Hotel Restaurant Au Cerf︱阿爾薩斯酸菜盤鄉村風味餐與黑皮諾紅酒（Pinot Noir）的完美組合！春季德瑞13日夢幻跟團～DAY4-5里克威爾Riquewihr
Hotel Restaurant Au Cerf─里克威爾阿爾薩斯百年老餐館推薦！享用經典酸菜拼肉盤（Choucroute d’Alsace garnie）搭配黑皮諾紅酒（Pinot Noir），沉浸在法德交融的鄉村風味與歷史建築氛圍中。
Hotel Restaurant Au Cerf─阿爾薩斯風味餐
於里克威爾（Riquewihr）的Dopff et Irion酒莊結束優雅的品酒之旅後，領隊帶領我們步行至當日午餐地點：Hotel Restaurant Au Cerf，兩地相隔不到50公尺，步行僅需約3分鐘。
然因品酒後的微醺感，大夥神情略顯迷離，有些人臉頰泛紅，走路時會感搖晃；再加上選購葡萄酒花費不少時間，抵達餐廳的行程因此延後，卻也讓原本陌生的團員逐漸開啟話題！氣氛漸趨熱絡～
此刻，領隊特別強調工作期間滴酒不沾、深怕酒醉誤事的敬業態度，令人深感佩服。在他的帶領下，這群帶著醉意的隊伍終於順利抵達Hotel Restaurant Au Cerf～😂
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Hotel Restaurant Au Cerf 店家資訊
店家名稱：Hotel Restaurant Au Cerf
店家地址：5 – 7 Rue du Général de Gaulle, 68340 Riquewihr, 法國
官方網站：https://www.relais-riquewihr.fr/restaurant-relais.asp
Hotel Restaurant Au Cerf兼具餐廳與旅館功能，
建物建於1488年，坐落在里克威爾中心，
原為15世紀公社鍛造廠，
體現典型古老阿爾薩斯建築風貌。
歷經數世紀，
該地點仍持續提供傳統住宿與餐飲服務，
提供14間雙人房及當地特色菜餚～
內外部空間如何？
抵達Hotel Restaurant Au Cerf餐廳，
映入眼簾便是悠閒露台區，
精緻藤製桌椅搭配繡著溫暖花紋的桌布，
上頭懸掛復古燈飾，
營造舒適典雅的歐式氛圍，
而建築外牆展現濃厚阿爾薩斯風格，
黃、棕相間色調與周邊歷史建築相融，
風格和諧不衝突，就宛如明信片般漂亮景緻～
還沒踏進大門，耳邊就傳來此起彼落的快門聲，
大夥紛紛趕緊紀錄這獨特美好的畫面。
而入口大門外側有張貼餐館菜單及標價，
但內容都是法文呈現，
中法文對照版提供在下文給大家參考～
走進Hotel Restaurant Au Cerf餐廳內部，
用餐空間不僅寬敞舒適，
還散發濃厚歷史感，
營造絕佳用餐氛圍，
當日餐廳只有幾組零星顧客，
幾乎被我們整團包場。
室內以深色木質橫樑與石砌牆壁為特色，
搭配典雅吊燈與彩色玻璃窗，
營造充滿中世紀風情的獨特氛圍，
桌椅以深色皮革與木質設計為主，
桌面上鋪著暖色系桌布，
點綴著精緻餐具與裝飾，很有家的溫度～
轉向室內另一側，
長形木桌上鋪設著紅色桌布與編織桌墊，
桌邊擺置玻璃杯與餐具，
營造溫馨舒適的用餐環境。
鏤空牆壁陳列各式酒瓶與銅製裝飾，
增添復古的酒肆氣息，
牆上懸掛畫作與燈具裝飾則為空間
注入獨特藝術感，
而窗邊與角落的細節設計，
可以感受到業者用心維護與布置，
讓人彷彿置身中世紀酒窖，
來一場穿越時空的阿爾薩斯美食饗宴～
有菜單可以參考嗎？
餐點主要區分開胃菜、主食、甜點、熱飲、
酒品及無酒精飲品等類，
每份主食大概是30歐元左右，算是可以接受的價格範圍。
另外如果覺得很難抉擇，
這裡也有提供鄉村風味套餐，
每份34.5歐元（含服務費），
套餐包含開胃菜、主菜及甜點，
且每種餐點都還有4種選擇可以挑
（部分需額外加價），
相信可以免去點餐煩惱以及溝通障礙唷～
以下是中法文對照版本，供大家了解～
若覺得不甚清晰，可至FB粉專留言詢問！
本次用餐介紹
當日提供午餐依舊是三道式，
分別是前菜、主食及甜點，
但主食有些微差異，
是阿爾薩斯傳統料理（Choucroute garnie ），
由四人分食一大盤，與菜單相比對，
推測是醃捲心菜這道餐點（單價20.5歐元）。
搭配前菜與甜點的組合，
應該就是鄉村風味套餐（34.5歐元）；
另外旅行社還有提供酒水，
整套組合滿滿誠意，
讓大夥們吃飽喝足，
結束這趟短暫法國小旅行～
餐前酒－黑皮諾紅酒（Kir au Pinot Noir）
由於當日在酒莊（Dopff et Irion）已品嚐過
阿爾薩斯聞名的四款白酒，
餐廳特意為我們安排餐前酒是選用
當地釀造的黑皮諾（Pinot Noir）紅酒。
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康！」☆「飲酒勿開車！禁止酒駕」】
每杯10cl（100ml）6.5歐元，
酒液呈現迷人紅寶石色澤，入口甜酸平衡，
酒精濃度比酒莊的白酒略高，
單寧感也更為明顯，
搭配當日豐盛肉類料理很合適～
蝴蝶結麵包
「蝴蝶結麵包」指的是傳統鹽味扭結麵包
（德語：Brezel 或 Laugenbrezel），
又名「椒鹽蝴蝶餅」、「德國結」或
「鹼水麵包」，是德國的經典國民小吃，
尤以巴伐利亞地區最為盛行，
位於德法邊境的阿爾薩斯自然也不例外，
這種美食同樣深受當地人喜愛。
原本早上在科爾馬（Colmar）的百年市場
（Marché Couvert Colmar）時，
我們有意採買一試，
但領隊建議午餐時就能品嚐～無需另行購買！
於是我們順利省下這筆開銷，
就留待餐桌上享受這份在地風味～
這蝴蝶結麵包造型獨特，
中間巧妙打結，展現出三個洞的設計，
宛如蝴蝶結或愛心形，外觀烤至金黃誘人。
外皮酥脆，內裡紮實且充滿嚼勁，
咀嚼時略顯費力，
表面撒上的鹽粒增添鹹香風味，
但對於我們來說，這種口感有些不習慣，
純粹當作一次新奇體驗即可，
應該不會特意再次購買來品嘗～😂
前菜－沙拉盤
前菜沙拉以新鮮萵苣葉、小櫻桃番茄、
薄片火腿等搭配，再淋上獨特沙拉醬，
味道有點類似奶油醬，
並點綴些許芹菜及韭菜絲來增添清脆口感，
整體調味簡單，吃起來清爽無負擔，
做為主食前菜再適合不過～
阿爾薩斯酸菜拼肉盤（Choucroute d’Alsace garnie）
接著就是主菜登場-阿爾薩斯酸菜拼肉盤，
也簡稱為酸菜盤，是阿爾薩斯在地風味料理，
單點價格是20.5歐元，除招牌酸菜及馬鈴薯外，
其他還有培根、豬腳、阿爾薩斯香腸、
煙燻豬頸肉、鄉村風煙燻香腸等食材，
由於當日每盤都是四人分食，
因此這份量應為四人份。
另外這道料理為阿爾薩斯特有菜餚，
起源於德國酸菜傳統，
因阿爾薩斯歷史上曾受德國統治，
飲食文化融合法德特色，
且與早期葡萄採收工人需要高熱量飲食
的傳統有關，
是一道很有在地飲食文化的風味料理～
將上層的各種肉類食材撥開，
就能發現底層鋪著更厚實的細絲酸菜，
這正是這道料理的精髓！
這種食物在德國頗為常見，
受到阿爾薩斯過去受德國統治影響，
飲食文化自然帶有其痕跡。
其實這種酸菜以高麗菜製成，😮😮😮
歐洲高麗菜葉片厚實耐煮卻不易烹調，
因此當地人習慣切成細絲後再進行醃製，
酸度與中式酸白菜不相上下，雖然酸勁強烈，
但入口帶有去油解膩的清爽感，
與各種肉類或偏油膩食材根本神搭配！
為餐點增添畫龍點睛效用～
這道阿爾薩斯酸菜拼肉盤包含培根、豬腳、
煙燻豬頸肉、鄉村風煙燻香腸
和阿爾薩斯香腸等五種肉類，
外觀上看似未特別調醬，
呈現簡單直率的風格，
原以為口味會偏清淡，
沒想到每種肉品都驚艷入味！
只是吃到最後甚至略感偏鹹，
顯見料理前已用心腌製與處理。
而餐桌上雖備有現磨玫瑰鹽作為調味佐料，
但當日味道已足夠豐富，無需額外添加。
其中派大熊特別鍾愛兩種香腸！！
因國內鮮少見此風味；
至於其他三種肉品，口感彈嫩不乾柴，
尤其是豬腳處理得乾淨無腥味，
令我們意外讚嘆&喜愛！真想能一直吃～😆
若非調味偏鹹稍難適應，其他部分實在挑不出缺點～
起初當店員將餐點端上桌時，
我們還擔心這份量對四人來說可能不夠，
沒想到吃到最後竟然撐到不行，
還剩約四分之一的量吃不完，
其他團友的情況似乎也類似，
顯然我們都高估了自己的胃口～🤣
餐後甜點－雙色冰淇淋
最後的餐後甜點是誘人紅白雙色冰淇淋，
紅色推測是莓果口味，白色則是清新檸檬，
兩者均質地輕盈細膩，毫不濃郁厚重，
口感清爽解膩，但兩種口味皆帶有明顯酸感～
特別是莓果味比檸檬更酸！！！😂
即便是愛好酸食的派大熊也覺得略顯過頭，
不過如與厚實肉類主餐搭配，
可說恰到好處平衡整體風味～
結語｜里克威爾午後的微醺時光
走出Hotel Restaurant Au Cerf，
午後陽光灑在石板路上，
彷彿替這趟阿爾薩斯風味之旅寫下
最美的註解。
這家建於十五世紀的老餐館，
不只是旅途中一個用餐地點，
更像是通往歷史的窗口，
讓人從建築到餐桌都能細細感受里克威爾
的靜謐與韻味。
從餐前黑皮諾紅酒，
到酸香開胃的酸菜拼肉盤，
層層堆疊出當地人質樸卻深刻的飲食記憶；
最後那一口酸甜冰淇淋，更在味蕾上劃下輕盈句點。
這頓飯，不僅讓人吃得滿足，
更像是關於文化與時光的對話。
當大夥再次踏上石階離去，
相信心裡仍留著那份微醺餘韻，
屬於阿爾薩斯的柔軟溫度與獨特浪漫～
📌 FAQ
Q1：里克威爾有哪些值得推薦的餐廳？
里克威爾必訪餐廳之一是Hotel Restaurant Au Cerf，位於Rue du Général de Gaulle街上。餐廳建於1488年，結合法國與德國風格建築，提供正宗阿爾薩斯料理與旅館住宿服務。
Q2：Hotel Restaurant Au Cerf 的特色餐點有哪些？
招牌料理是阿爾薩斯經典的酸菜拼肉盤（Choucroute d’Alsace garnie），以酸香高麗菜搭配五種肉品：豬腳、培根、香腸與煙燻豬頸肉等，風味濃郁解膩，是當地人最具代表性的鄉村料理。
Q3：在 Hotel Restaurant Au Cerf 用餐平均花費多少？
主餐價格約 20.5歐元起，套餐（含前菜、主餐與甜點）約 34.5 歐元，屬於中價位餐廳。推薦選擇「鄉村風味套餐」，一次體驗多道阿爾薩斯經典菜色。
Q4：Hotel Restaurant Au Cerf 有推薦的酒品嗎？
餐廳提供當地酒莊出產的黑皮諾紅酒（Pinot Noir） 作為餐前酒，甜酸平衡、單寧柔順，特別適合搭配肉類料理如酸菜拼肉盤，展現阿爾薩斯地區的葡萄酒特色。
Q5：Hotel Restaurant Au Cerf 的用餐環境如何？
餐廳內部以深色木質橫樑、石砌牆面與彩色玻璃窗打造中世紀氛圍，外觀呈現阿爾薩斯傳統建築風格。露台設有藤椅與花紋桌布，整體空間典雅溫馨，宛如置身歐洲古鎮的明信片場景。
總花費：無。
DAY4-6酒鄉里克威爾-伴手禮（馬賽香皂）
《個人旅遊經歷，提供參考》
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3-1︱德國國道休息站初體驗（Tank & Rast Raststätte Bruchsal West）
3-3︱Läderach Baden-Baden必買伴手禮!
3-4︱巴登巴登午餐-Löwenbräu Baden-Baden
3-6 ︱Maison Alsacienne de Biscuiterie馬卡龍開箱
4-1︱走訪科爾馬Colmar知名景點-小威尼斯（La Petite Venise）
4-2︱科爾馬Colmar必訪景點-霍爾的移動城堡藍圖、聖瑪爾定教堂、人頭屋
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