榕廷百匯餐廳︱絕美用餐大廳，餐點種類豐富且品質佳，更能自由選擇用餐時段與客製化早午餐服務，讓房客輕鬆享用美好早餐時光︱禧榕軒大飯店（Grand Banyan Hotel）早餐
榕廷百匯餐廳—禧榕軒大飯店早餐內容豐富多采，餐點美味且品項多元，秉持「不旬不食」、「會席料理」為主要料理精神，包含細膩和風、西式講究、熟悉台式等多元組合，還可自由選擇用餐時段並提供客製化早午餐服務。我們連續兩天用餐後均感到非常滿意!😍認為其早餐已媲美五星級飯店水準（入住時為四星級），隔年（2025）這家飯店如實以償成功升格為五星級飯店，可謂名副其實。因此，本篇便特別撰文詳細介紹這五星級早餐體驗升格為五星級飯店，供大家參考～
這次南下參加”食尚玩家2024自媒體大會“，選擇入住這家飯店，沒想到我們真的是賺到了呢!!!
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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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【113.12～初次紀錄～】
榕廷百匯餐廳～用餐資訊
餐廳名稱：榕廷百匯餐廳
餐廳位置：禧榕軒大飯店大廳1樓
用餐時間：
自助式早餐｜06:30-10:00 （週一至週五）；06:30-11:00 （六日/假日）
自助式早午餐｜11:00-13:00 （週一至週五）
自助式午餐｜12:00-14:00 （六日/假日）
榕廷百匯餐廳採分流時段用餐，入住時櫃檯人員會詢問並登記用餐時間。平日時段為06:30～08:00、08:30～10:00、11:00～13:00；週末及國定假日則為06:30～08:00、08:30～10:00、11:00～14:00（後者每人需加價100元）。
雖然週末及假日選擇11:00～14:00時段需額外支付100元，但不僅可享用假期限定料理，隔天退房後還能直接前往用餐，僅需百元即可輕鬆享受悠閒的早午餐時光，性價比極高，因此我們入住期間，連續兩天毫不猶豫地均選11:00後的用餐時段～
用餐環境
禧榕軒大飯店的榕廷百匯餐廳用餐環境兼具現代與典雅，設計融合自然元素與舒適氛圍。餐廳內部以溫暖的木質調為主，木質天花板搭配柔和燈光，營造出溫馨高雅的空間感。
寬敞的落地窗環繞餐廳，讓自然光線輕柔灑入，窗外綠意盎然的植物景觀為用餐增添清新氣息，同時也提供一個與自然親近的視覺享受。
每張座椅選用舒適灰褐色皮質椅，搭配大理石桌面，既現代又不失質感，每張餐桌上都整齊擺放著精緻餐具與小份調味瓶，細節處展現出禧榕軒對服務品質的用心!
整體空間寬敞而有序，大概可容納180人左右，桌椅間距適中不擁擠，餐廳設計不僅注重美學與舒適，更讓房客能在優雅環境中，享受超放鬆的早午餐時光!!!
於入口處向服務人員報到房號後，服務人員隨即協助帶位入座，並提供印有QR code的感熱紙以及「呷奔/呷飽了」的塑膠牌。
透過手機掃描QR code，可直接線上點餐，菜單每日更新，充滿新鮮感。
第一天提供香魚甘露煮、班尼迪克蛋（葷/素）、歐姆蛋（葷/素）及熔岩巧克力蛋糕；第二天則有班尼迪克蛋（葷/素）與嫩煎羊排，餐點選擇豐富多元。
點餐完成後，系統會生成點菜單，隨後服務人員會迅速將餐點送至桌邊，展現貼心的服務品質。
用餐結束時，請大家將塑膠牌翻至「呷飽了」一面，方便服務人員掌握實際用餐人數並清理桌面，以確保管理順暢～
陳列餐點介紹
榕廷百匯餐廳提供的餐點豐富多元，涵蓋細膩和風料理、講究西式佳餚、熟悉台式風味，甚至還有各式熱騰騰的現煮料理，負責烹調的廚師團隊看起來相當專業，顯見飯店在早餐準備上的用心。
另由於我們第二天的拍攝照片較詳細，故以下介紹將以第二天餐點為主，並以第一天的餐點作為補充說明～
1.小菜類
小菜種類非常豐富，有香菇麵筋、辣玉筍、脆瓜、豆棗、鳳梨金鑽雲耳、鮮脆海蜇頭、牛蒡絲、肉鬆、蘑菇拍子、佃煮黑豆、越乃華、黃金泡菜裙帶絲、櫻花蓮藕與金時豆等款式，搭配白飯或粥品都很推!!!
2.生菜類
生菜部分同樣種類非常豐富，有紅火焰生菜、紅包心菜、奶油萵苣、美生菜、玉米筍、紫洋蔥、雲耳、紅黃甜椒、綜合海藻、帶殼熟花生、豌豆苗、苜蓿芽、高麗菜絲等，整體色彩繽紛多樣，旁邊還有起司粉、蕎麥脆米、培根碎可搭配。醬料部分則有芝麻和風醬、蜂蜜山葵蘋果醋、千島醬、凱薩醬、橄欖油、葡萄酒醋等，喜歡吃生菜的朋友可別錯過～
3.冷盤類
這裡冷盤類都裝盛精緻日式小碟，且每天所提供類型有所變化，大致上有明太子玉子燒、鮮蝦綠茶冷麵、蜜汁核桃櫻花蝦、洛神冰花釀蘿蔔、白玉苦瓜佐豆味噌醬、銀餡日式飛龍頭、菌菇胡麻漬（杏鮑菇）、鹽趜落花生等，順手拿取超方便～
這回我們有食用明太子玉子燒、鮮蝦綠茶冷麵、蜜汁核桃櫻花蝦、洛神冰花釀蘿蔔、鹽趜落花生，其中明太子玉子燒鬆軟帶甜，並透過明太子提味，很特別的風味；而鮮蝦綠茶冷麵，蝦子新鮮脆甜，麵條不軟爛；蜜汁核桃櫻花蝦超下飯；洛神冰花釀蘿蔔清爽解膩，很適合飯後來一盤；鹽趜落花生爽口涮嘴，每種不僅外觀精緻，還都很美味唷!!!
另外明太子玉子燒旁邊有蟹肉堅果沙拉，只是這道菜第1天有提供，本來打算吃看看，但因為當日吃太飽，因此就留到隔天再來享用，但沒想到第2天就沒有供應，有點可惜～😭
4.海鮮類
沒想到禧榕軒竟然還有提供生猛海鮮，而且兩天供應類型都不同，以飯店早餐來說，CP值超級高!業者真的很肯下重本，第一天是藍花蟹身與帶殼海瓜子，旁邊有泰式醬與五味醬可以使用～
第二天雖然沒有藍花蟹身，但有熟白蝦、小章魚及煙燻鮭魚。話說這次海鮮類我們都沒有特別食用，所以就沒心得可分享，但看其他房客都夾滿盤，看起來應該是相當不錯!!!
5.果乾堅果類
果乾堅果類有白葡萄乾、葡萄乾、蔓越莓乾、杏仁、南瓜子、腰果等；另外也有提供水煮土雞蛋～
6.水果類
水果部分第一天提供奇異果、紅龍果、柳丁，第二天則柳丁不變，其他兩種換成香蕉與百香果，讓早餐增添更多驚喜～
7.熟食類
飯店提供熟食種類相對較多，且入住兩天所提供樣式差異很大，因此以下簡單分成共同品項（兩天均有提供）與差異品項（只有一天有提供）～
共同品項
旬鮮野蔬蒸籠、季節炒時蔬、府城花枝炒麵、阿爾薩斯酸菜燉豬
這4種是兩天都有提供的餐點，分別是旬鮮野蔬蒸籠、季節炒時蔬、府城花枝炒麵、阿爾薩斯酸菜燉豬，時蔬部分都是採用台灣小農的純天然食材～
本來對於飯店早餐所提供的炒麵都不抱任何期待，但這府城花枝炒麵倒是很讓人驚艷，不僅花枝數量超多!口感軟嫩彈牙易咀嚼，而麵條吃起來更是香Q不軟爛～整體調味適中不油膩，根本就是飯店早餐炒麵的天花板，美味到派大熊連續兩天都有夾來吃，真的很令人愛不釋手!!!
奶油焗白菜、松子青醬雞肉小薏仁燉飯、西式早餐腸、紅咖哩香料烤雞
這4種同樣也是兩天都有提供的餐點，特別推薦紅咖哩香料烤雞，烤雞肉質軟嫩微辣，帶點紅咖哩辛香味，讓人很有記憶點!!!
第1天
中式小點、爐烤軟培根、黃金玉米炒蛋
以上是第1天才有的中式小點、爐烤軟培根及黃金玉米炒蛋，這些我們都沒有特別夾來食用，因此給大家參考～
爐烤57號黃金地瓜、烤玉米筍、西式炸物、日式照燒雞肉
以上同樣是第1天才有的爐烤57號黃金地瓜、烤玉米筍、西式炸物、日式照燒雞肉，日式照燒雞肉看起來很美味，可惜我們沒有特別夾來吃，真是可惜!!!
第2天
爐烤西京燒鮮魚、紅咖哩羊、藜麥吻仔魚海菜炒蛋
這3種（爐烤西京燒鮮魚、紅咖哩羊、藜麥吻仔魚海菜炒蛋）都是第1天沒有提供的品項，其中爐烤西京燒鮮魚吃起來很細緻，簡單烘烤毋須過度調味就能帶出魚肉鮮甜口感，紅咖哩羊肉質軟嫩無腥味，咖哩醬拿來配飯超搭!!!
8.現切牛肉
現切牛肉是第2天才有提供，實際位置在熟食炸物區，並由專業主廚協助大家分切，牛肉整塊烘烤，外層烤至酥脆金黃，內部仍保持粉嫩多汁，切開後可以看誘人粉紅色肉質，並帶有適量脂肪分佈，口感滑嫩、風味濃郁，咀嚼容易不乾柴，烘烤程度恰到好處，水準完全不輸高檔buffet餐廳，搭配特製蘑菇紅酒醬讓人超滿足!!!
9.現煎各種蛋料理
禧榕軒大飯店早餐最具特色莫過於豐富現煎蛋料理，也是我們這兩天主攻的餐點，蛋料理有班尼迪克蛋及歐姆蛋，其他則以當日供應為主，如香魚甘露煮、熔岩巧克力蛋糕、嫩煎羊排等，餐點現點現做，掃描桌邊QRcode進行線上點餐。
餐點製作完畢後由服務人員親送至餐桌，服務貼心到位，另外料理檯區有提供醬油、番茄醬及玫瑰鹽等調味佐料，有需求的朋友可自行裝盛～
歐姆蛋（葷/素）
首先是呈現金黃外觀的歐姆蛋（有素食可選），蛋皮柔軟滑嫩，散發濃郁的蛋香，將筷子從中間輕輕撥開，從橫切面可見內餡精采豐富，包含火腿、起司以及橄欖等配料，搭配番茄醬點綴，增添鮮明色彩與風味。整體外觀色澤誘人，口感層次分明，是我們很滿意的蛋料理，不過這道僅有第1天提供，可惜第2天無法再回味～😭
班尼迪克蛋（葷/素）
接著是班尼迪克蛋，底層是烤得金黃酥脆的英式馬芬，上面鋪著新鮮時蔬與香脆培根，增添味蕾層次。
主角水波蛋放置於最上層，將蛋黃輕輕切開後流出濃郁金黃色蛋液，淋上誘人荷蘭醬，醬汁濃郁滑順，帶有淡淡檸檬香氣，表面再點綴少許香料與新鮮香草，除提振風味外，更強化視覺效果，整體賣相精緻，口感豐富多元，很有特色的早餐選擇～
香魚甘露煮
香魚甘露煮完美呈現日式料理的精緻風格，將香魚整尾烹煮，魚身烤至金黃微焦，表面泛著誘人光澤，散發出濃郁醬汁香氣，魚肉質地細嫩，入口即化，裡面幾無魚刺（可能有稍微細刺，食用請小心），搭配甘露煮醬汁，帶有微甜醬油風味，不僅鹹淡得宜，更能完美滲透進魚肉中～
裡面香魚卵讓每口都充滿層次，盤中點綴少許新鮮香草，增添視覺上清新，並襯托香魚鮮美，是我們都很喜歡的料理!另外這道餐點也是第1天才有，當日沒有多點幾尾來吃實在可惜～
熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕以濃郁巧克力色澤吸引目光，外層烤得微焦，表面撒上糖粉增添質感，將蛋糕輕輕劃開，內部可以發現巧克力熔岩內餡，外觀濃稠光華，並散發誘人可可香氣，可惜我們為拍照緣故，放置時間有點長，無法呈現潺潺熔岩感，蛋糕吃起來外酥內軟，口感層次豐富，搭配盤邊莓果醬，酸甜滋味與巧克力形成完美平衡，帶來視覺與味覺的雙重享受，是飯後絕佳甜點選擇!這道也是第1天才有供應～
嫩煎羊排
嫩煎羊排表面烤至焦香，並帶有誘人焦褐色澤，切面露出粉嫩多汁的肉質，散發濃郁迷人的羊肉香氣，搭配盤中鮮嫩玉米塊，增添甜美口感與色彩對比，透過食蔬增添清新感，還有少許特調醬汁提味，平衡羊排油膩，羊排吃起來肉質軟嫩無腥味，展現完美烹調火候與食材搭配，口感嫩滑不乾柴，風味層次豐富，很推薦的料理!!!
10.現煮熱湯
除各種現煮蛋料理外，這家飯店另個亮點就是現煮熱湯，兩天所提供品項都相同，分別是番茄香茅牛肉湯及胡椒白菜雞絲麵，完全就是五星飯店早餐的規格!
同樣直接向廚師點餐後，再等候拿取即可，旁邊有放置蔥花、薑絲、味味露、辣豆瓣、白胡椒鹽、蒜頭酥，另外亦可添加葛瑪蘭威士忌來提味～
番茄香茅牛肉湯
這道是番茄香茅牛肉湯，湯色澄清帶有淡金黃色，散發濃郁香茅與番茄香氣，湯中牛肉簡單清涮，肉質軟嫩，呈現牛肉自然風味，肉質略有嚼勁，但不難咀嚼，建議趁熱食用以免影響口感!旁邊搭配番茄點綴，增添酸甜風味與視覺色彩，湯頭融合清新香茅與微酸番茄，味道層次豐富，喝起來清爽開胃～
胡椒白菜雞絲麵
另款熱湯─胡椒白菜雞絲麵，則呈現濃厚台式風味，湯頭清澈卻帶有微渾胡椒香氣，散發溫暖辛香氣息，白菜切成適口大小，並煮至軟嫩，再搭配Q彈雞絲細麵，吸附湯汁濃郁風味後，吃起來十分過癮～
11.虱目魚肉燥飯、粥品與杏仁茶
與常見豬肉所製作肉燥不同，這裡肉燥是充滿地方特色的虱目魚肉燥，以在地新鮮虱目魚肚切丁，後煎至金黃色，再搭配杏鮑菇、金針菇、油蔥酥等食材，經由醬油燉煮入味而成，白飯更是使用台南16號越光米，可說是滿滿「台南味」!
而粥品部分則是採用台南19號芋香米，並附有油條可自行添加，可搭配涼拌區小菜來共同食用；另外旁邊也有杏仁茶可以盛裝唷!!!
這是我喝的杏仁湯，口感不錯～至於虱目魚肉燥飯部分，這次我們拿取太多餐點食用，已無胃容量空間可再容納，只好期待未來有機會回訪再來品嚐囉～
12.麵包及起司類
這家飯店提供的麵包與甜點同樣很多元，且兩天品項有些差異，以下簡單就共同品項（兩天均有提供）與差異品項（只有一天有提供）做介紹～
另外這裡有放置烤箱，可自行視需要使用，但需特別注意僅限烤吐司及可頌，其他品項可別丟進去烘烤唷!!!
共同品項
鳳梨蔓越莓、洛神花麵包、紅豆麵包、虱目魚鬆麵包
麵包類有鳳梨蔓越莓切片、洛神花麵包、紅豆麵包及虱目魚鬆麵包，雖然派大熊對於虱目魚鬆麵包很有興趣，但因為這家飯店早餐好吃的餐點實在太多，因此這類麵包類的就果斷放棄夾取囉～
綜合起司盤
這裡提供起司種類同樣超多，起司控可別錯過～
第1天
原味可頌、西港黑芝麻可頌、焦糖烤布蕾、奇福餅乾
這些是第1天才有提供的品項，分別是原味可頌、西港黑芝麻可頌、焦糖烤布蕾及奇福餅乾，其中焦糖烤布蕾隔天也有供應，雖然呈現方式有所差異，但口感大致相同，因此這裡也同樣列出給大家參考～
可頌有兩種選擇，分別為原味可頌及西港黑芝麻可頌，我們只有夾取前者，吃起來酥軟蓬鬆，口感頗佳，可惜隔天沒有再供應，因此無法回味～
焦糖烤布蕾部分，第1天是以碗裝依序排列放置架上，隔天則是需要自己裝盛，表面焦糖口感酥脆，並帶點苦甜氣息，與下面布蕾非常合拍，整體品質超優，雖然味道偏甜膩，但吃起來讓人很幸福，做為飯後甜點食用再適合不過!!!
第2天
檸檬雪紡、咖啡巧克力蛋糕捲、黑糖桂圓蛋糕、焦糖烤布蕾
第2天顯然就是甜點日，有檸檬雪紡、咖啡巧克力蛋糕捲、黑糖桂圓蛋糕及焦糖烤布蕾，精美蛋糕切片依序整齊排排站，看起來相當壯觀!!!
第2天的甜食我們全部都有夾取來品嚐，味道都偏甜，比較沒那麼喜歡，吃來吃去還是焦糖烤布蕾最令人滿意!!!第2天的烤布蕾還可以添加莓果，平衡甜膩感同時，更讓味道層次更豐富唷!!!
13.現包三角飯糰
三角飯糰有3種口味，分別是小松菜芝麻御飯糰（綠色）、紫蘇御飯糰（紫色）及甘露柴魚御飯糰（褐色），決定好喜歡樣式後，可請現場師傅包上現烤海苔，雖然口感與味道不是我們的菜（還是吃光光）😅，但整個超有儀式感唷!!!
14.兒童餐點
如有攜帶小孩入住的朋友，這裡也有特別設置小孩區，充滿童趣味!!!
蜂蜜水果杯、小章魚鑫鑫腸、總匯三明治與沙拉小泡芙
食物有蜂蜜水果杯、小章魚鑫鑫腸、總匯三明治與沙拉小泡芙～
15.飲品類
燕麥奶、低脂牛奶、桂蜜芭樂梅、西瓜蜂蜜檸檬汁、各種茶包、咖啡機
最後是飲品部分，這裡所提供飲品同樣豐富，有低脂牛奶、桂蜜芭樂梅、西瓜蜂蜜檸檬汁、各種茶包及咖啡機等選擇。
奶類有提供原味玉米片、雙色脆片及香果圈等可添加，增添口感層次；桂蜜芭樂梅是結合芭樂、烏梅及桂花，調和屬於臺南的「酸甘甜」，風味極具特色，很有記憶點；現泡茶包提供3種，分別是台灣紅茶、黃金蕎麥茶及天后金萱茶～
咖啡機部分有提供兩台，但為不同咖啡豆品種，兩台都有明確標示香氣、甜感、酸質及口感，並能調和出調和義式濃縮、美式咖啡、拿鐵、摩卡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵、白咖啡及愛爾蘭咖啡等。
其中一台是使用哥倫比亞產區的阿拉比卡單品豆（中度烘焙）；另外一台則是阿拉比卡義式豆瓜地馬拉加巴西產區（深度烘焙），其中派大熊比較喜歡帶點莓果香的阿拉比卡單品豆，不僅口感相對不苦，且香氣、回甘度及酸度均較優，添加肉桂粉更能增添風味及香氣，超級推!!!
另外咖啡機旁邊還有提供牛奶霜淇淋機及小冰櫃，霜淇淋機只有假日的早午餐/晚餐才有提供，其餘時段並無供應，不過霜淇淋奶味並不濃郁，口感有點水水的，不是很符合我們的口味；而旁邊冰櫃裡有養樂多、優格、豆漿及優酪乳等，都可自行拿取唷!!!好吃～
16.用餐實照
第1天
第2天
以上就是這禧榕軒大飯店（Grand Banyan Hotel）連續兩天早餐的簡單分享，整體來說，這家飯店不管是餐飲品質、環境氛圍、服務態度及時段彈性等條件，都是遠超同星級飯店水準!!!是我們近幾年所體驗過最滿意的飯店早餐～
可以感受到業者用心經營，用餐同時還很疑惑這家怎麼沒有列進五星級飯店，沒想到隔年立刻成功升格五星，真的是實至名歸，不過升星後房價也開始調漲，想用當時每晚不到3500價格（假日期間）想必很困難，但如果價格還在能接受範圍的話，衝著這豐盛早餐，我們還是會再考慮入住～
