Old Germany德國餐廳｜花蓮竟有異國風味料理，溫馨家庭餐館完美呈現最經典德國美食，免飛歐洲就能享用道地德國豬腳，其他匈牙利式燉肉飯或香烤豬肋排也都真心大推!!!
【Old Germany德國餐廳─花蓮德國料理】
Old Germany德國餐廳位於花蓮市府前路，鄰近花蓮地方法院，顧名思義就是德國料理專賣店～餐廳主打德國豬腳、香烤豬肋排、匈牙利燉飯、羊肉湯等歐風料理，各種餐點不僅嚴選新鮮食材，且份量厚實超有感!其中掌廚闆娘的先生正是來自德國，過去夫婦共同在這裡開設德國餐廳，雖然先生已離世，但闆娘仍然持續經營，秉持老德國菜餚獨特烹調手法!為的就是讓大家不用遠飛歐洲，也能感受滿滿德式料理風情，而這家餐廳正是在地友人花蓮愛店之一!並表示三不五時就會過來用餐，這次派大熊快閃花蓮處理事務完畢後，晚間便與友人相約來這裡聚餐囉～
雖然中午吃了”定置漁場三代目 The Fishery 花蓮總店”感到很驚艷，沒想到這餐居然也這麼棒!!
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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
【113.11～初訪～】
店家資訊～Old Germany 德國餐廳在哪裡？
店家名稱：Old Germany 德國餐廳
店家地址：970花蓮縣花蓮市府前路94號
聯絡電話：03-8220878或0920-329618
營業時間：每日11:30–14:00、17:00–21:00（（19:30過後才能來請來電告知）
Old Germany德國餐廳位於花蓮市府前路，機車族朋友可以停放店前騎樓區，而開車朋友則可於周遭尋找白線區域停車，或是使用附近民立里公共停車場。日我們是晚間抵達，裡面除我們外，還有另外2組客人，其中1組還是德國人，想必料理相當道地!
據朋友表示這家雖說不上是花蓮熱門名店，但卻是老饕們珍藏口袋名單!官網有餐廳起源介紹及老闆夫婦過去愛情故事，有興趣朋友可自行參考～
店內擺設
位於府前路的Old Germany德國餐廳，店家招牌夜裡沒有醒目LED標示，在夜間顯得格外低調，入內即可發現門口處放置闆娘喜歡彈的鋼琴。
內部空間相當寬敞，桌次數量雖不多，但彼此能保持適當間距，桌面保持乾淨，實木桌椅搭配純白牆面與暖色系燈光，將環境打造溫馨居家氛圍，讓我們心情感受如同回家般放鬆～
周遭牆壁掛著畫作與風景照，照片內容多是過去老闆夫婦旅遊德國的共同印記，相信對闆娘來說，每幅都是無可取代的珍貴回憶!於我們計畫2025年前往德瑞旅遊，最近正認真做事前準備，因此看到其中幾幅感覺特別熟悉!另外自助區有放置玻璃杯與餐盤，大家可自行取用～
店家高湯、醬料和醃料全都自行手工製作，並使用花蓮在地無豬腥味優質豬肉料理，香料與酸菜更是從國外進口，招牌菜包括經典德國豬腳、香烤豬肋排和匈牙利燉肉飯等，都是道地經典德國美食!
餐廳有提供盥洗室，每道餐點都是闆娘現做，需要等待料理時間，尤其像德國豬腳或香烤豬肋排這類餐點，會需要較多料理時間（大約2～30分鐘），如果趕時間朋友可自行斟酌，或先行來電預訂亦無不可～
有菜單可以參考嗎？
菜單本有提供雙語版本，對於國外遊客相當友善，餐點包含德國豬腳、香烤豬肋排、香烤豬排、匈牙利式燉肉飯、咖哩豬肉燉肉飯、羊肉湯、義大利肉醬麵、牛肉沙拉&德國麵包等德式經典餐，其他還有單點小品、果汁飲品、進口啤酒等品項，價格親民實在，點餐完畢後，闆娘會先送上刀叉匙及料理剪刀等，都是方便用餐的工具～
【Old Germany德國餐廳】要吃什麼嗎？
匈牙利式燉肉飯—羊肉（460元）
匈牙利式燉肉飯有牛、豬及羊等3種肉類選擇，其中以羊肉460元為最高價，雖與其他餐點價格偏高不少，但考量屬於限量餐，因此不假思索直接點這道餐點，餐點上桌後即可聞到濃濃香氣!正中間白飯淋上獨特匈牙利燉肉醬，鮮紅色澤看起來超誘人，旁邊依序放置帶骨羊排，並穿插時蔬、菇類及紅蘿蔔來點綴，擺盤精美有水準～
這道餐點使用數種歐洲香料慢煮，匈牙利醬使用匈牙利紅椒、番茄及高湯等食材調合而成，醬汁本身不是濃稠類型，但不僅味道濃郁獨特，且夾帶適當辣勁刺激味蕾，每口都辛香有層次，搭配白飯吃起來超過癮，感覺拿來沾麵包吃也很不賴～
帶骨羊肉口感軟嫩不柴，腥味也不會過重，匈牙利醬汁完全入味，咀嚼過程可以感受滿滿香氣，其他紅蘿蔔與食蔬也都燉煮軟爛多汁，是道相當讓人驚豔的異國料理，美味到連醬汁吃得一滴也不剩!!!
香烤豬肋排（460元）
香烤豬肋排配菜可選煎馬鈴薯或德國麵包，我們這次是挑選前者～淋上特製醬汁的豬肋排看起來超巨無霸，旁邊放置煎馬鈴薯切塊，搭配隨附生菜沙拉，份量頗為驚人!!!
生菜沙拉醬汁屬於較清爽類型，食材多元且口感鮮脆，可以吃出食材新鮮原味，雖整體味道較淡些，但搭配重口味香烤豬肋排卻是相當平衡～
豬肋排經過精心烘烤，外層微焦帶有焦香，吃起來外酥內軟，肉質緊實不乾柴，咀嚼並無太大困擾，尤其是靠近骨頭接合處，口感超級棒!
烘烤時間恰到好處，味道帶點迷人焦香氣息，搭配鹹淡得宜的獨特淋醬，香濃不膩口，不管是拿刀具優雅分切裝盤，抑或是直接拾起豪邁大口啃咬都可以，推薦給肉肉控的朋友!!!
另外這馬鈴薯口感酥脆紮實，煎功表現相當完美，沾些豬肋排醬汁更美味～
德國豬腳（460元）
最後就是重頭戲的德國豬腳，提到德國最具代表性美食，想必大家腦海應該都是浮現德國豬腳，根本就如同珍珠奶茶相對於台灣的存在!與香烤豬肋排相同，德國豬腳同樣需要大概20～30分鐘料理時間，德國豬腳配菜是酸菜與煎馬鈴薯，豬腳尺寸超級巨無霸，看起來相當吸睛，整體擺盤直球對決，很有德式實用主義風格～
德國豬腳經特殊烘烤程序，以慢火烘烤數小時而成，剛出爐熱騰騰上桌香味超誘人，只是看到如此巨大豬腳，我們兩人卻不知如何動手開吃，闆娘在旁告知可先用剪刀將豬腳皮剪開，並剪成適當就口大小，再使用刀叉進行肉塊分切，這裡特別提醒豬腳皮冷卻後會變得硬梆梆!因此建議先食用豬腳皮為佳～
讓我們想起之前去捷克吃的德國豬腳!那時候忙著拍照沒有先吃，後來豬腳皮都變硬了QAQ
豬腳皮香酥焦脆，充滿咬勁，咀嚼間卡茲聲響不斷，而包裹在豬皮裡面的豬腳肉，口感軟嫩不乾柴，肉質彈牙無腥味～同時與豬外皮中間飽滿油脂食用更好吃!醬汁部分則鹹淡得宜，簡單提味卻不搶戲～
另外隨附酸菜吃起來很爽脆，有點類似台灣臭豆腐隨附泡菜般，是清爽解膩好夥伴，與油膩感較重的德國豬腳超合拍，再搭配煎馬鈴薯，吃完後感到滿滿飽足感～推薦來店不可錯過必點美食!!!
Grevensteiner鄉村啤酒（220元）
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康!!!」☆「飲酒勿開車」】
原本派大熊是打算點柳橙啤酒來搭配，不過闆娘強力推薦這款Grevensteiner鄉村啤酒!玻璃瓶裝0.5公升容量，瓶身呈現矮胖古典外觀，將琥珀色啤酒沿著杯緣緩緩倒進，瞬間杯裡充斥滿滿雲朵般泡沫，不僅細且多，消泡速度較慢～並散發出焦糖、麥芽、淡淡蜂蜜、烤過杏仁及新鮮青蘋果等多種風味!
口感則為淡淡啤酒花苦味，喝起來卻不會太過苦澀，相當綿密順口，德國啤酒果真不簡單!做為大餐搭配酒品再適合不過，雖然每瓶單價較高，畢竟國外酒品還要加層關稅，但很推薦必喝，啤酒控可別錯過～
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康!!!」☆「飲酒勿開車」】
【Old Germany德國餐廳】評價如何？
這間以德國餐點為主要招牌的Old Germany德國餐廳，闆娘不僅將用餐環境打造出居家溫馨氛圍，且嚴選新鮮食材，更從事前備料至烹調料理都是親自操刀，在旁候餐時也能感受到闆娘用心，雖然單價可能稍高，但當日所點每道餐點都很美味，吃完腦海裡充滿記憶點!我們覺得很值得這價格，難怪會成為好友市區必吃口袋名單，也讓我們對於2025年德瑞旅遊行的美食充滿期待，大家如來到花蓮旅遊，很推薦將這家餐館列進必吃清單唷!!!
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品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★★
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
