牛、龍虎斑海鮮總匯都有～

老饕畫重點：其中最特別的就是附餐！
別只會點白飯，強烈推薦加價升級這裡的壽司！

只需銅板價就能換購炙燒焦糖鮭魚壽司（+78元）
或炙燒安格斯牛壽司（+108元），
火鍋店瞬間變身日料亭，這才是澎漁的正確打開方式～

另外，套餐份量十足（附菜盤、飲料、醬料），
部分高階套餐甚至還送哈根達斯。

單點部分建議適量即可，以免飽到天靈蓋！

最後提醒大家，
用餐限時90分鐘，低消一人一鍋，
帶小朋友（3-12歲）會有200元清潔費，
但可以拿來抵單點，非常划算喔！

要吃什麼呢？

身為澎漁的資深常客，
店內的經典套餐我們幾乎都已經吃過一輪！

因此這次我們決定專攻新推出的特色餐點來嚐鮮。

看看這桌畫面，是不是超級澎湃！

這次的雙主角分別是油花美如藝術品的
日本A5和牛板腱，
以及市面少見的黃鮸魚海鮮總匯；
湯底部分，除了經典不敗的招牌石頭鍋，
還選了香氣濃郁的紅燒羊肉鍋來暖暖胃；
附餐也沒馬虎，
選了口感Ｑ彈的讚岐烏龍麵和店內超人氣的小卷滷肉飯。

另外我們還加點炸物大軍：
炸廣島牡蠣、澎湖阿東蝦捲、澎湖墨魚香腸
以及炸澎湖小卷。

最驚喜的是店家熱情招待的炙燒盛合壽司及
鮮蝦壽司，
當所有餐點整齊排開，
這畫面簡直就是海陸全餐的極致享受，
光看就讓人食指大動！

基本菜盤

吃火鍋最怕菜盤裡塞滿各種色素火鍋料，
但在澎漁完全不用擔心，
仔細盤點一下這裡的菜盤內容，
絕大多數都是新鮮的原型食物。

基底是清脆白菜與青江菜，
搭配養生的三種菇類（金針、秀珍、白精靈），
根莖類則有紫地瓜、玉米筍、番茄
來增加湯頭甜度。

最棒的是，為呼應海鮮餐廳的主題，
菜盤裡還貼心附上小卷、白蝦與花枝丸，
這樣豐富配置，不僅能吃到蔬菜鮮甜，
海鮮入鍋後更能讓湯底鮮味加倍，
吃得飽足又無負擔～

黃鮸魚海鮮總匯（788元）

重頭戲登場！

這道「黃鮸魚海鮮總匯」光看擺盤就霸氣十足。

俗話說：「有錢吃鮸，沒錢免吃」，
指的正是眼前這盤珍貴的鮸魚。

這款在澎湖海域極受歡迎的魚種，
肉質細緻且帶有獨特膠質，
能在不靠海的南投吃到如此新鮮的澎湖直送美味，
真的太幸福了！

除主角黃鮸魚片外，
這盤海鮮總匯簡直就是「海洋珠寶盒」！

裡面豪邁堆疊鮭魚、鯛魚、小卷、章魚、
扇貝、草蝦、九孔鮑、孔雀蛤（淡菜）
以及大干貝等澎湃食材。

眼尖的朋友還會發現旁邊附了一盅飽滿鮮蚵，
這陣仗光是用看的就讓人痛風發作，
煮完這一鍋絕對飽到天靈蓋，CP值爆表！

湯底─紅燒羊肉鍋（加價88元）

冬天吃鍋怎麼能少了這一味？

我們這次特別加價升級紅燒羊肉鍋湯底，
這款湯頭選用大家熟悉的優質品牌「雅方羊肉爐」為基底，
喝起來溫潤順口、完全沒有令人害怕的羊羶味。

最讓人驚喜的是，隨手一撈都是滿滿的好料！

除了看得到的枸杞等中藥材外，
還吃得到誠意十足的羊肉塊與大片老薑，
羊肉口感Ｑ彈有嚼勁，搭配海鮮煮過後，
鮮味與藥膳香氣完美融合，層次感瞬間提升，
絕對是冬日進補的首選～

黃鮸魚

必須要給這裡的切工一個大拇指！

看看這黃鮸魚的厚度，完全沒在客氣的。

這種魚最棒的地方就是肉質結構非常紮實，
即便我們當天不小心煮得久了一點，
撈起來依然是大塊完整的模樣，
完全沒有散掉或縮水。

原本擔心煮久會柴，
沒想到入口後的口感讓人驚艷！

魚肉吃起來軟嫩中帶有Q彈的咬勁，
最迷人的還是那一層厚厚的魚皮，
滿滿的膠質在口中化開，鮮美又有層次～

另外我們這次搭配的是重口味的紅燒羊肉鍋，
魚肉吸飽了湯汁精華，不用沾醬就超夠味！

鮮蚵

既然是主打澎湖直送，
這盅澎湖鮮蚵絕對是海鮮盤裡不可或缺的靈魂角色！

每顆蚵仔都處理得相當乾淨，
生食狀態下呈現漂亮的半透明光澤，
只要放進滾燙的湯底裡簡單涮個幾秒，
就是最佳賞味時刻。

咬下去的那一刻，
飽滿的蚵肚在口中爆漿，
鮮甜的海味瞬間炸開，完全沒有腥味，
特別是吸附紅燒羊肉鍋的藥膳香氣，
讓原本就鮮美澎湖蚵層次更豐富，
這滋味真的會讓人懷念～

鯛魚及鮭魚

雖說黃鮸魚是主角，
但這鍋海鮮總匯裡的鮭魚片與鯛魚片表現也毫不遜色！

店家在切工上維持了一貫的豪邁，
這兩種魚片同樣給出充滿誠意的厚切口感。

橘紅色的鮭魚油脂豐富，煮完後香氣濃郁；
而鯛魚則口感細緻清甜。

雖然片數不比黃鮸魚多，
但這種「紅白雙拼」的組合巧妙地轉換味蕾，
讓吃鍋的過程充滿變化與驚喜，
每一口都能吃到不同層次的鮮甜美味！

草蝦

這裡提供的大草蝦品質同樣優異，
下鍋燙熟後依然維持著完美的彎曲身形，
完全沒有縮水。實際入口，蝦肉飽滿又脆彈，
自然鮮甜，飽足感十足，
即便不沾醬，單吃原味就非常鮮美～

小卷及章魚

澎漁堅持使用澎湖產地直送的海鮮，
這點在小卷和章魚身上體現得淋漓盡致。

有別於一般市售冷凍太久的海鮮，
這裡的小卷下鍋後依然保持著漂亮的環狀，
不會縮水；章魚腳也是格外肥美。

簡單涮煮後，
那股自然的鮮甜味完全不需要沾醬掩飾，
作為每道海鮮套餐的固定班底，
它們的表現非常稱職，
每一口都能吃到澎湖大海的新鮮海味！

各種貝類

除魚蝦類外，貝類陣容也超級堅強，
一口氣集結扇貝、九孔鮑、孔雀蛤
以及大干貝等四大鮮味代表。

每種食材都鮮美飽滿，
特別要點名這個大干貝，
煮熟後依然超大一顆，
絲絲分明的肉質纖維清晰可見，
一口塞進嘴裡，
那種鮮甜多汁的滿足感實在超過癮！

另外像是帶殼扇貝、口感Q彈的九孔鮑
以及肉質肥厚的孔雀蛤，表現也都可圈可點～

貼心小提醒：
烹煮這類帶殼貝類時，
記得先剝掉外殼後再下鍋，
這樣吃起來既衛生又安心喔！

最後把海鮮鍋裡的食材煮完後，
依序分類堆在盤子裡，整個超豐盛！

日本A5和牛板腱套餐（1328元）

當這盤日本A5和牛板腱一端上桌，
瞬間成為全場焦點！
嚴選來自日本宮崎的頂級和牛，
肉質呈現夢幻的粉嫩色澤，
最迷人的莫過於那如雪花般均勻分布的細緻油花，
宛如大理石紋路般精美。

光是用看的就能想像那入口即化的油脂香氣，
重點是店家切肉完全沒在手軟，
每一片都保有紮實厚度，
不像有些火鍋店薄如蟬翼，
這裡吃得到和牛真正的肉感與誠意！

面對這盤神級的日本A5和牛，
湯頭的選擇至關重要！

我們特地挑選招牌石頭鍋來搭配，
清甜湯底不僅不會搶味，
反而能完美襯托出和牛本身的油脂香氣。

煮這種高等級的肉品絕對不能分心，
夾起一片佈滿雪花紋路的大肉片，
在滾燙的湯裡只要輕涮個3-5秒，
看到肉色呈現粉嫩狀態即可起鍋，
入口的那一剎那，
真的只能用「入口即化」來形容！

因為選用的是板腱部位，
油花豐富卻不膩口，
軟嫩中帶有一絲絲細緻的肉感，
這肉片完美平衡油脂與肉香，
雖然單價稍高，
但那份在舌尖化開的幸福感，
絕對值回票價！

小卷魯肉飯（換購價48元）

來到澎漁，千萬別只吃白飯。

我們這次選擇加價12元換購讚岐烏龍麵，
以及加價48元直升這碗超浮誇的「小卷魯肉飯」，
以鹹香濃郁的魯肉飯為基底，
上面鋪滿來自澎湖新鮮小卷切片，
再搭配半顆蛋黃半熟的溏心蛋與翠綠蔥花點綴。

一口舀起，
可以同時吃到肥瘦適中的魯肉與Q彈小卷，
古早味香氣中多了一股大海鮮甜，
口感層次豐富又不油膩，很值得加價換購～

蛋糕&飲品&冰淇淋

澎漁目前最佛心的活動就是「點套餐送蛋糕」！

雖然是贈送的，但選擇一點也不少，
當天櫃裡有檸檬塔、焦糖慕斯、提拉米蘇、
波士頓派及乳酪蛋糕等多種選擇。

我們這次挑焦糖慕斯與提拉米蘇來嚐鮮～

焦糖慕斯：外型相當吸睛，上層是琥珀色的焦糖凍，
中間夾著綿密的白慕斯，底層則是巧克力蛋糕。

整體口感偏甜，螞蟻人應該會很愛，
但如果怕甜的朋友建議搭配無糖茶飲～

提拉米蘇（大推！）：這款深得我們的心！

側面看得到層層堆疊的用心，上層撒滿微苦的可可粉，
中間是濕潤的蛋糕體與滑順慕斯，最底下還有餅乾底增添口感。

入口後甜度適中、層次豐富。

如果你有選擇障礙，直接選提拉米蘇準沒錯～

飲品部份我們挑凍檸茶與桂花青，
都是清涼解膩的好夥伴～

最後當然要用哈根達斯來收尾！

我們這兩份套餐均有附贈冰淇淋，
口味上選擇經典北海道牛奶與淇淋巧酥。

濃郁奶香在口中化開，
剛好平衡剛吃完火鍋的燥熱感，
能用這麼高級的冰淇淋當作 Ending，
這頓飯真的吃得太滿足、太過癮了！

炙燒盛合壽司（188元）

來到這裡如果想一次滿足多種願望，
點這盤「炙燒盛合壽司」就對了！

一盤就能吃到炙燒起司鮭魚、炙燒焦糖鮭魚、
炙燒鮭魚、炙燒星鰻及炙燒干貝等5貫精選握壽司。

隨盤附上的薑絲、香檬與芥末，
讓每一口都能變換出不同的清爽風味～

必須大推這裡的鮭魚系列，油脂香氣飽滿，
醋飯捏得緊實不鬆散。

除品嚐原味炙燒的單純油香，
我們特別喜歡炙燒起司帶來的濃郁鹹香，
還有炙燒焦糖那表層脆口、鹹甜交織的驚喜口感～

而其他2貫更是精彩！

星鰻肉質細緻軟嫩，
醬汁鹹香入味且幾乎感覺不到細刺，
搭配上頭晶瑩剔透的鮭魚卵，
海味瞬間在口中爆發。

壓軸的生食級大干貝更是厚度十足，
經過微炙燒後鎖住甜味，一口咬下，
那種鮮甜直球對決的快感，
讓人深刻體會到「新鮮就是最好的調味料」！

鮮蝦握壽司（168元）

接下來是蝦控不能錯過的鮮蝦握壽司系列！

這盤組合一次提供鮮蝦與爆爆蝦兩種截然不同的風味～

喜歡經典口味的，
絕對會愛上這個鮮蝦握壽司，
蝦肉色澤紅潤，處理得相當乾淨，
一口咬下能感受到蝦肉本身的鮮甜與彈性，
簡單清新又爽口；
而另一款爆爆蝦壽司則是小朋友跟大人的最愛！

炸得金黃酥脆的炸蝦，
淋上濃郁的美乃滋與海苔粉提味，
外皮香酥脆口，內裡蝦肉依然保有水份，
吃起來鹹甜交織，口感豐富～

兩者的共同點就是食材新鮮度滿分，
完全沒有腥味。

建議可以搭配盤緣的薑絲或沾點芥末一起享用，
更能襯托出蝦子的鮮甜美味～

炸廣島牡蠣（98元）

除火鍋外，這裡的熟食炸物也很有水準！

看看這盤炸廣島牡蠣，
金黃酥脆的麵衣上淋滿罪惡美乃滋，
光看就讓人食指大動。

實際入口，外皮酥脆不油膩，
內餡廣島牡蠣依然保持著濕潤鮮嫩的狀態，
完全沒有炸過頭變乾，
特別推薦要夾著底下的生洋蔥一起吃，
洋蔥的辛香與濃郁的美乃滋交織，
襯托出牡蠣的鮮美，
是道口感層次極佳的秒殺級料理～

澎湖阿東蝦卷（98元）

來到這裡，炸物控一定要點這道澎湖阿東蝦卷。

剛炸好的蝦卷色澤金黃誘人，
夾起來非常有份量，大口咬下，
外酥內嫩，吃得到滿滿的蝦肉鮮味。

最內行的吃法，就是像這樣夾著鮮甜微辛的生洋蔥絲，
再蘸點酸甜的番茄醬一起入口，
洋蔥的水份與辛香剛好中和炸物的熱度，
讓口感更加清爽解膩、層次感大升級！

強烈推薦大家一定要試試這種爽脆不膩口的組合～

炸澎湖小卷（118元）

面對菜單上琳瑯滿目的炸物，
如果你也有選擇障礙，
直接點這道炸澎湖小卷就對了！

選用來自澎湖的新鮮小卷，
食材本身夠好，簡單油炸就是人間美味。

最讓人意外的是，經過高溫油炸後，
小卷完全沒有變硬或乾柴，
咬下去依然保有軟嫩Q彈的水嫩口感。

而且店家給料超大方，
上面鋪滿大量洋蔥絲、蔥花與蒜末，
炸得金黃酥脆的小卷配上辛香料一起入口，
鹹香夠味、超級涮嘴！

澎湖墨魚香腸（118元）

最後壓軸登場的是這道外觀超有個性的澎湖墨魚香腸！

千萬別被它「黑嚕嚕」的外表嚇到，
這可是來自澎湖的美味，
夾起一片來看斷面秀，
墨魚汁製成的黑色香腸裡，鑲嵌飽滿內餡，
用料完全沒在客氣。一口咬下，
口感緊實彈牙，搭配蔥花、蒜末以及鋪底的生洋蔥絲一起吃，
辛香料的微微嗆辣感完美提升墨魚香腸
的鮮味，
超級涮嘴，讓人忍不住一塊接一塊！

評價如何？

總結來說，搬遷至草溪路新址的「澎漁海味.壽司.鍋物」，
這次的華麗轉身絕對是大成功！

不僅搖身一變成為擁有200席座位的氣派旗艦店，
日式禪意的裝潢與專屬停車場的規劃，
都讓用餐體驗更加舒適便利。

在草屯這個火鍋一級戰區，
澎漁憑藉著「產地直送」的優勢，
讓人在南投也能吃到新鮮的澎湖海鮮與日本A5和牛等頂級食材，
實力無庸置疑。

最讓人驚艷的是，這裡打破了傳統火鍋店的框架，
不只鍋物強大，
連單點的炙燒壽司與澎湖特色炸物
（如炸牡蠣、阿東蝦卷）都有著媲美專賣店的水準。

加上附餐可升級浮誇的小卷魯肉飯，
以及點套餐即贈蛋糕（限期）、
特定套餐附哈根達斯冰淇淋的佛心活動，
整體的豐富度CP值都高到破表，
無論是家庭聚餐或朋友小聚都非常適合，
強烈建議想來嚐鮮的朋友務必事先訂位，以免向隅！

澎漁海味 FAQ

Q1：澎漁海味新店地址在哪裡？有停車場嗎？

澎漁海味新旗艦店位於南投縣草屯鎮草溪路892號（草屯鎮公所旁），且店內設有專屬的大型停車場。原本位於虎山路的老店已搬遷至此，新店面為獨棟深黑色建築，擁有200席座位，讓開車族不必再繞圈找車位，是草屯好停車的聚餐首選。

Q2：澎漁海味推薦必點的招牌菜色有哪些？

澎漁海味推薦必點「黃鮸魚海鮮總匯」、「日本A5和牛板腱」以及特色的「炙燒壽司」系列。該店主打澎湖產地直送海鮮，如黃鮸魚、鮮蚵與小卷；肉品則有頂級 A5 和牛。此外，老饕建議附餐可加價升級為「小卷魯肉飯」或「炙燒安格斯牛/鮭魚壽司」，享受在火鍋店吃高級日料的獨特體驗。

Q3：澎漁海味的消費方式與低消限制為何？

澎漁海味採「一人一鍋」制，用餐限時90分鐘，點餐順序為選湯底、主餐、附餐及飲品。 3 至 12 歲兒童酌收200元清潔費（可折抵單點消費）。目前採用QRcode掃碼點餐，套餐均附菜盤、飲料與醬料，部分高階套餐更包含哈根達斯冰淇淋。

Q4：澎漁海味目前有什麼優惠活動？

目前澎漁海味提供「點套餐送甜點」的優惠活動，只要點火鍋套餐就免費招待一份蛋糕。櫃檯甜點區提供檸檬塔、焦糖慕斯、提拉米蘇等多種選擇。此外，若點選特定的高階套餐（如和牛套餐），還會額外贈送哈根達斯冰淇淋。

Q5：澎漁海味的營業時間與訂位電話是多少？

澎漁海味營業時間為每日11:00–16:00及17:00–22:30，訂位電話為049-2305588。由於搬家後升級為旗艦店，人氣依舊相當高，強烈建議想前往用餐的朋友務必事先透過電話或網路訂位，以免現場久候。

〖以上是合作體驗，個人品嘗感想〗

澎漁海味.壽司.鍋物︱店家資訊～

內外空間如何？