2025灶頂 原汁排骨湯高麗菜飯｜鄰近捷運大橋頭站，延三夜市必訪懷舊美食，招牌高麗菜飯＋原汁排骨湯，重溫臺北夜市老味道！（曾於2019～2023年期間，入選臺北米其林必比登推介）
【灶頂 原汁排骨湯高麗菜飯─延三夜市古早味】
位於臺北延平北路三段的「灶頂原汁排骨湯，高麗菜飯」，以高麗菜飯和原汁排骨湯為招牌，搭配各式精緻小菜，成為延三夜市的人氣美食!並憑藉其獨特風味，店家在2019～2023年期間，連續5年榮獲米其林必比登推介殊榮～每到用餐時段，店門口便湧現絡繹不絕的覓食饕客，人潮相當可觀。這次在好友帶路下，我們特意避開尖峰時段前來，免去排隊麻煩，得以靜靜品嚐這從店面裝潢到料理都充滿古早味情懷的美食饗宴～
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【114.6～初訪～】
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
店家資訊～
店家名稱：灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯
店家地址：103台北市大同區延平北路三段17巷2號
聯絡電話：0983-646688
營業時間：每日10:00–20:00
灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯是臺北延三夜市知名美食，曾於2019～2023年期間，連續5年榮獲米其林必比登推介!目前雖已移除推介名單，但仍不掩美食魅力，用餐尖峰時段滿滿排隊人潮，是逛延三夜市不可錯過的古早味。
店家位於延平北路三段，店面周邊都有劃設紅線，建議另尋其他合適停車地方!
開車朋友則可利用附近台北大橋橋下停車場；原則上搭乘捷運會方便許多，免去停車困擾，至大橋頭站1A出口，沿著延平北路三段直走，不到5分鐘時間即可抵達～
內外空間如何？
灶頂原汁排骨湯，高麗菜飯店面外觀呈現充滿人情味的夜市風情，店面頂上掛著綠色帆布招牌，醒目寫著店名，搭配紅色燈籠增添濃厚古早味氛圍。
棚架下，木製桌椅散落其間，顧客們或坐或站，津津有味地享用美食，店內忙碌景象透過開放式櫃檯顯露無遺，店員忙碌地穿梭其間～
而旁邊高樓林立都市景觀則與這傳統小吃攤的樸實風格形成鮮明對比，營造出獨特街頭美食氣息，在現代繁華臺北城市裡，這應該是很難得的景象!!!
用餐空間設置在延平北路三段17巷，店內採用簡樸開放式設計，藍色鐵皮棚架下，木質桌椅整齊排列，搭配紅色塑料凳，營造出親切接地氣風格～
空間雖稱不上寬敞，但也不會過於擁擠，桌面保持乾淨整潔。
旁邊櫃檯服務人員正忙碌地準備食材，鍋碗聲音與食物香氣相互交織，讓人食慾大振!
牆面陳舊痕跡與對面現代化高樓形成對比，營造出穿越時空的懷舊體驗，讓人彷彿置身於老臺北的街頭巷尾～
各種小菜均盛裝於盤中並使用保鮮膜，整齊放置於專櫃存放，新鮮看得見!
比較可惜的是餐具使用免洗筷，如果很在意的朋友就請自備餐具吧～
有菜單可以參考嗎？
店家提供高麗菜飯、原汁排骨湯及各類小菜，種類簡單不複雜～
來這裡最主要就是點招牌高麗菜飯搭配原汁排骨湯，再視自身喜好挑選小菜，價格則與店面外觀同樣接地氣，難怪生意能如此火熱。
另外餐點均為現點現做，人潮多時就請大家稍作等候～
要吃什麼呢？
這次造訪我們各點高麗菜飯當主食，並加點原汁排骨湯；另外再挑選花椰彩椒及招牌肉捲來分食～
高麗菜飯（小碗30元）
首先是招牌高麗菜飯，我們每人各點1小碗。
碗中盛滿白飯，外觀粒粒分明，並夾雜嫩綠高麗菜絲與紅蘿蔔絲，透過油蔥簡單調味，整體色澤清新自然，散發著淡淡油香～
飯粒略帶微濕軟口感，高麗菜絲鮮嫩多汁，入口清爽爽口，保留天然食材香氣，沒有過度調味。
這看似平凡的餐點，卻越吃越回味，令人不自覺直扒到碗底，銅板價格親民實惠，難怪總吸引滿滿排隊人潮，實在是令人懷念的古早味美食～
原汁排骨湯（90元）
這家店另個招牌就是原汁排骨湯，我們點1碗來分食😆～
畢竟當日還有很多其他美食要朝聖，擔心第1站點太多把胃容量塞爆，就只能提早收工囉～
PS：不過我在接續的下一餐發現，我已經吃飽了😭
湯頭色澤溫潤透亮，並散發出大骨與蘿蔔所熬煮清香氣息，沒有過度調味的直球對決，喝起來自然鮮甜!
而裡面超厚實大排骨，肉質軟嫩易脫落，不會太難咀嚼，大口吃肉很過癮；蘿蔔熬煮得軟爛透徹，每口都能感受高湯精華。
簡單卻充滿溫度的古早風味，與招牌高麗菜飯非常搭!
另外湯頭喝完還可以再續，排骨沾些店家特製辣椒醬油更有風味唷!!!
花椰彩椒（40元）
這道是小菜盤-花椰彩椒，以綠色花椰菜搭配黃紅色彩椒，配色相當繽紛，花椰菜口感緊實，並帶著微妙脆嫩感，新鮮美味!
彩椒則增添甜脆層次感。
兩者僅簡單調味，保留蔬菜原有鮮甜，讓這道小菜成為清爽點綴，兼具視覺享受與味蕾滿足～
招牌肉捲（40元）
最後是招牌肉捲，這裡肉捲吃起來類似黑輪，吃起來沒有太多層次性，但口感緊實，透過醬油膏提味很涮嘴，與高麗菜飯非常合拍～
PS：跟下午吃的” 龍緣魯肉飯”比較起來，我會偏好” 龍緣魯肉飯五香肉捲”的口感😆不過看了一下價錢，難怪是有差別的，所以還是好吃的!
評價如何？
「灶頂原汁排骨湯，高麗菜飯」位於臺北延三夜市，憑藉其古早味美食與親民價格，成為夜市不可錯過的人氣攤位。
招牌高麗菜飯以清新高麗菜絲與油蔥調味，飯粒軟嫩、口感清爽，簡單卻令人回味無窮；原汁排骨湯湯頭清甜，蘿蔔軟爛、排骨彈牙，搭配店家特製辣椒醬油更添風味，且還可免費續湯；花椰彩椒色澤繽紛，保留蔬菜鮮甜與脆嫩口感；招牌肉捲涮嘴，與高麗菜飯超搭。
店面採開放式簡樸設計，藍色鐵皮棚與木質桌椅營造懷舊氛圍，與對面現代高樓形成獨特對比，充滿老臺北街頭懷舊風情～
目前雖已移除米其林必比登名單，但灶頂的傳統美味與濃厚人情味仍深深吸引饕客，無論是本地人或遊客，皆能在這碗高麗菜飯與排骨湯中，感受到臺北夜市的經典魅力，值得一試！
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★★
份量︰★★★★★
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★☆
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
