葉媽媽的早午餐廚房｜臺東市新成街在地溫馨優質早餐店，蛋餅、漢堡、河粉煎、烤土司、鍋燒麵、炒泡麵、魯肉飯及各種點心應有盡有，讓你從早到晚都能元氣滿點!週1公休
葉媽媽的早午餐廚房─位於臺東市新成街，主要販售蛋餅、漢堡、河粉煎、烤土司、鍋燒麵、炒泡麵及各種點心，價格便宜用料實在，是很在地的早餐店～當日我們從臺東火車站至娜路彎大酒店因行程匆忙，中午尚來不及用餐，本來想先在酒店附近找間簡單餐館吃飯即可，然而這裡比較偏郊區，且抵達時已超過午後1點半，大部分餐廳都準備打烊，我們只好像無頭蒼蠅四處亂晃。
【113.4～初訪～】
邊走邊逛就來到這家葉媽媽早午餐廚房，發現似乎還有營業，查看谷歌商家資料顯示午間時段不休息，走進詢問闆娘並確定仍有供應餐點，這才讓餓到發慌的我們彷彿得到救贖，於是便趕緊入內就座點餐囉～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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葉媽媽的早午餐廚房｜店家資訊～
店家地址：950台東縣台東市新成街46號
聯絡電話：08-9225500
營業時間：每日08:00–19:00；週一公休
這家早餐店就在臺東市新成街裡，周遭屬於住宅區，道路雖不寬，但車來人往並不多，附近找空位暫時停放即可，而當日我們造訪將近下午2點，已經過用餐時間，故店內並無其他客人～
店內擺設
這家葉媽媽早午餐廚房外觀簡單低調，店面並無明顯可見大字招牌，僅在門柱前放置移動式廣告，性質上是很在地的早餐店，若非照著谷歌地圖搜尋，否則還真難察覺到。營業時間從早上8點持續到晚間7點，中間時段不休息，剛好符合我們當日需求～
內用有室內空間與戶外騎樓，用餐環境簡單，雖然雜物有點多，但桌面維持還算乾淨整潔，只是由於店家是開放式廚房，不僅內用油煙較多，也有惱人蒼蠅蚊蟲來攪局，如果能改善相信用餐環境會更加分～
佐料
各種調味佐料均放置於室內自助區，自家調製辣椒醬油味道很棒，辣勁適中不過鹹，提味效果奇佳，各種餐點都百搭～而旁邊有隻可愛貓咪相陪，讓用餐過程更加輕鬆愉快～
菜單～
餐點部分有蛋餅、漢堡、烤土司、鍋燒麵、炒泡麵、魯肉飯及各種點心，其中蛋餅還可以做成河粉類，每種價格都是親民銅板價，即使失心瘋點滿桌也不用怕大傷荷包😆
另外如果有選擇障礙，也可直接挑選套餐系列，簡單快速又方便～
本次用餐全照～（235元）
這次造訪我們各點份主食類，分別是炒蔥燒牛肉麵及蘑菇麵套餐，套餐隨附飲料為中杯綠茶；另外再點九層塔河粉蛋餅與港式蘿蔔糕共同分食，以下簡單介紹本次餐點內容～
各式泡麵─炒蔥燒牛肉麵（75元）
這家泡麵部分有維力媽媽麵、統一肉燥麵、蔥燒牛肉麵及維力炸醬麵，前三者都可以選擇湯麵或炒麵等兩種。而對於蔥燒牛肉炒麵感到相當好奇的派大熊，就直接挑這款來吃看看!
餐點上桌後那獨特蔥燒醬實在香濃無比，而除泡麵外，其他還有高麗菜、紅蘿蔔絲、洋蔥、青江菜、煎蛋及豬肉片等食材，即使是簡單的炒泡麵也能如此豐盛，感受得到老闆滿滿用心～
麵條仍保有相當嚼勁感，沒有炒過頭而變得軟爛，蔥燒醬汁非常入味，口感濕潤不乾；而煎蛋外觀雖然其貌不揚，但微酥中帶點焦香味，蛋香滋味豐富；至於豬肉片較為乾柴，但無異味；將泡麵搭配其他食蔬一起吃，吃起來超過癮，整體很有飽足感，沒想到這蔥燒牛肉泡麵弄成炒泡麵會這麼好吃，回家後我也要找時間來試看看～
蘑菇麵套餐（90元）
另外同樣也是選擇麵食類─蘑菇鐵板麵套餐，套餐包含燒肉及荷包蛋，鐵板麵淋上香濃蘑菇醬，搭配純白荷包蛋與紅潤燒肉片，旁邊再放置清江菜做點綴，配色平衡且擺盤精美～
覺得這鐵板麵沒有煮得太軟爛，且蘑菇醬入味，麵條吸飽醬汁吃起來相當不賴～
另外燒肉部分，原本以為口感會較乾柴，但沒想到不僅軟嫩易咀嚼，且越嚼越香，出乎意料的好滋味，假如前面炒泡麵裡的豬肉片可以換成燒肉相信會更完美😆!而荷包蛋是屬於半熟蛋類型，將蛋液戳破並與蘑菇醬混和，味道層次會更豐富唷～
點套餐還有附中杯紅茶或綠茶，亦可補差價換其他飲料。我們選擇冰綠茶，喝起來甜度適中不苦澀，搭配重口味鐵板麵，能有效止渴解膩唷～
九層塔河粉蛋餅（40元）
蛋餅類有普通餅皮及河粉餅皮等兩種選擇，後者價格多$5元，感覺河粉蛋餅比較少見，因此我們點份來吃看看，口味則選九層塔。白皙的河粉餅皮包裹青綠九層塔，看起來相當美味～
河粉餅皮滑嫩，口感微酥易咬斷，裡面九層塔保有相當濕潤感，沒有煎過頭導致乾扁，每口吃起來都是塔香豐富，淋上辣椒醬提味更好吃!喜歡九層塔的朋友可別錯過囉～
港式蘿蔔糕（30元）😍
蘿蔔糕可選原味及港式，我們這次挑選港式口味，蘿蔔糕煎至微焦並切成小方形，每塊約可就口大小，蘿蔔糕表皮非常香酥!裡面軟糯味道足，吃起來外酥內軟，口感非常棒!!不用額外加醬就很美味，簡單美味且價格便宜，很推薦大家點來吃看看～這煎製的手法讓我們想到呷島早午餐!😍
這家無意間邂逅的葉媽媽早午餐廚房，原本打算僅以充飢為目的，想辦法撐到晚上享受大餐～因此對於食物並無太多期待，但沒想到竟出乎意料美味好吃!!販售類型雖簡單樸實，但卻感受到老闆用心製作，且價格便宜CP值高，餐點很有記憶點!這次所點品項都很優質，讓我們度過輕鬆愉快的在地午餐時光～
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品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★★
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
