大世紀無骨鵝肉｜臺中大里聚餐推薦，招牌無骨鵝肉鮮嫩肥美，搭配特調醬料超犯規，提供各類平價熱炒，海產、鮮魚、火鍋、黑白切等種類，餐點品項應有盡有!!!環境乾淨簡約，1995年創立至今～
【大世紀無骨鵝肉─無骨鵝肉專賣店】
位於臺中大里中興路的大世紀無骨鵝肉，是一間主打無骨鵝肉的台式合菜餐廳，搭配熱炒、酥炸、烤物、冷盤、湯品及火鍋等多樣餐點，加上優質用餐環境與親民價格，成為大里聚餐熱門好選擇，用餐時段常常座無虛席，可見其受歡迎程度。當日我們與美食愛好團的好友在對面星巴克聚會，沒想到一聊就從下午三點持續到晚上八點，正苦惱該去哪裡解決晚餐時，派大熊說他發現大世紀無骨鵝肉對面人潮不斷，從營業開始幾乎沒有空窗期，顯示這家鵝肉餐館頗具吸引力!於是友人提議乾脆就到這家店享用晚餐，既方便又不用再花心思找餐廳，對於尚在猶豫不決的一行人，這提案正好符合心意，便立即決定一試究竟～
本來是為了拿取清潔後的相機，還有再吃一次派大熊想吃大里的義式料理餐廳，當天一大早就出門前往臺中!飽食一頓後順便去採購德瑞旅行要使用的物品，沒想到他在群組順手一PO午餐的照片，吸引了住在臺中美食團團友，紛紛詢問是否正在臺中?因此相約聚會，不然本來打算逛完之後就直接回家囉😆～
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*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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【114.2～初訪～】
查詢網路資料，才知道“大世紀無骨鵝肉”是從1995年創立至今，由路邊攤到有店面!
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
店家資訊～大世紀無骨鵝肉在哪裡？
店家名稱：大世紀無骨鵝肉
店家地址：台中市大里區中興路一段302之2號
連絡電話：04-24953387
營業時間：每日16:30–22:30；週一公休
大世紀無骨鵝肉位於臺中大里中興路，附近似乎沒有發現停車場，店前區域可停放機車，開車朋友可利用附設特約停車場，位置在燦坤郵局對面。我們當日下午相約於對面星巴克聚餐，晚上直接徒步過來，因此沒有遇到停車困擾，當晚店家生意非常熱絡，用餐尖峰時段人潮超多!!當日我們遲至晚間8點才從星巴克過來用餐，沒想到裡面桌次幾乎滿座，看來是無意間邂逅在地特色美食!!!
內外空間如何？
大世紀無骨鵝肉位於臺中大里中興路上，外觀設計簡約時尚，黑色招牌搭配鮮紅色「大世紀」3個大字，搭配白色「無骨鵝肉」字樣，在碗接格外清晰醒目，讓人一望即知!店家雖屬傳統台菜餐廳，但外觀卻採現代風格，大量使用黑色元素，營造出穩重高質感氛圍，設計相當新潮。
另外店門口設置寬敞玻璃門與落地窗，從外面即可看見內部用餐情況，而當日我們抵達時已過晚間8點，門口前方竟然還停滿機車，顯見這家鵝肉店頗受許多顧客青睞～
走進店內，首先需至右側櫃檯報到，並由店員協助帶位入座，整體空間寬敞明亮，內用開放冷氣，並備有盥洗室，用餐環境舒適，店內桌次數量充足，既有靠窗四人座，也設有適合家庭、聚會的大型圓桌，可靈活滿足不同顧客的需求～
桌與桌之間保有適當間距，讓用餐過程不會顯得擁擠，而店內環境與桌面維持得相當整潔，即便店家生意非常熱絡，仍注重清潔與服務品質。另外除1樓座位區，店內還設有2樓用餐空間，不過前往2樓須搭乘電梯，無法步行樓梯上去，這點需要特別留意～
自助餐具
餐具、開瓶器及調味料均放置自助區，其中餐具提供免洗類及環保類等2種，冷藏櫃飲品同樣自取即可，且牆壁上有張貼價目表，提供給大家參考～店員態度親切有禮，店內提供盥洗室，餐點均現點現做，需等候些料理時間～
有菜單可以參考嗎？
店家主要招牌為無骨鵝肉，有2位、3位及4位等份量選擇，可視人數需求來點適當份量，而除鵝肉切盤外，亦有老闆私房菜、炒帶骨鵝肉、干鍋私房菜、干鍋帶骨鵝肉等鵝類料理；另外這裡也有黑白切、冷盤、海鮮類、烤魚、熱炒、鐵板、三杯、酥炸、鮮魚、青菜、飯食、湯品及火鍋等，各類餐點應有盡有，加上合理價格，很適合各種型態的聚餐好選擇～
要吃什麼呢？
我們這次有4位造訪，原本想直接點4人份無骨鵝肉，但考量還會點其他品項，故僅點3人份來分食。至於其他餐點，我們選擇五更腸旺、鐵板牛肉、鵝油芥蘭與虱目魚肚湯；另外再各自點份主食，等所有餐點上菜後，全部擺齊一同合照，看起來相當豐盛!!!
無骨鵝肉3位（300元）
招牌無骨鵝肉提供2人、3人及4人等不同份量，方便依據人數來選擇合適的份量，我們當天共有4人，擔心點太多會吃不完，於是選擇3人份，並加點幾道熱炒及湯品一同享用，無骨鵝肉擺放在黑色瓷盤上，呈現出油亮色澤，強烈黑白反差，肉質顯得鮮嫩多汁，鵝肉經過細緻刀工切成均勻薄片，每片都帶有適量油脂，呈現誘人光澤，底部則鋪上些許豆芽與薑絲，除增添清爽層次外，亦讓整體擺盤更美觀～
這道無骨鵝肉口感極其軟嫩，肉質扎實卻絲毫不乾柴，每口都充滿鮮美肉汁，讓人回味無窮!油脂分布恰到好處，帶來適度滑順口感，卻不會過於油膩，吃起來相當順口，單吃就很讚!若搭配店家特調獨門醬汁，更能襯托出鵝肉自然鮮甜，讓層次感更加豐富。
另外建議可夾些豆芽或薑絲一同食用，清爽風味再升級，讓人忍不住一口接一口，這道料理當天上菜瞬間被大家秒殺，可見其美味程度，絕對是來店必點的招牌佳餚!!!
五更腸旺（160元）
五更腸旺色澤濃郁，湯頭呈現迷人紅褐色，散發出濃厚香氣，辣度我們覺得算是較溫和，而湯裡配料同樣精彩，軟嫩鴨血吸滿湯汁，口感滑嫩順口，而大腸處理乾淨，沒有過重腥味，滷至入味且Q彈帶勁，口感帶點韌性，比較難咬斷，咀嚼過程可得多留意!
另外鍋中還加入筍片、金針菇、豆皮與青蔥，讓整體口感更加豐富多層次，微辣湯頭喝起來溫潤帶勁，味道鹹淡適中不過鹹，既暖胃又過癮，這道很適合搭配白飯一起享用唷～
鐵板牛肉（260元）
接著是鐵板類料理—鐵板牛肉，當店員將熱騰騰餐點端上桌後，鐵板上還發出滋滋作響的聲音，且香氣隨即撲鼻而來，讓人口水直流。牛肉片吃起來軟嫩不柴，火侯掌握恰到好處，搭配黑胡椒醬，鹹香帶點微辣的滋味，更加突顯牛肉的鮮美；其餘配料也相當豐富，洋蔥炒至微微透明，並帶點淡淡甜味，秀珍菇吸滿醬汁，口感軟嫩多汁，還有翠綠甜豆、脆口紅蘿蔔片，讓整道料理更加美味，是超下飯的鐵板料理～
鵝油芥蘭（80元）
青菜類我們選擇鵝油芥蘭，芥蘭色澤翠綠，吃起來梗脆葉嫩，經過熱炒後仍保有水分及鮮脆感，經過鵝油拌炒後，讓整道菜散發獨特濃郁香氣，醇厚油脂完美包裹住芥蘭，使其口感更為滑順，並帶出層次豐富的風味，淋上自家鹹香肉燥，讓這道簡單青菜料理更為美味可口～
虱目魚肚湯（260元）
湯品部分我們挑虱目魚肚湯，清澈湯頭散發著鮮美魚香，能看到許多虱目魚肚塊，並將魚肉切成適口大小，以方便大家夾取食用，店家相當貼心～
虱目魚吃起來軟嫩細緻，魚肉與魚皮交界處充滿迷人膠質，油脂飽滿、入口即化，搭配魚肉一起吃很過癮，雖然這道料理標榜無刺，但我們實際卻有吃到魚刺，因此大家品嚐時還是得多加留意!
湯頭沒有過多調味，透過薑絲與蔥段等食材，不僅能去除魚腥味，更能增添香氣，讓湯頭鮮甜自然、溫醇順口；另外這湯品份量頗多，當日我們並未完食，最後請店員協助打包，回家只要電鍋簡單加熱，就立刻還原魚湯鮮美滋味～
鵝油蔥飯（20元）
白飯粒粒分明，並淋上香噴噴鵝油，透著微微油亮光澤，上方撒些酥炸金黃蔥酥，搭配黑芝麻點綴，不僅增添層次，也提升視覺效果，濃郁鵝油香氣與米飯完美融合，每口都能感受到溫潤油脂風味，飯粒較偏硬，是派大熊喜歡的口感!炸蔥酥則增添脆口與鹹香，使這簡單鵝油蔥飯吃起來更豐富～
魯肉飯（40元）
魯肉飯每碗$40元，粒粒分明的白飯鋪上滿滿肉燥，帶有濃郁醬香與油潤光澤，滷肉切成細小均勻丁狀，以肥肉為居多，經長時間燉煮後，呈現出入口即化的肥嫩黏嘴感～攪拌均勻後，讓醬汁完整滲透到米飯中，鹹香滋味令人滿足!
另外隨附爽脆筍片，色澤淡黃、口感清脆，微微酸甜氣息恰恰平衡濃郁滷肉燥，使整體吃起來更清爽不油膩，搭配鵝肉或熱炒等料理，根本絕配!!!
乾冬粉（40元）
這道乾冬粉主食是好友所點，我們有互相分食。粉絲口感飽滿Q彈不軟爛，吸附鹹香滷肉燥後，每口都過癮十足!!
評價如何？
這次無意間邂逅的聚餐好去處─大世紀無骨鵝肉，店家主打無骨鵝肉為招牌，肉質鮮嫩多汁，切片均勻，搭配特調醬汁更能襯托出鵝肉鮮甜，其他熱炒與配菜表現同樣出色，如五更腸旺湯頭濃郁入味，大腸Q彈無腥味，與滑嫩鴨血相得益彰；鐵板牛肉以黑胡椒醬提味，口感鮮嫩，搭配洋蔥與甜豆更顯層次豐富；另外特別推薦鵝油蔥飯，米飯粒粒分明，鵝油的香氣與炸蔥酥完美融合，搭配主菜更是加倍美味。最後虱目魚肚湯則湯頭清甜，魚肚軟嫩細緻，份量紮實超佛心。總體而言，無論是餐點水準、用餐環境還是價格表現都讓我們很滿意，絕對值得再訪!推薦給喜愛台式熱炒與鵝肉料理的朋友～
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品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
