2025高雄必比登推介彙集（含存續及移除名單）─臺灣米其林指南系列【更新114最新進榜店家資訊】
自2018年起，米其林必比登推介開始公布臺灣美食名單，最初聚焦於臺北，2020年擴展至臺中，並於2022年首次將臺南與高雄納入評選範圍。高雄的評審團深入探索當地多元美食，涵蓋台菜、小吃、麵食、川菜、素食及異國料理等類別，其中台菜入選數量最多。2022年，高雄共有20家餐館榮獲必比登推介，此後每年更新名單，新增或移除部分餐廳～整理了「❤️米其林必比登推介」特輯～
相較於米其林星級餐廳，必比登推介更平易近人，成為遊客探索城市美食的重要參考，然而，官方雖定期公布新增餐廳，卻未明確列出被移除店家，這使得追蹤資訊稍顯困難。值得注意的是，曾入選必比登的餐廳本身已具備卓越品質，即便被移除，通常因客流減少而更提升用餐體驗，因此，我們將這些曾入選的餐廳也納入口袋名單，以下是整理自2022年起高雄必比登推介的完整餐廳清單，包含持續入選及已移除的餐館，供美食愛好者參考～
必比登推介：
以匿名評鑑制度聞名，具有國際美食鑑別度的米其林指南，原則上可分成三層級，分別是「米其林星級（Michelin Star）」、「米其林餐盤（Michelin the Plate）」與「必比登推介（Bib Gournand）」，其中「必比登推介（Bib Gournand））」定義是以不到臺幣約1000元價格（隨各國物價差異調整），就能吃到3道菜的美味餐館或路邊攤，簡單來說就是常說的「CP值」或「性價比」，用白話來說，就是物超所值的平價美食!!!
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高雄必比登推介彙集（含存續及移除名單）─臺灣米其林指南系列【更新2025最新進榜店家資訊】
2025高雄必比登最新資訊
《臺灣米其林指南 2025 》共 144 個店家入選必比登推介
《臺灣米其林指南 2025 》必比登推介名單公布，共 37 個店家新入選，近六成新入選餐廳提供臺灣在地美食與特色小吃，充分體現在地飲食文化的魅力與精髓。
今年，全臺共有 144 間餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括臺北 37 間、臺中 23 間、臺南 30 間、高雄 24 間，以及首次納入的三個城市：新北市 15 間、新竹縣 8 間、新竹市 7 間。這三個新城市的加入，進一步展現出臺灣多元且豐富的飲食風貌。
2025高雄必比登總共入選24家，其中2家新入選，移除3家，資訊如下：
2025新入選
- 白玉樓經典台菜（夢時代6F）：高雄市 前鎮區中華五路789號6樓
- 永筵小館：高雄市前金區成功一路528號
2025移除名單（共3家）
- 老新台菜 （九如創始店）：高雄市三民區九如二路227號
- 老爺美食館海洋店：高雄市鳳山區海洋一路54號
- APIS Grill：高雄市三民區褒揚東街80號
高雄必比登推介彙集︱（114年10月更新）
移除名單（114年10月更新）
以上從2022開始整理，截至目前高雄必比登推介總共有36家，扣除掉雲來坊家鄉小館外（永久歇業），合計有35家，分布三民區（4家）、新興區（4家）、前金區（4家）、苓雅區（3家），鹽埕區（3家）、左營區（2家）、鼓山區（2家）、橋頭區（2家）、前鎮區（3家），仁武區、甲仙區、岡山區、美濃區、湖內區、楠梓區、旗山區及鳳山區各1家，各區詳細歸納如下～
三民區2家存續中，2家已移除：
- 蟬聯3年（2023入榜至今）：
- 侯記鴨肉飯：高雄市三民區自強一路201號
- 蟬聯2年（2024入榜至今）：
- 良佳豬腳：高雄市三民區陽明路229號
移除2家：
- 老新台菜 （九如創始店）：高雄市三民區九如二路227號
- APIS Grill：高雄市三民區褒揚東街80號
分析：
侯記鴨肉飯目前蟬連3年紀錄，擁有4.2顆星及超過2000則評論，另外良佳豬腳是2024新進榜店家，今年持續進榜，谷哥評價也高達4.5顆星；至於移除部分，老新台菜（九如創始店）曾蟬聯3年（2022進榜，2025移除），並擁有4.7顆星高評價及超過7000則評論，而APIS Grill同樣擁有4.6顆星高評價，若要說被移除原因，可能是價格偏高，不符合必比登推介條件，除此之外，感覺都是很優質的餐館～
新興區4家中有2家尚存續中，2家已移除：
1. 蟬聯3年（2023入榜至今）：
(1) 米院子油飯：高雄市新興區南海街30號
2. 蟬聯2年（2024入榜至今）：
(1) 春蘭割包：高雄市新興區復興一路5號
移除2家：
1. 雞伯燒酒雞：2022進榜，2024移除，蟬聯2年
2. 蜀府掌櫃：2022進榜，2023移除
分析：
米院子油飯從2023進榜延續至今，評價高達4.8顆星，而春蘭割包是2024新進榜店家，目前蟬聯2年，擁有4.2顆星評價，均屬小吃類型，頗受顧客們青睞；而移除部分，雞伯燒酒雞與蜀府掌櫃也都有超過4顆星評價，其中蜀府掌櫃更高達4.8顆星，都是值得造訪餐館～
前金區4家全部存續中：
- 蟬聯4年（2022入榜至今）：
- 牛老大涮牛肉-高雄總店：高雄市前金區自強二路18號
- 蟬聯3年（2023入榜至今）：
- 昭明海產家庭料理：高雄市前金區自強一路53號
- 前金肉燥飯：高雄市前金區大同二路26號
- 2025新進榜：
- 永筵小館：高雄市前金區成功一路528號
分析：
牛老大涮牛肉-高雄總店從2022入榜延續至今連續4年進榜，谷哥評價4.3顆星，且超過2500則評論，頗受大眾歡迎。昭明海產家庭料理與前金肉燥飯都是2023進榜至今蟬聯3年，其中前金肉燥飯同樣擁有4.4顆星高評價及超過2200則評論。另外永筵小館則是今年新進榜，擁有4.6顆星高評價，同時這家餐館前身即為雲來坊家鄉小館，於2024年改名並遷至現址～
苓雅區3家中有2家尚存續中，1家已移除：
- 蟬聯4年（2022入榜至今）
- 菜粽李粽店：高雄市苓雅區成功一路159號
- 帕泰（泰元）：高雄市苓雅區苓雅二路53號
移除1家：
- 老店柏弘肉燥：2022進榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
菜粽李粽店與帕泰（泰元）都是2022進榜延續至今，已蟬聯4年紀錄，評價均頗高，尤其帕泰（泰元）更有高達4.6顆星。另外老店柏弘肉燥於2022進榜，2024移除，蟬聯2年記錄，但仍擁有不錯評價與評論，值得參考優質好店～
鹽埕區3家中僅存1家存續中，2家已移除：
- 蟬聯4年（2022入榜至今）：
- 北港蔡三代筒仔米糕：高雄市鹽埕區河西路167號
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移除2家：
- 鴨肉珍（總店）：2022進榜，2023移除
- 鄭家切仔麵：2022進榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
北港蔡三代筒仔米糕從2022進榜至今已蟬聯4年，並擁有4.4顆星高評價及超過5000則評論；而移除部分有鴨肉珍（2022進榜，2023移除）及鄭家切仔麵（2022進榜，2024移除，蟬聯2年），其中我們曾吃過鴨肉珍，覺得印象相當不錯，並擁有4.3顆星高評價及超過萬則評論，是相當受歡迎的在地小吃；另外鄭家切仔麵谷哥評價僅有3.3顆星，提供給大家參考～
左營區2家全部存續中：
- 蟬聯4年（2022入榜至今）：
- 正宗鴨肉飯：高雄市左營區裕誠路245號
- 弘記肉燥飯舖：高雄市左營區 立文路96號
分析：
左營區正宗鴨肉飯與弘記肉燥飯舖都是2022入榜延續至今，已蟬聯4年記錄，並均擁有超過4顆星高評價及上千人則評論，其中弘記肉燥飯舖擁有4.6顆星及超過5000則評論，可靠性相當高～
鼓山區2家全部存續中：
- 蟬聯3年（2023入榜至今）：
- 貳哥食堂：高雄市鼓山區 青海145號
- 蟬聯2年（2024入榜至今）：
- 賣塩順台菜-正宗台菜：高雄市鼓山區青海路173號
分析：
鼓山區有貳哥食堂及賣塩順台菜-正宗台菜，其中貳哥食堂連續3年進榜，2家谷哥評論數雖不多，但都有超過4顆星評價～
橋頭區2家全部存續中：
- 蟬聯4年（2022入榜至今）：
- 橋仔頭黃家肉燥飯總店：高雄市橋頭區橋南路106號
- 蟬聯3年（2023入榜至今）：
- 橋頭廖記米糕：高雄市橋頭區橋南路119號
分析：
橋仔頭黃家肉燥飯總店自2022進榜後，目前蟬聯4年紀錄，評價也有4.1顆星及超過2000則評論，而橋頭廖記米糕則2023進榜，目前蟬聯3年，同樣評價還不錯～
前鎮區1家存續中，1家已移除：
- 蟬聯2年（2024入榜至今）：
- 小燉食室：高雄市前鎮區廣西路226號
- 2025新入榜：
- 白玉樓經典台菜（夢時代6F）：高雄市前鎮區中華五路789號6樓
移除1家：
- 龍舫牛肉麵疙瘩：2022入榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
小燉食室目前蟬聯2年紀錄，雖然谷哥評論數不足千人，但擁有谷哥4.5顆星高評價，而白玉樓經典台菜（夢時代6F）則是2025新進榜，擁有4.6顆星高評價，另龍舫牛肉麵疙瘩於2022入榜，2024移除，曾連續進榜2年紀錄～
仁武區1家已移除
移除1家：
- 橋邊鵝肉店：2022入榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
仁武區僅有橋邊鵝肉店1家，該店曾於2022進榜，但於2024移除，留下蟬聯2年紀錄～
甲仙區1家已移除
移除1家：
- 甲仙 仙香飲食店：2022入榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
甲仙區僅有甲仙 仙香飲食店1家曾於2022進榜，但於2024移除，留下蟬聯2年紀錄，谷哥評價也擁有4.5星高評價～
岡山區1家存續中
- 蟬聯4年（2022入榜至今）：
- 舊市羊肉：高雄市岡山區河華路111號
分析：
岡山區雖僅有舊市羊肉，但從2022入榜至今已蟬聯4年紀錄，且擁有4.1顆星評價及超過5000則評論，頗具水準～
美濃區1家存續中
- 蟬聯3年（2023入榜至今）：
- 阿香的廚房 Ibu Kitchen：高雄市阿香的廚房Ibu Kitchen
分析：
阿香的廚房 Ibu Kitchen於2023入榜，至今已蟬聯3年紀錄，並獲超過2000則評論及4.4顆星高評價，同時也是高雄唯一原住民料理餐廳，值得一訪～
湖內區1家存續中
- 蟬聯4年（2022入榜至今）：
- 湖東牛肉館：高雄市湖內區中山路一段107號
分析：
湖內區僅有湖東牛肉館進榜，但於2022入榜以來，已蟬聯4年紀錄，並擁有4.5顆星高評價及超過3000則評論，數據參考價值極高～
楠梓區1家存續中
- 蟬聯4年（2022入榜至今）：
- 北平楊寶寶蒸餃總店：高雄市楠梓區朝明路106號
分析：
楠梓區僅有北平楊寶寶蒸餃總店進榜，但於2022入榜以來，已蟬聯4年紀錄，谷哥評價高達4.4星，更有超過13000則評論，也是高雄必比登唯一蒸餃專賣店，感覺是不可錯過必吃美食!!!
旗山區1家存續中
- 蟬聯2年（2024入榜至今）：
- 旗山秀明豬心冬粉：高雄市旗山區 永平街41號
分析：
旗山區僅有旗山秀明豬心冬粉，目前蟬聯2年紀錄，擁有4.4顆星評價，有相當參考價值～
鳳山區1家已移除
移除1家：
- 老爺美食館海洋店：高雄市鳳山區海洋一路54號
分析：
鳳山區僅有老爺美食館海洋店進榜，於2023入榜以來，已連續2年進榜，但於2025移除，不過擁有4.3顆星高評價，仍值得參考～
高雄必比登推介餐廳懶人包
1.
店家名稱：鴨肉珍（總店）
店家地址：803高雄市鹽埕區五福四路258號
聯絡電話：07-5215018
營業時間：每日10：00–20：20；週一、二公休
類型：小吃
入榜及蟬聯狀況：2022入選，2023移除
簡評：
位於高雄鹽埕營業超過60年的鴨肉珍，看似樸實無華的地方小吃，卻是真材實料，鴨肉厚實好咀嚼，味道香而不膩，豐富獨特風味讓人吃得津津有味!不僅是當地人的三餐日常，也是遊客們來鹽埕不可錯過的美食之一，因此總能看到店家大排長龍，雖然2022新入選後，隔年即遭移除，但仍然是值得造訪高CP值美食，大家來鹽埕區遊玩，千萬別錯過這家在地美食唷～
文章介紹：鴨肉珍︱走過一甲子的好滋味，在地人也愛吃的日常美食，入榜2022年米其林高雄必比登推介!!!食尚玩家已採訪～
2.
店家名稱：北港蔡三代筒仔米糕
店家地址：803高雄市鹽埕區河西路167號
聯絡電話：07-5517443
營業時間：每日13：30–21：30；週三公休
類型：小吃
入榜及蟬聯狀況：2022入選，至今蟬聯3年
簡評：
從第一代雲林北港朝天宮賣油飯起家，將這好滋味帶到高雄鹽埕，位於愛河河畔傳統古早味美食，以古早味米糕及蒸蛋湯兩大招牌餐點，歷經十餘載歲月仍然屹立不搖，不僅是在地人日常小吃，更是吸引著無數遊客慕名而來!每到營業時間總是大排長龍，派大熊的高雄朋友們也都對這家讚譽有加，可以連續進榜多年米其林必比登推介名單，實至名歸，米糕與湯品的簡單樸實搭配，卻是讓人吃完會懷念的好味道～
文章介紹：北港蔡三代筒仔米糕︱來自雲林北港三代手藝傳承，入榜2022-2024高雄米其林必比登推介，藏身在高雄愛河河畔的古早味在地人排隊美食!!!
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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