麵屋千雲︱鄰近捷運中山站，夜貓族首選日式拉麵店，招牌濃郁雞白湯搭配各種舒肥叉燒肉，讓這麵屋千雲越晚越飄香，湯麵或沾麵都很優質!!!～4.5顆星+萬人評論數!
麵屋千雲─臨近臺北捷運中山站，位於林森北路巷弄內，營業至凌晨深夜4點，餐點主打招牌濃厚雞白湯拉麵，輔以各種柔嫩多汁叉燒肉，充滿道地日本風味不僅吸引許多饕客前來造訪，更曾獲2021第一份台灣人觀點的餐飲評鑑【500盤】獎項，據聞平常用餐尖峰時段看見店外排隊人潮是常態，難怪谷歌評價可以擁有4.5顆星與近萬人評論數，這次我們來臺北是入住同屬中山區的天閣酒店長安館，退房當天派大熊早已找好這家拉麵店當午餐!就在飯店附近，距離不到300公尺，大約步行3分鐘就能抵達，因此決定先將大件行李寄放飯店櫃檯，我們就簡便輕裝過來吃中餐囉～
這次北上行程參加雷浩斯價值投資2024年會&餐酒會活動，陸續吃了米其林必比登─黃記魯肉飯、餐酒館、筠芝和牛本舖─和牛套餐、還有平民小吃─魯肉飯，原本想再次吃一次”アツアツ（ㄚㄗㄚㄗ）章魚燒”，但胃容量實在是太有限……只好忍痛PASS😭，最後派大熊選擇這家拉麵店作為此次小旅行的ENDING～因為在住宿飯店─天閣酒店台北長安館（Tango Hotel Taipei ChangAn）的附近，超方便的!!!
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【113.8～初訪～】
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
Klook.com
店家資訊～
店家名稱：麵屋 千雲
店家地址：10491台北市中山區林森北路105-1號
聯絡電話：02-25233198
營業時間：11:00–04:00
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Ramen.Chikumo?locale=zh_TW
其他：不收取服務費，每人低消$200元，未食用完之拉麵或餐點，禁止打包外帶
麵屋千雲林森店在林森北路107巷裡，附近有Times林森八條通第2停車場或中東停車場等兩處可選擇，都大概300公尺左右距離，當然直接搭乘捷運至中山站後徒步過來是最方便!我們當日入住天閣酒店長安館，隔天辦理退房手續就近來這裡吃午餐，沒想到就連平日還沒正式營業，店外就有排隊顧客!!店門口還放置排隊須知立牌，看來是相當熱門拉麵店～
店內擺設
從店家外觀可以感受到濃濃日式麵屋氛圍，晚間打燈後應該會更有感，由店員協助帶位入內後，發現裡面空間相當寬敞，高質感木質桌椅排列整齊有序，座位除圍繞吧檯單人座外，還有2人座與4人座，桌次數量算充足～彼此保持適當間距，不會感到過於擁擠，暖色調吊燈搭配純白牆面裝潢，呈現乾淨簡約日式高質感～
佐料
每張桌子都有放置餐具及調味佐料，調味料有餃子醬、黑胡椒、自家製辣油及陳年大蒜辣椒等4種，其中陳年大蒜辣椒最特別，蒜香與辣勁相互交錯，不管是搭配湯麵或沾麵都超讚!而黑胡椒與自家製辣油品質也都很高，喜歡吃辣的朋友可別錯過，而除這些物品外，店家還有提供兒童餐具及座椅、紙圍兜、髮圈等，如果有需求朋友，可隨時告知店員～
吧檯上有放置水瓶，其他座位則可至共用開水區取用；在結帳時發現這家拉麵店曾獲2021第一份台灣人觀點的餐飲評鑑【500盤】獎項，不僅挺過艱困新冠疫情，並在競爭如此激烈拉麵同業脫穎而出，可說是相當不容易，難怪用餐時間總有滿滿排隊人潮!!!另外每張座椅都有舒服的椅墊與置物籃，可以體會店家用心周到，讓顧客用餐過程更加舒適～
這家拉麵由於營業至凌晨4點，因此針對夜貓子族群，這裡也有提供許多酒類供大家飲用，如啤酒、清酒、調酒或威士忌等等，其中清酒有良志酒、山崎、白州及泥龜等品項，半夜來林森北路吃宵夜配燒酒，是不是有像日式居酒屋既視感～
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康!!!」☆「飲酒勿開車」】
菜單～
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康!!!」☆「飲酒勿開車」】
點餐方式是掃描QR碼線上點選即可，不過店員同時很貼心附上精美菜單本，方便大家參閱，餐點主要招牌為雞白湯拉麵，份量有基本與招牌，並可視需求加麵加料或選擇麵體軟硬度，肉食性朋友建議直接升級招牌份量，多種肉品一次滿足!
除濃厚雞白湯拉麵外，還有柚香塩味雞湯拉麵及魚介雞白湯沾麵等2種口味可選，其他還有單點及酒類等品項，最後店家也有提供超值雙人套餐優惠組合，內含拉麵2碗、小菜2盤與軟性飲料2杯，超高性價比又能免去選擇障礙唷!!!
本次用餐全照～（810元）
這次來訪我們各點碗拉麵，分別是招牌柚香塩味雞湯拉麵與濃厚魚介雞白湯沾麵，並點盤香蔥醬雞肉來分食，每種都頗有份量，麵量並未加大就很夠吃～
招牌柚香塩味雞湯拉麵（350元）
麵屋 千雲是屬於雞白湯拉麵，湯頭以雞隻為基底，並輔以柳葉魚及鯖魚的魚介，再透過獨家調製香油增添風味，經過熬煮超過8小時而成的特製湯頭，拉麵口味有濃厚雞白湯與柚香塩味雞湯這兩種，份量分成基本及招牌，2種款項麵量及湯量都相同（可加價$45元升級麵量），不過招牌款配料更豐富，除雞叉燒及雞肉丸子外，還多出2片豬叉燒、1顆糖心蛋及1片海苔，我們這次是挑選柚香塩味雞湯拉麵招牌款，湯頭表面鋪著滿滿各種食材，相當精采豐盛～
麵屋 千雲是使用日本三河屋製麵的麵條，麵體本身是較有嚼勁的硬度，點餐時可備註麵體軟硬度，我們這次挑選麵軟，麵條口感雖較軟些，但仍保有相當彈性，吃起來不軟爛，是我超喜歡的類型!
而叉燒部分都是使用舒肥方式烹調，低溫調理不但鎖住肉品水分，更能呈現食材風味，雞叉燒柔嫩彈牙不乾柴、豬叉燒肥瘦勻稱無腥味、雞肉丸子口感超紮實，3種食材均不過度調味，都很有記憶點～
至於湯頭部分，除基底雞白湯外，這拉麵還添加北海道昆布與柚子皮調味，湯頭外觀清澈，口感濃稠適中，喝起來淡雅爽口，清香中帶點自然塩味，感覺得出雞隻精華與柚子香氣完美相融!味道清爽耐喝不過膩，是我們很滿意的拉麵湯頭!另外如果喜歡吃辣的朋友，也可以添加自家製辣油或陳年大蒜辣椒，讓湯頭更加豐富多變～
濃厚魚介雞白湯沾麵加3個雞肉丸子（320元）
另款餐點我們挑選濃厚魚介雞白湯沾麵，份量選擇基本款，沾麵湯同樣使用自家濃厚雞白湯為基底，再加入魚介燜煮而成，而基本款僅提供豬叉燒，如果覺得配料不夠的朋友，可自行加點或直接升級招牌款，這次我們是額外加購3個雞肉丸子～另外沾麵製作時間較久，需等待10～15分鐘左右，而沾麵加麵是加$50元，比起湯麵多$5元唷～
沾湯融合雞隻鮮甜與魚介風味，味道極其濃厚，與前面清新淡麗柚香塩味雞湯拉麵相比而言，是屬於較重口味餐點，麵條口感偏粗硬，並帶有嚼勁，將麵條確實沾附湯汁後，吃起來相當過癮～只是塩味與魚介味道較搶戲，感覺無法突顯雞白湯特色，是比較可惜之處，但整體來說瑕不掩瑜～
除沾麵之外，不管沾豬叉燒或雞肉丸子都很搭，算是派大熊很滿意的沾麵類型!加些陳年大蒜辣椒風味更佳，如果覺得口味太鹹的朋友，可請店員添加高湯稀釋湯汁濃度～另外由於沾湯碗非常燙，因此店家特別附上木盤墊著，避免顧客移動時燙手，服務細心周到～
香蔥醬雞肉（140元）
單點部分我們則點盤香蔥醬雞肉來分食，擺盤精緻美觀，雞肉吃起來軟嫩不柴，口感鮮甜多汁，應該也是使用舒肥方式調理，搭配香蔥醬提味很涮嘴，當然沾些陳年大蒜辣椒，味道層次更加豐富，不得不說這調味醬真的是百搭!!!
雞叉燒─加入好友贈送
最後是加入LINE好友，通知店員後便有贈送雞叉燒小菜，雞叉燒吃起來柔嫩不乾柴，很美味唷～
這家麵屋 千雲林森店以雞白湯為主要招牌，湯頭嚴選新鮮食材費時熬煮而成，雖然餐點種類選擇不多，但不管是拉麵或沾麵都頗具水準!餐廳空間寬敞氛圍佳，價格合理CP值高～店員服務細心到位，難怪不僅谷歌評價高達4.5顆星且超過9000人評論，更因此獲得2021第一份台灣人觀點的餐飲評鑑【500盤】獎項，算是派大熊發現超人氣的優質拉麵店，期待未來有機會回訪再來品嚐其他餐點，推薦給大家～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★☆
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
