Restaurant Schiff︱瑞士琉森老城區美食～走進卡貝爾橋畔的微醺時光：品嚐一口道地的琉森老靈魂！春季德瑞13日夢幻跟團︱DAY4-10
【瑞士琉森美食】卡貝爾橋畔百年老店Restaurant Schiff完整食記！坐擁羅伊斯河絕美景觀，品嚐在地白鮭魚套餐。想知道60瑞郎套餐CP值如何？必喝國民飲料Rivella滋味？內文揭秘瑞士老城區的味蕾饗宴與物價震撼～
【瑞士美食─琉森在地風味餐】
如果不曾親眼見過琉森（Luzern），很難想像一座城市能將「山湖之美」與「古典優雅」融合得如此天衣無縫，漫步在鵝卵石鋪成的老城區，遠方是巍峨的皮拉圖斯山（Mt. Pilatus），眼前是清澈見底的羅伊斯河（River Reuss）；那種彷彿置身中世紀油畫般的不真實感，總讓人想讓時間走得再慢一些。
然而，一趟完美的瑞士之旅，視覺的滿足只是前奏，
味蕾的記憶往往更加深刻，結束卡貝爾橋（Kapellbrücke）的行程後，
領隊帶著大夥，緩緩來到這間靜靜佇立在河畔拱廊下的Restaurant Schiff～
2025最新出國Tips：
DAY1-1啟程︱桃園機場第二航廈】環亞機場貴賓室設備餐點介紹、飛買家歐洲網卡SIM卡實測分享、新加坡航空體驗及樟宜機場亮點
DAY2-2︱海德堡午餐（Gasthaus Zum Roten）
DAY2-7︱羅滕堡中世紀飯店-Tilman Riemenschneider
DAY3-1︱德國國道休息站初體驗（Tank & Rast Raststätte Bruchsal West）
DAY3-3︱Läderach Baden-Baden必買伴手禮!
DAY3-4︱巴登巴登用餐-Löwenbräu Baden-Baden
DAY3-6 ︱Maison Alsacienne de Biscuiterie馬卡龍開箱
DAY4-1︱走訪科爾馬Colmar知名景點-小威尼斯（La Petite Venise）
DAY4-2︱科爾馬Colmar必訪景點-霍爾的移動城堡藍圖、聖瑪爾定教堂、人頭屋
DAY4-5︱酒鄉里克威爾- Hotel Restaurant Au Cerf用餐
DAY4-8︱瑞士琉森Luzern卡貝爾橋Kapellbrücke
DAY4-10︱瑞士琉森Luzern晚餐-Restaurant Schiff
DAY4-11︱瑞士琉森Luzern住宿- Renaissance Lucerne Hotel
Restaurant Schiff︱餐廳外觀
這棟建於1820年的建築，
守望著舉世聞名的古橋已超過兩個世紀，
它不僅是一間餐廳，更像是琉森老城區的歷史見證者。
推開厚實的木門，
撲鼻而來的是濃郁起司香與溫暖的烤肉味～
若是運氣好訂到二樓陽台的位置，
更能擁有全琉森最奢侈的視角：低下頭是潺潺流水，
抬起眼是古橋塔樓，
手邊則是一鍋正冒著熱氣的瑞士起司火鍋。
在這裡，時光彷彿凝結，
Restaurant Schiff賣的不只是食物，
更是一種屬於瑞士的「慢活」態度～
Restaurant Schiff︱店家資訊
店家名稱：Restaurant Schiff
店家地址：Unter der Egg 8, 6004 Luzern, 瑞士
營業時間：每日10:00–00:00
餐廳官網：https://schiff.lu/
雖然Restaurant Schif沒有米其林星級的光環，
但它卻獲得瑞士權威美食評論Gault & Millau認證的13分
與Falstaff（法爾斯塔夫評鑑）84分的高評鑑餐廳。
不同於精緻法餐的拘謹，
這裡更強調的是紮實的傳統手藝與在地食材，
是琉森當地人也會推薦的實力派老店～
內外部空間如何？
來到Restaurant Schiff，你會發現它主要分為幾個區域，
照片左手邊發著亮光的是一樓的傳統餐室（Wirtsstube）；
店前沿著拱廊則是林蔭大道露台區（Boulevardterrasse），
是當地人很喜歡的位置；
而我們這次的座位被安排在樓上。
可以看到門口立著一塊黑板畫著樓梯圖案，
寫著「1. Stock與廁所」（在瑞士指二樓），
我們跟隨領隊的腳步，
從中間掛著「HIT rental」招牌下方的入口進入，
沿著樓梯走上二樓，
這棟建築保留傳統的窄門與格局，
雖然入口不大，
但一走進去就能感受到百年老店的紮實底蘊～
沿著狹窄的木梯登上二樓，注意高低落差唷～
首先映入眼簾的是一座專業的乾式熟成冰箱，
透過明亮的玻璃櫃，
可以看到架上陳列著大塊帶骨的牛肉原塊，
色澤深沉、油花分布迷人，
看來這裡招牌「800°C高溫燒烤」絕非虛名，
店家對肉質的挑剔與處理可見一斑。
緊鄰在側的，是一整面頂天立地的溫控酒櫃牆，
暖黃色的燈光打在整齊排列的酒瓶上，
木質邊框透著溫潤的質感，
無論是想喝瑞士在地白酒，還是義大利紅酒，
相信這裡豐富的藏酒絕對能滿足老饕挑剔的味蕾～
【「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障」☆「未滿18歲禁止飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「找代駕，保平安」】
穿過展示著熟成牛肉與藏酒的走廊，
我們走進二樓的用餐大廳，
空間雖然較擁擠些，
但裡面氛圍有一種說不出的安心感。
四壁皆是溫暖深色木板牆，
在天花板那盞璀璨的水晶枝葉吊燈映照下，
散發著柔和的暖光。
其中最迷人的是那一整排面河的窗戶，
窗外是琉森此刻獨有的「藍色時刻」，
彷彿套上藍色濾鏡，
羅伊斯河畔的街燈與建築倒影清晰可見；
而窗內則是潔白桌巾、深綠色皮椅與滿室的歡聲笑語。
這種「窗外靜謐、窗內熱鬧」的反差，
或許就是瑞士最讓人著迷的用餐體驗～
在餐廳的一角，有幅放大的復古明信片畫作，
泛黃色調描繪著百年前的卡貝爾橋（Kapellbrücke）與八角水塔，
底下還留有「Freundl. Grüsse（親切的問候）」的手寫字跡，
讓人不禁聯想到這棟建築自1820年以來見證了多少旅人的足跡。
而在畫作前，
靜靜躺著一瓶巨大的1973年份Barbaresco紅酒，
這瓶比手臂還粗的巨型酒瓶，
被安放在專業的搖籃倒酒架上，
1973年距今已超過半個世紀，
這瓶老酒與背後的古橋畫作相互輝映，
彷彿在提醒我們：在Schiff，時間是拿來品味的，
無論是風景還是美酒～
【「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障」☆「未滿18歲禁止飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「找代駕，保平安」】
而在餐廳的牆面上，
掛著一幅巨大的三角形畫作，
眼尖的人一定會覺得眼熟—沒錯，
這正是卡貝爾橋屋頂樑柱上最經典的「木板畫」風格！
這種畫作最早起源於17世紀，
用來記錄琉森的歷史與傳說，
我們眼前的這幅畫，
描繪的是瑞士守護神—克勞斯修士（Bruder Klaus）的故事。
看著畫中穿著長袍的隱士與古老的德文詩句，
再搭配下方贊助家族的徽章，
讓人不禁猜想：這究竟是當初橋上保留下來的真跡？
還是為了致敬那段歷史而繪製的珍品？
無論如何，它都讓這頓晚餐多了一份歷史沉浸感～
一進到餐廳，
貼心的領隊就特別提醒大家：「這家老餐廳很有氣氛，但空間通常比較緊湊，建議大家先把厚外套掛在門口喔！」
果然，在入口處的轉角，
我們看到一處木質衣帽區。
牆上掛著幾件厚實冬衣，
上方還整齊堆疊著備用的綠色坐墊，
讓人有種回到家般的溫馨感，
餐廳設想相當周到～
有菜單可以參考嗎？
這次造訪Restaurant Schiff，
餐廳特別為我們團體準備客製化套餐，
雖然菜單上沒有列出，
但我們還是仔細研究店內的常態菜單（有英/德文版），
幫大家整理一下這裡的精華。
Schiff的菜單相當豐富，
主要分為小吃開胃菜、沙拉湯品、魚類、豬肉、素食及甜點等；
而最受矚目的絕對是「炭烤排餐」系列，
店家標榜使用800°C高溫的Southbend Broiler烤爐烘烤，
是這裡必點招牌。
不過，翻開菜單一看價格，真的會讓人倒吸一口氣！
正餐價位大多落在40～85瑞郎之間 ，
換算新台幣一道主菜起碼1,500元起跳，
若再加上前菜、飲料或甜點，
一頓飯下來數字相當可觀。
本來前幾天在德國、法國已經覺得物價不低，
沒想到來到瑞士更是「震撼教育」，
領隊笑說這只是瑞士的日常，
買東西的時候記得不要去換算成新台幣，
否則你會很難買下手，
看來想在這天堂國度生活大不易啊！
另外特別提醒，
如果想品嚐瑞士經典的起司火鍋 （Cheese Fondue），
這裡僅在 Wirtskeller（地下室）或Boulevardterrasse （林蔭大道露台）有供應；
愛酒的朋友也別錯過這裡豐富的酒單。
【「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障」☆「未滿18歲禁止飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「找代駕，保平安」】
以下整理中英文對照菜單供大家參考，英文版菜單放置文章最底處，完整德文版也可以上官網查詢～
中英文菜單
- 食材產地：餐廳很強調在地化，牛肉、小牛、豬肉、雞肉、蛋、乳製品、麵包皆產自瑞士（Switzerland）或琉森（Lucerne）當地～
- 健康選項：所有的主餐都可以將澱粉類配菜（如薯條、飯）換成健身盤（Fitness platter），也就是搭配生菜沙拉～
酒單
【「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障」☆「未滿18歲禁止飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「找代駕，保平安」】
1.必點在地酒 （Local Heroes）：來到琉森，強烈建議點一杯或一瓶琉森產（Luzern）的葡萄酒（酒單上標示為Kastanienbaum或Schloss Heidegg的酒莊）。瑞士葡萄酒僅有極少比例出口，出了瑞士就很難喝到了～
2.搭配建議：
（1）如果點起司火鍋（Cheese Fondue）：建議搭配Fendant （瓦萊州）或Chasselas （沃州）的白酒，這是瑞士人的國民吃法，白酒的酸度能解起司的膩～
（2）如果是點琉森肉餡餅或烤肉：建議搭配琉森當地的Pinot Noir （黑皮諾）或Terzett Cuvée～
（3）酒藏驚喜：雖然是傳統餐廳，但他們的美國酒和義大利酒收藏非常驚人（甚至有單瓶近700瑞郎的美國酒），
如果是紅酒愛好者，這裡的酒單非常有深度～
【「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障」☆「未滿18歲禁止飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「找代駕，保平安」】
本次用餐介紹-客製化套餐
當日餐廳為我們準備三道式套餐，分別是：
1.前菜：Seasonal vegetable soup季節蔬菜湯
2.主餐：Poached local fish fillet, Noodles水煮在地魚排佐麵條
3.甜點：Sweet seasonal fruit salad甜味季節水果沙拉
在享用主餐之前，
服務生先送上餐前麵包與飲品。
此時領隊悠悠地揭曉，
我們眼前這套看似簡單餐點，
要價竟然高達60瑞郎，折合新台幣約2,000元
（當時新台幣兌瑞郎的匯率約1:35，現在已經逼近1:40）！
這價格聽得大夥兒下巴都快掉下來，
覺得相當不親民，
但領隊卻淡定地表示：「別懷疑，這就是瑞士的日常物價～」
還特別叮嚀大家務必「細細品嚐、一口都別浪費～」。
既然每一口都如此「高貴」，以下就讓我來好好開箱這頓價值連城的晚餐吧！😂
餐前麵包
在主餐上桌前，服務生先送上暖場的餐前麵包。
不同於臺灣常見的軟法或餐包，
這裡提供的是道地的歐式鄉村麵包（Rustic Bread），
盛裝在質樸的木盒裡，
外皮卡茲酥脆帶有嚼勁，
內裡則保有濕潤麵香，
而最大亮點絕對是那塊奶油，
這是瑞士國民品牌Emmi的頂級奶油！
在乳製品大國瑞士，
奶油的香氣濃郁度真的沒話說，
將冰涼Emmi奶油抹在微溫麵包上，
咬下一口，奶香與麥香在嘴裡交織，
簡單卻是極致的享受～
飲品-Rivella& Eichhof（布勞坤斯特）啤酒、水果茶
【「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障」☆「未滿18歲禁止飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「找代駕，保平安」】
首先是這杯泛著金黃色澤的啤酒，
有發現杯墊上那隻可愛的松鼠圖案了嗎？
這正是琉森當地的代表性啤酒品牌Eichhof（布勞坤斯特）。
它就在琉森釀造，是名符其實的「在地鮮釀」，
喝起來泡沫綿密、麥香清爽，沒有過多的苦味，
大口喝下非常過癮，新鮮就是好喝～
另一瓶紅色瓶裝飲料則是瑞士的「國民飲料」—Rivella（瑞維拉）
是領隊推薦來瑞士務必喝看看，
畢竟在臺灣是喝不到的。
這款飲料非常神奇，
它是用牛奶提煉的「乳清」製作的氣泡飲，
但喝起來完全沒有奶味！
如果要形容它的口感，
我們覺得就像是國人最熟悉的「蘋果西打」，
氣泡細緻、酸甜順口，帶有一點點草本的清香。
既解渴又解膩，如果不喝酒的朋友，
來瑞士一定要試試看這款紅瓶Rivella！
水果茶
補充同行好友所點的水果茶～
前菜：Seasonal vegetable soup季節蔬菜湯
👆👆👆我沒偷喝啊!!!原本拿到就是這樣子😅
首先上桌的是今日例湯—季節蔬菜湯，
這道湯熬煮得相當濃稠，並非稀淡水狀，
湯裡還保留些許蔬菜的纖維口感，
在寒冷的琉森夜晚，能喝口熱湯真的是無比幸福！
而蔬菜香氣非常足，鮮奶油的加入讓整體口感更加滑順濃郁，不過瑞士當地調味普遍下手較重，這道湯對我們來說鹹度略高，但還在可接受的範圍內，建議可以搭配餐前麵包一起沾著吃，不僅能中和鹹味，吸滿湯汁的麵包更是別有一番風味～
主餐：Poached local fish fillet, Noodles水煮在地魚排佐麵條
主餐登場！
這道 「Poached local fish fillet（水煮在地魚排佐麵條）」
一上桌，濃郁的奶油白醬香氣就讓人食指大動。
這裡要特別給我們的領隊一個讚，
因為聽說過往有團友反映醬汁太少、口感偏乾，
這次領隊特別在餐前「強烈要求」店家多淋一點醬汁。
果然，看著盤子裡滿滿的白醬，
每一口都能沾好沾滿，
吃起來濃郁滑順，超級過癮！
至於主角魚排，沒意外的話，
沒記錯的話，應是使用琉森在地白身魚（應為Felchen），
採用低溫水煮（Poached）的方式烹調。
優點是肉質確實非常粉嫩、細緻，
完全沒有老柴的問題；
但缺點也顯而易見—味道過於平淡，且魚刺分佈細密。
對於習慣吃海魚或煎烤料理的我們來說，
這種「原汁原味」且需要耐心挑刺的吃法，
接受度真的見仁見智。
雖然魚肉本身被大家嫌棄，
但看在美味麵條與醬汁的份上，
這道主餐還是有及格分啦！
最慘的是—派大熊直說：這魚刺也太多了吧！😵💫
魚肉裡藏著無數細小的刺，
對於不擅長挑刺的派大熊來說簡直是地獄級挑戰，
吃到最後（其實只有幾口而已😑）
他眼神死😱，直接放棄掙扎，
把剩下的魚肉全部推給我，
換走我的寬扁麵去吃。
說實話，這盤寬麵還真的比較優秀，
口感紮實有嚼勁，吸飽那一層厚厚奶油白醬後，
美味度直接超越主菜。
結論是：醬汁滿分、麵條滿分，
但如果你跟派大熊一樣怕魚刺，
這道魚排可能要讓你「忙碌」一整晚了～
請提前跟旅行社說明要更換主餐!
別像派大熊一樣愛逞強😐，錯失能吃其他的美味!
甜點：Sweet seasonal fruit salad甜味季節水果沙拉
在連續幾天歐洲「大魚大肉」的飲食轟炸，
以及剛剛主餐濃郁奶油白醬的洗禮後，
這道「Sweet seasonal fruit salad（甜味季節水果沙拉）」簡直是今晚最完美的救贖！
服務員端上桌的是一碗色彩繽紛的寶石盒—
裝滿新鮮切塊的草莓、藍莓、哈密瓜、蘋果與葡萄，
頂端再點綴一片清香的薄荷葉，
搭配新鮮水果切塊，
每口都充滿天然的酸甜果汁，既清爽又解膩；
另外杯緣處插著1片圓形薄餅，
這是瑞士傳統的「Bricelet（瑞士薄脆餅）」，
口感薄脆帶有淡淡奶香，搭配水果一起吃非常有層次。
這道甜點不僅滿足了第二個胃，
更幫大家補充旅途中最缺乏的纖維質與維他命，
讓這頓晚餐畫下一個清爽無負擔的句點～
不過我囿於吃習慣了國內甜美的水果，
會覺得這邊的水果偏酸😭最後都交給嗜酸的派大熊吃光😂
Restaurant Schiff評價如何？
這次造訪Restaurant Schiff，
對我們來說不僅是一場晚餐，
更是一次融入琉森歷史的獨特體驗。
從它自1820年屹立至今的古老建築，
到窗外卡貝爾橋與羅伊斯河交織的絕美夜景，
這裡販售的不單是食物，
更是一種屬於瑞士老城區的迷人氛圍。
雖然餐點的表現如同這趟旅程般充滿驚喜與挑戰—有著濃郁暖胃卻帶點鹹度的季節蔬菜湯，
也有醬汁濃郁、麵條Q彈，
但魚刺多到讓派大熊崩潰的在地白鮭，
以及最後那道色彩繽紛、完美解膩的季節水果沙拉。
每一道菜，無論是美味還是驚嚇，
都成為了我們餐桌上最熱絡的話題。
當然，面對一人60瑞郎（約新台幣2,000元）的帳單，
確實讓我們深刻體驗瑞士「高貴」的日常物價，
但若將這份歷史情懷、河畔美景以及在地服務的溫暖
（還有領隊貼心爭取的加量醬汁）一併計入，
這晚的體驗依然是物有所值的。
如果你來到琉森，
想找個地方感受「景觀」與「美食」的交織，
Restaurant Schiff依然值得一訪—
只是若不擅長挑魚刺的朋友，
主餐選擇上或許要多加斟酌囉！
英文菜單
陽台（Balkon）&客棧Wirtsstube
Wirtskeller&Boulevardterrasse（林蔭大道露台）
【「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障」☆「未滿18歲禁止飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「找代駕，保平安」】
酒單
【「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障」☆「未滿18歲禁止飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「找代駕，保平安」】
FAQ
Q1：瑞士琉森Restaurant Schiff有什麼特色？
Restaurant Schiff位於琉森老城區羅伊斯河畔（Unter der Egg），緊鄰地標卡貝爾橋。這棟建築建於1820年，擁有超過兩百年歷史，被視為琉森老城的歷史見證者。餐廳最大賣點是絕佳的河岸景觀、復古溫馨的木質裝潢，以及使用800°C高溫Southbend Broiler 烤爐製作的招牌排餐。
Q2：Restaurant Schiff的餐點價格大約多少？
瑞士物價普遍較高，Restaurant Schiff的正餐主菜價位大多落在40～85瑞郎之間。以本次體驗的三道式風味套餐（含湯品、魚排主餐、水果甜點）為例，價格為60瑞郎（折合新台幣約2,000元）。雖然價格不親民，但這在瑞士屬於日常物價水準。
Q3：來Restaurant Schiff推薦必點哪些美食？
首推店家招牌、以800°C高溫烤爐烘烤的「炭烤排餐」；若想嘗試在地風味，則有琉森湖盛產的「Felchen 白鮭魚」。此外，在Wirtskeller（地下室）或露台區可品嚐知名的「瑞士起司火鍋」。飲料部分，強烈推薦瑞士國民氣泡飲「Rivella（紅瓶）」或琉森在地的「Eichhof 啤酒」。
Q4：Restaurant Schiff的在地魚排（Local fish fillet）口感如何？
這道主餐通常選用琉森湖白鮭，以水煮（Poached）方式料理，肉質口感鮮嫩，但魚肉本身較無味，需搭配濃郁的奶油白醬與寬扁麵食用。需特別注意的是，這種魚的魚刺非常多且細，若是不擅長挑刺的饕客，食用起來會較為辛苦，點餐前建議自行斟酌。
Q5：在 Restaurant Schiff用餐有什麼注意事項？
由於餐廳是歷史悠久的老建築，內部座位空間較為緊湊擁擠。為了讓用餐過程更舒適，建議進入餐廳後，將厚重的大衣或外套掛在入口處的衣帽架上。此外，若想邊用餐邊欣賞卡貝爾橋與塔樓的景色，建議提前預訂二樓陽台的位置。
總花費：無
DAY4-11瑞士琉森Luzern住宿- Renaissance Lucerne Hotel
《個人旅遊經歷，提供參考》
2025德瑞春季13日跟團
1-1啟程︱桃園機場第二航廈】環亞機場貴賓室設備餐點介紹、飛買家歐洲網卡SIM卡實測分享、新加坡航空體驗及樟宜機場亮點
2-7︱羅滕堡中世紀飯店-Tilman Riemenschneider
3-1︱德國國道休息站初體驗（Tank & Rast Raststätte Bruchsal West）
3-3︱Läderach Baden-Baden必買伴手禮!
3-4︱巴登巴登午餐-Löwenbräu Baden-Baden
3-6 ︱Maison Alsacienne de Biscuiterie馬卡龍開箱
4-1︱走訪科爾馬Colmar知名景點-小威尼斯（La Petite Venise）
4-2︱科爾馬Colmar必訪景點-霍爾的移動城堡藍圖、聖瑪爾定教堂、人頭屋
4-5︱酒鄉里克威爾- Hotel Restaurant Au Cerf用餐
4-8︱瑞士琉森Luzern卡貝爾橋Kapellbrücke
4-10︱瑞士琉森Luzern晚餐-Restaurant Schiff
4-11︱瑞士琉森Luzern住宿- Renaissance Lucerne Hotel
2025最新出國Tips：
