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青玖鍋物｜高質感森林風鍋物餐廳，多款獨特湯底與新鮮頂級食材引爆味蕾，草屯聚餐好去處，回訪率百分百！（湯底推薦馬來西亞胡椒白湯&越南清燉牛肉湯；肉品推薦安格斯無骨牛小排&西班牙伊比利豬）～113.1開幕

2025 年 4 月 9 日
南投美食旅遊, 國內美食, 草屯美食旅遊

【青玖鍋物─多款獨特湯底鍋物餐廳】

青玖鍋物位於草屯明賢街，於113年1月新開幕，前身為無限咖啡，目前則是鍋物專賣店。店內用餐空間寬敞且氣氛佳，而最重要鍋物靈魂─湯頭，除提供日本和風、北海道柚香昆布、老重慶麻辣常見基本口味外，更有泰式香茅酸辣、御養溫補藥膳、蒜香老母雞、越南清燉牛肉湯與馬來西亞胡椒白湯等特色湯頭，再搭配雞、豬、牛、海鮮等主食，形成多元豐富鍋物套餐組合!店員待客相當有禮，使得本店即使位處火鍋林立的草屯鎮，也能讓人充滿記憶點，當日大夥相約於此聚餐，完食後均感到相當滿意～以下就來分享這次所享用餐點內容!

之前有和家人前來無限咖啡喝過下午茶，拍了不少照片，本來想寫篇文章介紹，當時我對於內部裝潢感到很驚豔，吃完返家後還描述給派大熊聽，讓他很好奇，殊不知沒多久就結束營業了??!也因此沒有撰文😭

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【113.11～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!

Table of Contents

店家資訊～青玖鍋物在哪裡？

店家名稱：青玖鍋物

店家地址：南投縣草屯鎮明賢街一段15號

聯絡電話：049-2330499

營業時間：每日11:00–14:00、17:00–23:55

FB粉絲專頁

其他：有收取1成服務費

青玖鍋物位於草屯明賢街，店面相當寬敞，周遭可以臨停機車，開車朋友如找無適當空間停放，可以使用附近嘟嘟房（草屯大成站）收費停車場，店員態度客氣禮貌，通常假日人潮較多，建議於熱門的用餐時間事先訂位比較保險!*營業時間到半夜12點，夜貓子聚餐好去處～

*因我們太晚預定，沒有安排坐在一起，而是被分成兩桌。

內外空間如何？

青玖鍋物位於草屯明賢街，店面外觀看起來相當寬敞，建築延續原本無限咖啡裝潢，落地窗與仿木牆相互穿插，充滿創意巧思設計，搭配綠色植栽點綴，夜裡透過溫暖燈光襯托，就如同來到高級餐廳般低調奢華～

用餐空間是採對稱格局，中間是連結兩側通道，並於此處種植茂密植栽，很有森林清幽感，右手邊是櫃檯區、用餐區及盥洗室，左手邊則單純用餐區。初來乍到請先至櫃檯區拿取菜單，並由店員協助引領帶位，如果現場滿座狀態，則可能需在中間區域座椅稍作等候～

店內桌次數量算充足，鍋物非明火加熱，是採用電爐熱鍋，直接按觸控液晶開關即可。餐桌側邊有衛生紙，多數為四人座類型。不過最裡面有張十人座，建議大家聚餐如不想分開坐，可於訂位時直接詢問，以便事先保留空間。每張桌子寬敞有質感，桌面保持乾淨整潔，座椅舒服好坐，昏黃垂吊燈讓餐廳氣氛更加分～

佐料～

裡面冷氣非常強勁，大家不用擔心越吃越熱，盥洗室很高級（跟之前的樣式差不多，只是沒有如以往，和髮廊連結共通使用），整理乾淨衛生，兩側用餐區均有放置餐具、檸檬水及調味料，其中調味料有沙茶醬、辣椒、蔥花、蒜泥、蘿蔔丁等，可視自身需求斟酌拿取；另外由於店員是使用推車往返兩側送餐，加上廊道較為狹窄，走動時會感到較擁擠，建議大家稍加留意腳步，以免相互碰撞～

有菜單可以參考嗎？

青玖鍋物菜單提供超多餐點，內容也較複雜些，首先主餐部分，有台灣梅花豬、穀飼無骨雞腿、宜蘭櫻桃鴨、Swift板腱嫩肩牛、職人手切松阪豬、西班牙伊比利豬、安格斯無骨牛小排、極涮龍虎石斑魚鮮蝦、日本A5和牛、斯里蘭卡母蟹海鮮總匯、素食鍋等。

而喜歡種類豐富肉品朋友，這裡亦有無肉不歡與極品老饕等綜合肉盤；其次湯頭部分，有日高和風、北海道柚香昆布、老重慶麻辣、泰式香茅酸辣、御養藥膳、蒜香老母雞、越南清燉牛肉、馬來西亞胡椒白湯等，除日高和風不用加價外，其餘則加40至70元不等；最後是選擇副食與飲品；另外還有肉品、海鮮、配菜等單點品項，都可點來搭配～

要吃什麼呢？

西班牙伊比利豬（480元）&馬來西亞胡椒白湯（加價70元）

主餐部分，派大熊挑選西班牙伊比利豬，湯底加價$70元升級馬來西亞胡椒白湯，副食為白飯，飲品則是包種冷泡茶，套餐鍋物並附綜合菜盤、雞蛋、冰沙及甜湯，配菜相當豐盛，以下就各部分依序簡單說明～

綜合菜盤

這裡菜盤份量相當紮實，配菜以天然食蔬居多，加工火鍋食品相對較少，大概僅有蟳味棒與蛋餃，且品質都還不錯，其他則有高麗菜、娃娃菜、白蘿蔔、芋頭、南瓜、玉米、豆腐、櫛瓜、番茄、菇類及鮮蝦等，整體擺盤配色繽紛，且新鮮翠綠，都是適合煮鍋的優質食材～

馬來西亞胡椒白湯

馬來西亞胡椒白湯需要額外加價$70元，湯頭胡椒香氣濃厚，口感濃郁且充滿鹹香滋味，喝起來很有記憶點，淺嚐一口就愛上，味道類似肉骨茶風味!口味較偏重些，用來熬煮食材很像肉骨茶鍋～

最後再打個蛋花湯完結做結，相當過癮，且店員都會主動詢問是否加湯，服務積極到位很加分，另外如果是點這湯底，就建議別另外沾調味醬囉～

西班牙伊比利豬

來自西班牙的伊比利豬，肉片呈現紅潤色澤，正常份量就相當足夠，但如果食量較大或肉肉控族群，可再加價$120元升級肉量～

用筷子夾取放進鍋裡簡單涮燙即可食用，吃起來肉質軟嫩不柴，鮮美多汁無異味，些許油花讓肉片更增添口感層次，雖然不清楚這裡伊比利豬隻等級為何，但可以感受得出來頗具水準，是忌吃牛族群最佳選擇，簡單調味就讓人回味無窮～

白飯

白飯雖是基本款，不過米心熟透且粒粒分明，是派大熊喜歡的口感，淋上湯汁或搭配肉片都很不賴～

飲品─手標泰式奶茶（加價58元）、包種冷泡茶、復刻紅茶

這裡提供3種飲品，從左而右分別是手標泰式奶茶、包種冷泡茶及復刻紅茶，其中手標泰式奶茶需加價$58元，其餘則毋須加購。泰奶口感相當濃郁，甜度適中不過膩（我超喜歡!😍），包種冷泡茶喝起來不苦澀，很適合搭配重口味鍋物餐點，復刻紅茶則為古早味紅茶，同樣甜度比例適中，能襯托出紅茶香氣～

水果冰沙

隨鍋附送水果冰沙，冰涼酸甜超解膩～

南瓜西米露

很特別的飯後甜湯，雖然不是派大熊&我喜歡的類型（我不喜歡南瓜入菜😅，我偏好芋頭西米露😂），但其他同行朋友都覺得味道很不錯!!

安格斯無骨牛小排（590元）&越南清燉牛肉湯（加價70元）

主食部分，派大熊幫我挑選了安格斯無骨牛小排，湯底加價$70元升級越南清燉牛肉湯，副食為寬粉，飲品則加價$58元升級手標泰式奶茶，綜合菜盤、冰沙及南瓜西米露前面都有介紹，以下僅說明主食、湯底及副食等餐點～

越南清燉牛肉湯

很特別的越南清燉牛肉湯，表面鋪著九層塔，喝起來清甜順口，香氣豐富多層次，與前面所介紹馬來西亞胡椒白湯相較，口感偏清淡許多，如同清秀佳人之於濃妝豔抹，不過更能呈現食材原味，很適合用來熬煮安格斯無骨牛小排這類高單價肉品!另外店員會附上檸檬片，擰擠幾滴下鍋，風味更加昇華～

安格斯無骨牛小排

來自美國安格斯牛肉，取自牛前胸肋骨部位，肉片顏色紅潤，油花分布均勻，且每片均頗有厚度，夾取逐片放進滾燙鍋底，只要涮幾秒鐘時間即可撈起食用，吃起來肉質軟嫩不乾柴，適當油花增添豐富口感，吸收湯頭精華後更加鮮美多汁，與越南清燉牛肉湯根本超搭，愛吃肉朋友可加價$150元升級肉量唷～

寬粉

提到越南牛肉湯就會聯想到河粉，但這裡副食並沒有河粉可選，只好挑類同河粉的寬粉，搭配越南清燉牛肉湯與安格斯無骨牛小排，就像吃越南牛肉湯般，美味清香～

Swift板腱嫩肩肉（390元） &越南清燉牛肉湯（加價70元）

友人A挑選Swift板腱嫩肩肉與越南清燉牛肉湯的組合，副食為王子麵，飲品則是復刻紅茶～

Swift板腱嫩肩肉

板腱嫩肩肉油花較少，我們沒有吃到這款，但友人表示口感清爽不油膩，且與越南清燉牛肉湯非常搭，同樣可加價$70元升級肉量～

職人手切松阪豬（420元） &蒜香老母雞湯（加價70元）

友人B挑選職人手切松阪豬與蒜香老母雞湯的組合，副食為寬粉，飲品則是復刻紅茶～

蒜香老母雞湯

蒜香老母雞湯（照片右邊下方者）需要另外加價$70元，蒜香氣息濃厚，口感溫醇濃郁，冬日溫補首選，很適合與耐熬煮肉類搭配，如穀飼無骨雞腿、櫻桃鴨胸、台灣梅花豬或職人手切松阪豬這類食材～

職人手切松阪豬

職人手切松阪豬擺盤精美，粉嫩色澤相當誘人，松阪豬口感緊實，肉質略有咬勁，但不難咀嚼，且吃起來無腥味，同樣是肉類優質好選擇～

台灣梅花豬（320元） &馬來西亞胡椒白湯（加價70元）

友人C挑選台灣梅花豬與馬來西亞胡椒白湯的組合，副食為白飯，飲品則是復刻紅茶～

台灣梅花豬

梅花豬肉質鮮嫩不柴，口感不油膩，在馬來西亞胡椒白湯涮煮後，依序鋪在白飯表面，自製胡椒風味梅花豬蓋飯就完成，另外亦可加價$40元升級肉量～

素食鍋（330元） &素食養生湯

友人D挑選素食鍋與素食養生湯的組合，副食為白飯，飲品則是復刻紅茶，素食鍋同樣有綜合菜盤，並額外提供1份蔬菜盤，兩種蔬菜原則重疊性不高，可以避免顧客吃膩，店家很貼心～

【青玖鍋物】評價如何？