賣麵炎仔｜大稻埕高CP值排隊美食，超過80年老字號，米其林必比登推介6連霸！低調老店生意卻是超火熱！
【賣麵炎仔─大稻埕老字號小吃】
位於臺北大同區安西街的「賣麵炎仔 金泉小吃店」，是擁有超過80年歷史的老字號小吃店!以提供油麵、米粉、紅燒肉、黑白切、白斬雞等經典臺式美食聞名。這些餐點不僅味道道地，價格也相當親民，CP值極高。自2019年入選米其林必比登推介以來，該店已連續6年榮登榜單，是大稻埕地區極具人氣的在地美食地標。每逢用餐尖峰時段，店內經常座無虛席，吸引眾多饕客前來品嚐，同時也是我們的口袋美食名單之一，可惜過去較少來此一帶。
這次我們北上臺北，選擇入住同樣位於大同區的互舍酒店，趁著辦理入住手續後的空檔，終於有機會順道前來朝聖！
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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
店家資訊
店家名稱：賣麵炎仔
店家地址：103台北市大同區安西街106號
聯絡電話：02-25577087
營業時間：每日07:00–14:30
賣麵炎仔 金泉小吃店是大稻埕頗具知名度的在地麵館，自2019年入選米其林必比登推介後，目前持續已連續進榜6年，外觀低調、餐點簡樸，用餐時段卻經常爆滿人潮!
我們是平日午後1點造訪，顧客仍然絡繹不絕，讓我們感到相當訝異!!!
店家位於大同區安西街，臺北市大同區永樂國民小學正後方，麵店所處街巷較為狹窄，且兩側均有劃設紅線，能停車空間有限，開車朋友可利用附近永吉豐停車場環河場～
內外空間如何？
店家秉持低調風格，無醒目招牌，但用餐時段卻能爆滿人潮，特定餐點晚來就賣光，是不折不扣在地必吃美食。
外觀散發濃濃老臺北風情，坐落於略顯年代感建築物1樓，門口上方掛著黃底紅字招牌，標示「金泉小吃店」與「賣麵炎仔」的店名。
店面採開放式設計，顧客此起彼落光顧，非常熱鬧，而老闆及店員正專注準備食材。
另店前設有簡單的藍色矮凳與小桌子，供顧客臨時歇腳使用；若內用區已無座位，或許亦可直接在這裡用餐，來感受人情味與在地風情～
由店員引領走進店裡，發現店內以白色瓷磚牆面為主，搭配格子狀天花板與明亮日光燈照明，營造乾淨明亮卻帶點復古氛圍。
幾張木質桌椅散落其中，桌次數量充足，但如遇尖峰時段可能需與他人併桌，桌面上擺放餐巾盒，藍色座椅讓整體更增添活潑色彩。
桌面與環境保持乾淨整潔，室內開放冷氣，餐桌彼此保持相當間距，讓用餐過程感到格外舒適，而餐具除免洗木筷外，還有提供不鏽鋼筷或塑膠筷可使用～
牆面除張貼各種肉類來源外，甚至還定期委託美城除蟲有限公司來定期維護環境衛生，感覺得出店家用心經營，整體呈現溫馨樸實卻不髒亂，充滿懷舊在地小吃風情～
菜單
雖然這家店有提供菜單，但這菜單標示相信大家都是有看沒懂，故這裡就簡單補充說明，餐點主要區分主食、湯品及小菜，前者有黃麵、米粉及飯食，麵類可任選乾或湯；湯品有腦湯、扁食湯、腰只（豬腎）湯、下水湯，其中腰只與下水都能選乾類；小菜則有豬肚、豬心、豬肝、燒肉、生腸、花枝、鯊魚、三層肉、白斬雞、燙青菜等品項，老闆會視用餐人數提供適當份量，只是特定餐點可能提早賣完，如我們心心念念的燒肉就無緣享受。
另外菜單雖然沒有標示單價，但原則上價格頗為親民，不會讓大家結帳時有SHOCK感，因此大家勇敢地放心點菜吧～
要吃什麼呢？
當日我們大約中午1點30分左右抵達店家，已經接近打烊時間，所以很多熱門餐點都售罄，其中夢寐以求的紅燒肉也不例外，因此只好改點白斬雞，主食部分則選乾麵與乾米粉；另外再點碗豬肚湯來分食，最後結帳總共是390元～
主要應該是白斬雞單價較高緣故，簡單幾道菜就有滿滿飽足感，CP值超高!!!
乾麵（20元）
乾麵每碗僅20元，親民銅板價，麵條是彈牙不軟爛的油麵，淋上濃郁甜辣醬，醬汁鮮紅油亮，微辣中帶甜香味，勾勒出傳統古早味記憶。
碗中沒有多餘配菜，呈現純粹直球對決風格，看似不起眼的簡單餐點，卻讓派大熊吃得津津有味，尤其是甜辣醬，搭配起來很有兒時記憶中家鄉路邊攤風味～
乾米粉（20元）
與乾麵相同，乾米粉每碗是$20元，且沒有添加其他配菜，並淋上鮮紅甜辣醬，散發誘人微辣香氣。
米粉細嫩並帶有彈性，口感濕潤不乾，將米粉與醬料攪拌均勻後，就是古早好滋味～
我很喜歡這種細米粉，雖然拍照後才吃會有些乾，但是加入豬肚湯的湯汁後，感覺雖然簡單但很美味!
白斬雞切盤（250元）
原本計畫點選招牌紅燒肉，但當日已售罄，只好轉換這道白斬雞切盤。
老闆手起刀落，熟練地將肥美雞肉切片，搭配清新薑絲增添風味。
點餐時雖未特別指定份量，老闆卻能根據用餐人數靈活配菜，以當日份量來說，兩人食用恰到好處，展現了老闆高超安排功力～
雞肉質地滑嫩，表面微微滲出油光，吃起來新鮮無異味，不過口感略顯軟爛，部分部位稍乾柴，算是小小遺憾。
我覺得是一半較為肥美，一半是較乾的雞胸肉，但兩者這樣搭配我覺得挺不錯的～
另外雞肉盤附贈醬油膏與甜辣醬，可依個人喜好調配，不僅增添視覺效果，更能提升雞肉風味層次～
豬肚湯（100元）
豬肚湯每碗$100元，湯色呈現溫潤奶白色，表面浮著細密泡沫，散發著濃厚香氣，並透過薑絲點綴，增添清新層次。
湯頭以全雞、豬肉與內臟等精心熬煮，融合多種食材精華，喝起來溫醇鮮美卻不過膩!
豬肚口感軟嫩易咀嚼，亦無豬腥味，連同薑絲，沾點醬油膏或甜辣醬，就是簡樸古早在地好滋味～
評價如何？
這家位於臺北大同區安西街的老字號─賣麵炎仔 金泉小吃店，憑藉超過80年歷史與自2019年起連續6年入選米其林必比登推介的殊榮，成為大稻埕不容錯過的美食店家!
當日造訪正值平日午後，店內人潮依舊絡繹不絕，足見其人氣之旺。
從外觀建築到內部環境，裡外都散發濃濃老臺北風情，黃底紅字招牌、低調卻充滿人情味的店面設計，搭配開放式廚房與忙碌師傅身影，彷彿帶我們穿越時光，回味童年記憶中的路邊攤味道。
餐點CP值高，其中乾麵與乾米粉呈現彈牙口感與濃郁甜辣醬風味，簡單卻充滿古早味；白斬雞切盤可惜因部分口感略乾柴有小遺憾，但食材新鮮份量多；豬肚湯則以溫醇湯頭與軟嫩豬肚為特點。雖然招牌紅燒肉當日售罄略顯可惜，只好留待未來有機會回訪再來品嚐～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
品嘗感受
餐點︰★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
