Meistermann︱探訪科爾馬百年餐館，品嚐阿爾薩斯料理精髓，感受德法交融飲食文化～春季德瑞13日夢幻跟團︱DAY3-8
Meistermann─科爾馬當地人餐廳︱結束史特拉斯堡世界文化遺產行程後，團員們按照預定時間集合上車，準備啟程前往當日晚上入住的地點-法國阿爾薩斯地區的科爾馬（Colmar）。史特拉斯堡與科爾馬這兩地同樣位於法德邊境，屬於法國境內，相距約73公里，車程約需1小時，途中可以欣賞弗日山脈景色及阿爾薩斯鄉村風光。抵達科爾馬後，首先前往位於科爾馬火車站斜對面的Grand Hôtel Bristol辦理入住手續。安置好行李並確認房間設備無誤後，領隊帶領大夥出發，前往晚餐地點-Meistermann餐廳，感受法式阿爾薩斯料理的魅力!!!
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Meistermann─店家資訊
店家名稱：Meistermann
店家地址：2A Av. de la République, 68000 Colmar, 法國
聯絡電話：+33389416564
營業時間：每日12:00–13:45、19:00–22:00；週一全日公休、週三晚間公休
官方網站：https://www.meistermann.com/
Meistermann鄰近法國科爾馬火車站，大約10分鐘步行距離，餐廳於1881年由Meistermann家族創立，1986年經由Gino Di Foggia接手，不僅保留傳統風格，更注入新活力，因此被譽為「科爾馬人的餐廳」（Le restaurant des Colmariens），是科爾馬美食重要地標。
店面正對Rapp廣場及標誌性旋轉木馬，附近有大型Rapp停車場，交通相當便利～
內外部空間如何？
領隊帶著大家沿著de la République道路直行，約略10分鐘路程即抵達Meistermann門口，隨著夜幕漸漸低垂，餐廳外觀在街頭散發溫馨氣息，外牆以淺黃色調為基底，搭配深色屋頂與精緻窗戶設計，散發出濃厚阿爾薩斯風情，招牌上方「RESTAURANT MEISTERMANN BRASSERIE」金色字體在燈光映照下格外醒目。
而店外露台區域，木質地板透過花卉盆栽點綴，窗戶上並繪有優雅粉色花卉圖案，與室內的木質傢俱和燈飾相得益彰，形成漂亮溫馨畫面，營造舒適用餐環境～
走進Meistermann餐廳，彷彿穿越時光，來到充滿法式傳統與溫暖氛圍的用餐空間，內部以深色木質裝潢為基礎，牆面與天花板採用精緻木雕設計，搭配復古吊燈，散發舒適典雅氣息。
而柔和光線映照在木桌上，營造出溫馨的用餐環境；桌椅排列整齊有序，且每張桌面均擺放白色餐巾與閃亮玻璃杯，搭配簡約餐具，服務相當到位；另外部分區域還設有木質欄杆隔開，巧妙分隔空間，讓顧客既享有隱私之餘，同時亦能感受整體和諧感。
根據餐廳官網介紹，餐廳裝潢是帶有濃厚布爾喬亞風格，木質裝飾、狩獵場景壁畫和黃銅吊燈營造出溫馨而傳統的氛圍～
有菜單可以參考嗎？
餐廳提供豐富的菜單內容，包含前菜、薄餅、主食、飲品、甜點及酒類等多樣選擇。
其中，主食價格約在20至35歐元之間，另加10%服務費，屬於可接受的價格範圍，只是當日晚間餐廳為我們特別準備的餐點不在制式菜單之列，因此這菜單僅供大家參考。
以下是中法文對照版本，供大家了解～若覺得不甚清晰，可至FB粉專留言詢問唷!
本次用餐介紹
當日提供晚餐依舊是經典三道式，分別是前菜、主食及甜點，並可選擇1杯飲品～
餐前麵包
點完餐後，店員會先送上切片麵包，以精緻銀色網狀籃所盛裝，裡面鋪著白色餐巾，增添幾分柔和雅致。
麵包外觀呈現金黃色，表皮略帶酥脆烤痕，散發濃郁麵香，切面可見柔軟內層，口感質地細膩，是簡單美味的開胃小品!!!
飲品-紅酒、水果啤酒、杏桃汁
由於當日主食為鴨肉，領隊建議可搭配紅酒，我們欣然接受這建議，點杯紅酒（右側）來佐餐，同時為增添特色，還挑選獨特水果啤酒（左側）。
而同行好友則選擇格外特別的杏桃汁（正中間），為這頓晚餐增添多樣風味～
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「飲酒勿開車！禁止酒駕」】
由於制式菜單沒看到餐廳所提供酒類品項，故無從得知這紅酒品種來源，酒液呈現深紅色調，帶著輕微氣泡，加上科爾馬位於阿爾薩斯地區，推測應為阿爾薩斯地區出品的黑皮諾（Pinot Noir），以細膩果香與柔和單寧聞名，口感溫和且果香馥郁，與主食鴨肉根本最佳拍檔!!!
而這外觀紅通通酒品是領隊特別推薦品項，是屬於水果風味啤酒，杯身上印有「Fischer de Noël, Brasseur du Marché」等字眼。
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「飲酒勿開車！禁止酒駕」】
酒液呈現鮮豔紅色，頂部覆蓋濃郁白色泡沫，散發誘人果香。據悉這是由阿爾薩斯地區著名啤酒品牌Fischer Brewery所推出產品，並融入櫻桃風味，讓啤酒口感層次更加豐富，喝起來相當過癮!!!
另外照片左邊那瓶果汁，是同行朋友所點飲品，是Sautter Abricot Nectar杏桃汁，同樣是領隊推薦這家餐廳較特別的果汁種類!
瓶身標示40%濃度果汁，喝起來超濃郁，口感類似水蜜桃果汁，不過有點偏甜膩，但還是很獨特的嚐鮮體驗～
前菜－傳統火焰薄餅
這裡前菜很特別，名為傳統火焰薄餅（tarte flambée），是經典阿爾薩斯菜餚，以輕薄酥脆餅皮為亮點，烘烤後呈現誘人金黃色澤。
外觀有點類似義式披薩，每片大概是9～11吋左右，我們是四人一起分食，以前菜份量來說，算是相當夠吃～
薄餅表面覆蓋著慕斯特奶酪，散發濃郁香氣，搭配培根、洋蔥及奶油等，共同交織鹹香風味，而多種蘑菇鋪在餅皮表面，更增添天然鮮嫩口感。
色彩層次豐富而迷人，各種食材經過高溫烘烤後，彼此間完美相融，兼具酥脆餅皮與柔嫩內餡，每口都是迷人雙重絕妙平衡，讓人吃完一片接一片，相當涮嘴～是大家都很滿意的開胃菜!!!
主食－法式油封鴨
緊接著，主菜-法式油封鴨隆重登場，擺盤精緻美觀，散發出濃厚法式優雅氣質。
抵達餐廳前，領隊特別提醒大家，法國餐廳用餐時間通常較長，過去曾帶團經歷超過3小時的悠長晚宴，建議大家提前做好心理準備!
不過當日情況頗為順暢，大部分餐點上菜速度還算快，不覺得拖延，享用起來舒適愜意～
鴨腿呈現金黃酥脆，表皮經過慢火油封後呈現誘人光澤，口感柔嫩多汁，肉質軟嫩不乾柴，打破鴨肉通常偏柴既定印象!並散發濃郁肉香氣息，調味雖稍加偏重口味，但還屬於可接受範圍，料理火侯掌握相當完美，只吃一口就讓人驚艷!
而微焦馬鈴薯塊色澤深淺分明，吃起來外酥內軟，增添口感層次；另外蔬菜透過特製醬汁長時間燉煮上色後，不僅讓整體視覺呈現更和諧，還提振鴨腿風味唷!!!
甜點－法式莓果櫻桃塔派
最後則是飯後甜點，屬於法式莓果櫻桃塔派，以酥脆塔皮為基底，上面鋪滿鮮紅櫻桃，散發誘人自然光澤，塔派表面為紅色莓果醬，增添濃郁果香氣息，搭配柔滑奶油，營造出層次豐富口感。
而甜點精巧放置於白色瓷盤中，旁邊配以小匙，散發出法式甜點優雅氣息，如同藝術品般精緻，讓人很捨不得破壞。
吃起來塔皮酥脆、果香濃郁、果肉飽滿、奶油柔順，酸甜風味相互交織，為當日法式饗宴畫下完美休止符～
PS：不過對我來說，雖然是甜，但整體而言有些偏酸。
總花費：無
DAY3-9科爾馬老城住宿-飯店Meistermann
後記：飽餐一頓之後，我們一行人在走回飯店看到&聽到幾台的救護車呼嘯而過，途中看到馬路上凌亂一片，才知道發生車禍。
這邊在我們用餐的時刻，其實都變得很安靜，街上的人車也不多，可能因此車速就比較快，提供前往的遊客&自由行旅者參考。
《個人旅遊經歷，提供參考》
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