福泰飯桌 第三代｜台南中西區傳承三代，營業超過80年在地老店，香濃肉燥飯、香煎虱目魚肚及多樣化小菜，搭配舒適用餐環境，吃出最熟悉的家常味!!!（2022入選臺南米其林必比登推介，至今蟬聯3年）～
【福泰飯桌第三代─古早味飯桌菜】
福泰飯桌第三代座落於臺南中西區民族路二段，這裡可是臺南市區美食「戰場核心」，周邊餐飲店如雨後春筍，競爭激烈得像辦美食大賽。不過，福泰飯桌以老字號的魅力和無法取代的好味道，穩穩在這片「美食戰區」站穩腳步，任憑後起之秀使出渾身解數，也很難撼動它的地位！本店從第一代創辦至今營業超過80年，第二代與第三代於目前店址開店（2015年），並重新打造裝潢，透過舒適良好用餐環境與道地傳統飯桌菜，一舉獲選2022臺南米其林必比登推介，且連續進榜3年，更擁有Google評價4.3顆星與超過1000則評論數，是體驗在地美食不容錯過店家名單!這次我們南下臺南參加食尚玩家2024自媒體大會，抵達同區禧榕軒大飯店，辦理入住手續後，晚間便步行過來用餐囉～
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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
福泰飯桌第三代哪裡呢？
店家名稱：福泰飯桌 第三代
店家地址：台南市中西區民族路二段219號
聯絡電話：06-2218608
營業時間：每日10:00–13:30、16:30–18:30；週一、日公休
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=61562433380668
福泰飯桌第三代於2022入選臺南米其林必比登推介，從進榜至今已蟬聯3年，我們是平日晚間5點半抵達，內用座位大概有8成滿，尚不用排隊等候～用餐品質超優，觀察往來顧客應以外帶類型為主，但如果假日可能人潮會較多，店家位於臺南中西區民族路二段，店面空間不大，多數顧客都直接把機車臨停店前騎樓區域，開車朋友則可利用附近台灣聯通停車場台南忠義場或府城停車場～
內外空間如何？
福泰飯桌 第三代位在臺南中西區民族路二段，店面招牌相當新穎，呈現沉穩內斂風格，很有老店懷舊感，走進來後先至櫃檯拿取菜單，再挑選喜歡位置直接就座。
佐料
內用空間區分1、2樓，各層樓都有放置餐具及調味佐料，餐具使用非一次性類型，調味佐料有清醬油與辣豆瓣醬等，都可自行視需求取用～
1樓人潮相對較多，通常感覺較擁擠，而2樓則偏空曠，用餐品質佳，不過劃完菜單後需至1樓結帳，因此如果不想爬上爬下朋友，建議直接挑1樓座位，用餐環境保持乾淨，桌次整齊有序，四周裝潢雖新穎，但卻流露陳年懷舊氛圍，內用開放冷氣，並於2樓提供盥洗空間，以這類老店美食來說，表現非常超群，令人印象深刻～
除制式菜單所提供餐點外，櫃檯區也有放置時令菜色，每道都是當日新鮮現煮，其中陳列架上超大紅糟肉看起來非常可口，大家點餐結帳時可順便來尋寶唷!!!架上餐點均使用保鮮膜隔開，店員並確實配戴口罩取餐，相當注重食品安全及環境衛生，讓顧客們可以吃得美味又安心～
有菜單可以參考嗎？
餐點主要可分為飯類、湯品、青菜、小菜及魚肉等種類，除魚肉單價較高外，其餘價格都相當親民，而除菜單所列餐點外，另有每日青菜、主菜、湯品、鮮魚等時令品項，櫃檯處黑板有明確標示，大家點餐時可順便參考～
要吃什麼呢？
這次造訪我們各點肉燥飯，湯品為蝦仁加魚丸，並挑扁魚白菜、椒麻滷豆腐、香煎魚肚及紅糟肉等品項來分食，店員迅速將餐點擺滿桌，看起來相當豐盛!!!
肉燥飯（30元）、半碗肉燥飯（20元）
肉燥飯1碗$30元（如照片左），半碗為$20元（如照片右），不過半碗仍有相當份量，食量較小的朋友，推薦直接點半碗即可～（因為我這幾餐都吃好飽啊!要節制一點😅；派大熊則說他很辛苦的背重物走路，需要補補🤣）
肉燥飯上面有添加香菜，如果排斥香菜族群，記得點餐時先行告知，肉燥色澤相當黝深，看起來就超入味!!!
肉燥各有肥瘦，但以肥肉居多，肉塊切得很大，存在感強烈!軟嫩肥美且滿滿膠質，入口即化的迷人口感，每口都是鹹香滋味十足，白飯則軟硬適中，口感不軟爛，與肉燥均勻攪拌後，並透過香菜提振風味，吃起來格外過癮!
搭配各種菜色或湯品很剛好，只是油膩感相對較重，屬偏重口味肉燥飯，如果平常習慣清淡飲食朋友，推薦可另點份白飯來混著吃～
香煎魚肚（130元）
香煎魚肚是現煎虱目魚肚，需要等待料理時間，香煎魚肚很大片，裡面魚刺不多，表面煎至金黃色澤，口感酥脆微焦，肉質軟嫩細緻，搭配中間飽滿油脂，再擰幾滴檸檬汁提味解膩，便是平凡卻不簡單的家常手路菜，連不喜歡吃魚的派大熊也多吃好幾口，推薦給大家～
紅糟肉，小份（60元）
這裡紅糟肉比較特別，表面仍是保持金黃酥脆色澤，而非坊間常見紅吱吱，從橫切面來看，可以發現厚度很足，夾層並透著微紅色，吃起來酥脆紮實，味道無異味，略有嚼勁不過柴，雖然是炸物類食物，但不會太過油膩，可惜餐點並非現炸，涼掉後影響整體口感，如果是現炸應該會更完美!!!
扁魚白菜（30元）
白菜煮得軟爛入味，醬汁帶甜，扁魚鹹香，調味鹹淡適中，配飯好吃～
椒麻滷豆腐（20元）
雖然名稱是椒麻滷豆腐，但其實不會過辣，口感軟嫩綿密，味道偏清淡類型～
湯品─蝦仁加魚丸（70元）
這裡湯品沒有添加黑胡椒，更能喝出湯頭風味，但喝到最後會覺得有點偏鹹，蝦仁鮮美，魚丸脆彈，數量均給得很充足，美味好吃～
評價如何？
這家福泰飯桌 第三代以新鮮食材與優質環境，重現傳統辦桌菜風味，創業至今已超過80年，價格合理親民，肉燥飯鹹香過癮，香煎魚肚酥脆肥美，各種菜色精緻美味，用餐尖峰時段生意相當熱絡，感覺應該都是熟客，根本就是附近居民日常灶咖，難怪能連續3年獲選臺南米其林必比登推介，是簡單道地家常菜，推薦給大家～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★☆（派熊︰★★★★）
再訪︰★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
