高雄必比登推介彙集（含存續及移除名單）─臺灣米其林指南系列【更新2024最新進榜店家資訊】
臺灣的必比登推介美食自2018年起公布，最初針對臺北地區，隨後於2020年加入臺中的名單，並在2022年首次納入臺南與高雄等2城市評選。高雄地區的評審團隊深入挖掘了當地的各類美食，包括台菜、小吃、麵食、川菜、素食及異國料理等，其中以台菜入選數量為最!2022年高雄共有20家餐館入選，之後每年都會進行名單的更新，新增或移除部分餐廳～還有另外整理了「❤️米其林必比登推介」特輯～
與米其林星級餐廳相比，必比登推介更加親民接地氣，成為遊客造訪城市時的重要美食指標。然而，雖然每年定期公布新增入選餐館，卻不會明確說明哪些餐館被移除，這使得尋找店家資訊變得相對複雜，尤其是當那些曾經入選餐館，其實也是實力雄厚，能夠上榜本身就是一種榮譽，不過被移除餐館往往因人潮減少，反倒讓用餐品質有所提升，因此我們也將這些曾經入選的餐廳列入必吃名單中，以下是自2022年高雄必比登推介的20間餐館開始，整理出的完整名單，包括仍然在榜單上的餐廳與已被移除的餐館總彙集～
必比登推介：
以匿名評鑑制度聞名，具有國際美食鑑別度的米其林指南，原則上可分成三層級，分別是「米其林星級（Michelin Star）」、「米其林餐盤（Michelin the Plate）」與「必比登推介（Bib Gournand）」，其中「必比登推介（Bib Gournand））」定義是以不到臺幣約1000元價格（隨各國物價差異調整），就能吃到3道菜的美味餐館或路邊攤，簡單來說就是常說的「CP值」或「性價比」，用白話來說，就是物超所值的平價美食!!!
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《個人品嘗經驗，提供參考》
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2024高雄必比登最新資訊
https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan/posts/pfbid0LkG64xqJNhr93oZRo7FTDuzHRTHg6V8VVPS9Y8UTXG37yFfy8uFg6s7LCC38vWzpl
《臺灣米其林指南 2024》共 126 個店家入選必比登推介
2024高雄必比登總共入選25家，其中5家新入選，移除7家，資訊如下：
2024新入選
- 賣塩順台菜-正宗台菜：高雄市鼓山區青海路173號
- 小燉食室：小燉食室
- 春蘭割包：高雄市新興區復興一路5號
- 旗山秀明豬心冬粉：高雄市旗山區永平街41號
- 良佳豬腳：高雄市三民區陽明路229號
2024移除名單（共7家）
- 老店柏弘肉燥：高雄市苓雅區青年一路183-1號
- 橋邊鵝肉店：高雄市仁武區仁雄路39之6號
- 雞伯燒酒雞：高雄市新興區八德二路76-1號
- 甲仙 仙香飲食店：高雄市甲仙區文化路75-1號
- 雲來坊家鄉小館：高雄市苓雅區中山二路463號
- 鄭家切仔麵：高雄市鹽埕區新樂街201巷5號
- 龍舫牛肉麵疙瘩：高雄市前鎮區文橫三路170號
高雄必比登推介彙集︱目前存續名單（113年9月更新）
移除名單（113年9月更新）
以上從2022開始整理，截至目前高雄必比登推介總共有34家，扣除掉雲來坊家鄉小館外（永久歇業），合計有33家，分布三民區（4家）、新興區（4家）、前金區（3家）、苓雅區（3家），鹽埕區（3家）、左營區（2家）、鼓山區（2家）、橋頭區（2家）、前鎮區（2家），仁武區、甲仙區、岡山區、美濃區、湖內區、楠梓區、旗山區及鳳山區各1家，各區詳細歸納如下～
三民區4家全部存續中
蟬聯3年（2022入榜至今）：
- 老新台菜 （九如創始店）：高雄市三民區九如二路227號
蟬聯2年（2023入榜至今）：
- APIS Grill：高雄市三民區褒揚東街80號
- 侯記鴨肉飯：高雄市三民區自強一路201號
2024新入榜：
- 良佳豬腳：高雄市三民區陽明路229號
分析：
老新台菜（九如創始店）從2022進榜延續至今，谷哥評價4.6顆星，且評論數超過6000人；而APIS Grill與侯記鴨肉飯也都是蟬連2年以上優質店家；另外良佳豬腳是2024新進榜店家，谷哥評價也高達4.6顆星～
新興區4家中有2家尚存續中，2家已移除
蟬聯2年（2023入榜至今）：
- 米院子油飯：高雄市新興區南海街30號
2024新入榜：
- 春蘭割包：高雄市新興區復興一路5號
移除2家：
- 雞伯燒酒雞：2022進榜，2024移除，蟬聯2年
- 蜀府掌櫃：2022進榜，2023移除
分析：
米院子油飯從2023進榜延續至今，谷哥評價高達4.8顆星，而春蘭割包是2024新進榜店家，擁有谷哥4.2顆星評價，兩家同屬小吃類型，頗受顧客們青睞；而移除部分，雞伯燒酒雞與蜀府掌櫃也都有超過4顆星評價，其中蜀府掌櫃更高達4.8顆星，都是值得造訪餐館～
前金區3家全部存續中
蟬聯3年（2022入榜至今）：
- 牛老大涮牛肉-高雄總店：高雄市前金區自強二路18號
蟬聯2年（2023入榜至今）：
- 昭明海產家庭料理：高雄市前金區自強一路53號
- 前金肉燥飯：高雄市前金區大同二路26號
分析：
牛老大涮牛肉-高雄總店從2022入榜延續至今連續3年進榜，谷哥評價4.3顆星，且評論數超過2500筆，頗受大眾歡迎；其餘昭明海產家庭料理與前金肉燥飯都是2023進榜至今蟬聯2年，其中前金肉燥飯同樣擁有4.4顆星高評價及超過1500筆評論數，相較而言，昭明海產家庭料理則較黯淡些～
苓雅區3家中有2家尚存續中，1家已移除
蟬聯3年（2022入榜至今）
- 菜粽李粽店：高雄市苓雅區成功一路159號
- 帕泰（泰元）：高雄市苓雅區苓雅二路53號
移除1家：
- 老店柏弘肉燥：2022進榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
菜粽李粽店與帕泰（泰元）都是2022進榜延續至今，評論數雖都未滿千人，但評價都頗高，尤其帕泰（泰元）更有高達4.7顆星，而老店柏弘肉燥2022進榜，2024移除，蟬聯2年記錄，但擁有不錯評價與評論數，值得參考優質好店～
鹽埕區3家中僅存1家存續中，2家已移除
蟬聯3年（2022入榜至今）：
- 北港蔡三代筒仔米糕：高雄市鹽埕區 河西路167號
移除2家：
- 鴨肉珍（總店）：2022進榜，2023移除
- 鄭家切仔麵：2022進榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
北港蔡三代筒仔米糕從2022進榜至今已蟬聯3年，並擁有谷哥4.4高評價及超過5000筆評論數；而移除部分有鴨肉珍（2022r進榜，2023移除）及鄭家切仔麵（2022進榜，2024移除，蟬聯2年），其中我們曾吃過鴨肉珍，覺得印象相當不錯，谷哥評價4.3顆星及將近萬人評論數，是相當受歡迎的在地小吃，另外鄭家切仔麵谷哥評價僅有3.3顆星，提供給大家參考～
左營區2家全部存續中
蟬聯3年（2022入榜至今）：
- 正宗鴨肉飯：高雄市左營區裕誠路245號
- 弘記肉燥飯舖：高雄市左營區 立文路96號
分析：
左營區正宗鴨肉飯與弘記肉燥飯舖都是2022入榜延續至今，已蟬聯3年記錄，兩家同時都擁有谷哥高星數評價及超過千人評論數，可靠性相當高～
鼓山區2家全部存續中
蟬聯2年（2023入榜至今）：
- 貳哥食堂：高雄市鼓山區 青海145號
2024新入榜：
- 賣塩順台菜-正宗台菜：高雄市鼓山區青海路173號
分析：
鼓山區有貳哥食堂及賣塩順台菜-正宗台菜，其中貳哥食堂連續2年進榜，2家谷哥評論數雖不多，但都有超過4顆星評價～
橋頭區2家全部存續中
蟬聯3年（2022入榜至今）：
- 橋仔頭黃家肉燥飯總店：高雄市橋頭區橋南路106號
蟬聯2年（2023入榜至今）：
- 橋頭廖記米糕：高雄市橋頭區橋南路119號
分析：
橋仔頭黃家肉燥飯總店自2022進榜以來蟬聯3年紀錄，谷哥評價也有4.1顆星及超過2000人評論數，而橋頭廖記米糕則2023進榜，目前蟬聯2年，同樣谷哥評價還不錯～
前鎮區1家存續中，1家已移除
2024新入榜：
- 小燉食室：高雄市前鎮區廣西路226號
移除1家：
- 龍舫牛肉麵疙瘩：2022入榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
小燉食室是2024新進榜店家，雖然谷哥評論數不足千人，但擁有谷哥4.5顆星高評價，另龍舫牛肉麵疙瘩於2022入榜，2024移除，曾獲連續進榜2年紀錄～
仁武區1家已移除
移除1家：
- 橋邊鵝肉店：2022入榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
仁武區僅有橋邊鵝肉店1家曾於2022進榜，但於2024移除，留下蟬聯2年紀錄～
甲仙區1家已移除
移除1家：
- 甲仙 仙香飲食店：2022入榜，2024移除，蟬聯2年
分析：
甲仙區僅有甲仙 仙香飲食店1家曾於2022進榜，但於2024移除，留下蟬聯2年紀錄，谷哥評價也擁有4.5星高評價～
岡山區1家存續中
蟬聯3年（2022入榜至今）：
- 舊市羊肉：高雄市岡山區河華路111號
分析：
岡山區雖僅有舊市羊肉，但從2022入榜至今已蟬聯3年紀錄，且谷哥評價4.1顆星及超過5000評論數，頗具水準～
美濃區1家存續中
蟬聯2年（2023入榜至今）：
- 阿香的廚房 Ibu Kitchen：高雄市阿香的廚房Ibu Kitchen
分析：
阿香的廚房 Ibu Kitchen是2023新入榜，該店獲得超過2000人評論及4.4顆星高評價，同時也是高雄唯一原住民料理餐廳，值得一訪～
湖內區1家存續中
蟬聯3年：
- 湖東牛肉館：高雄市湖內區中山路一段107號
分析：
湖內區僅有湖東牛肉館進榜，但於2022入榜以來，已蟬聯3年紀錄，谷哥評價高達4.5星及超過2000人評論，數據參考價值極高～
楠梓區1家存續中
蟬聯3年：
- 北平楊寶寶蒸餃總店：高雄市楠梓區朝明路106號
分析：
楠梓區僅有北平楊寶寶蒸餃總店進榜，但於2022入榜以來，已蟬聯3年紀錄，谷哥評價高達4.4星，更有超過12000人評論，也是高雄必比登唯一蒸餃專賣店，感覺是不可錯過必吃美食!!!
旗山區1家存續中
2024新入榜：
- 旗山秀明豬心冬粉：高雄市旗山區 永平街41號
分析：
旗山區僅有旗山秀明豬心冬粉2024新進榜，雖谷哥評論不足千人，但擁有4.4顆星高評價，有相當參考價值～
鳳山區1家存續中
蟬聯2年：
- 老爺美食館海洋店：高雄市鳳山區 海洋一路54號
分析：
鳳山區僅有老爺美食館海洋店進榜，於2023入榜以來，已連續2年進榜，且谷哥評價高達4.3顆星～
高雄必比登推介餐廳懶人包
1.
店家名稱：鴨肉珍（總店）
店家地址：803高雄市鹽埕區五福四路258號
聯絡電話：07-5215018
營業時間：每日10：00–20：20；週一、二公休
類型：小吃
入榜及蟬聯狀況：2022入選，2023移除
簡評：
位於高雄鹽埕營業超過60年的鴨肉珍，看似樸實無華的地方小吃，卻是真材實料，鴨肉厚實好咀嚼，味道香而不膩，豐富獨特風味讓人吃得津津有味!不僅是當地人的三餐日常，也是遊客們來鹽埕不可錯過的美食之一，因此總能看到店家大排長龍，雖然2022新入選後，隔年即遭移除，但仍然是值得造訪高CP值美食，大家來鹽埕區遊玩，千萬別錯過這家在地美食唷～
文章介紹：鴨肉珍︱走過一甲子的好滋味，在地人也愛吃的日常美食，入榜2022年米其林高雄必比登推介!!!食尚玩家已採訪～
2.
店家名稱：北港蔡三代筒仔米糕
店家地址：803高雄市鹽埕區河西路167號
聯絡電話：07-5517443
營業時間：每日13：30–21：30；週三公休
類型：小吃
入榜及蟬聯狀況：2022入選，至今蟬聯3年
簡評：
從第一代雲林北港朝天宮賣油飯起家，將這好滋味帶到高雄鹽埕，位於愛河河畔傳統古早味美食，以古早味米糕及蒸蛋湯兩大招牌餐點，歷經十餘載歲月仍然屹立不搖，不僅是在地人日常小吃，更是吸引著無數遊客慕名而來!每到營業時間總是大排長龍，派大熊的高雄朋友們也都對這家讚譽有加，可以連續進榜多年米其林必比登推介名單，實至名歸，米糕與湯品的簡單樸實搭配，卻是讓人吃完會懷念的好味道～
文章介紹：北港蔡三代筒仔米糕︱來自雲林北港三代手藝傳承，入榜2022-2024高雄米其林必比登推介，藏身在高雄愛河河畔的古早味在地人排隊美食!!!
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
