台中肉員｜臺中後火車站老字號美食，招牌肉圓皮Q肉香，每天開店都是爆滿人潮，飄香逾80年的古早好滋味!!!自2021入選米其林必比登推介，已連續進榜4年&曾獲中部美食嘉年華【全臺首圓】～
【台中肉員─古早味肉圓】
臺中肉員位於臺中南區復興路三段，1933年創立，鄰近臺中火車站後站，營業至今已超過80年!正如店名字面上意思，主要供應餐點便是肉圓，並搭配魚丸湯及冬粉湯等古早味美食。而招牌肉圓可是大有來頭!不僅曾獲中部美食嘉年華台中好圓比賽第1名「全臺首圓」殊榮，還連續蟬聯臺中米其林必比登推介達4年（2021入榜），谷歌評價更達4.1顆星及超過8000評論數～難怪每逢用餐時間總是人滿為患!臺中在地朋友也都對這家給予正面評價，這次趁著與派大熊來臺中逛街，午間順道來品嚐看看囉～
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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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店家資訊～台中肉員在哪裡？
店家地址：台中市南區復興路三段529號
聯絡電話：04-22207138
營業時間：每日10:30–19:30
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100081094923757
臺中肉員是臺中南區熱門美食，不分平假日都是人滿為患，甚至用餐離峰時段也有不少人潮，店家位於南區復興路三段，距離臺中火車站不遠處，從後站出發大概步行約8分鐘即可抵達，附近停車較為不容易，店前雖可以臨時停放，但通常應該都是停滿。建議搜尋適合地方後再徒步過來，至於開車朋友則可善加利用附近Times停車場，點完餐後上餐快速，並有提供盥洗室～
內外空間如何？
臺中肉員的店面相當大，兩座料理櫃檯面向騎樓，左側是熱湯區、右側是肉圓區，彼此分工明確，每個肉圓都是圓滾碩大，半透明狀依稀可見裡面飽滿肉餡～應該是採用低溫油泡方式，店員俐落使用刀叉逐顆翻滾，從眼神即可感受其專注程度，充滿職人精神～
內用朋友直接往進去裡面找空桌入座，接著會有店員來協助點餐，如遇用餐尖峰時段通常需與其他人併桌，外帶朋友則直接在肉圓區等候即可，用餐完畢或買單後，記得至騎樓區索取發票，店內有盥洗室，空間寬敞不擁擠～
用餐環境簡潔明亮!桌面與地板均能保持乾淨無髒汙，雖然是頗具歷史傳統小吃店，但裝潢新穎富有質感，讓顧客用餐過程感覺相當舒適～店內並提供充足座位數量，不過因為是熱門在地名店，假如現場客滿可能需等候片刻，但餐點屬於高翻桌率類型，通常應該也不用等候太久～
佐料
另外如果喜歡吃辣的朋友，推薦淋些桌邊特製辣椒醬，增添辣度更有層次感唷!!!不過對我來說，還是太辣了些😅
【台中肉員】有菜單可以參考嗎？
這裡沒有提供紙本菜單，餐點僅有台中肉員、冬粉湯及魚丸湯等3種品項，選擇種類並不多，看現場許多顧客多屬附近上班族，都不假思索直接點單顆肉圓與熱湯的搭配，簡單組合百元有找，輕輕鬆鬆就能解決午餐需求～另外牆壁還有張貼數量&價格對照表，對不擅長算數族群真是貼心!!!
要吃什麼呢？
這次來訪我們各點單顆肉圓，湯品則兩種全都點碗來喝看看～
台中肉員（單價45元）
肉圓單價$45元，圓滾滾大肉圓上面淋上特調白醬與醬油膏，並撒些許香菜，看起來相當美味～
這家肉圓是採低溫油泡作法，外皮Q彈有嚼勁，圓糯軟綿而無油耗味，只是有點偏厚，但不會太難咬斷～內餡則以瘦肉為主，是完整超大肉塊，口感結實飽滿，帶點鮮美肉汁，味道充滿鹹香滋味!雖然裡面沒有添加竹筍，但吃起來清爽不油膩，搭配特調白醬及醬油膏，就是最熟悉的古早味～
冬粉湯（35元）
兩種湯品每碗都是$35元，冬粉湯裡面有些許肉羹，並添加筍絲提味，肉羹裹粉不會太厚，可以吃出來肉味與紮實感!
而冬粉口感佳，但對我們來說湯頭偏鹹，味道也沒什麼特別記憶點，不過有些顧客會將冬粉湯倒進肉圓裡，跟著剩餘配料及醬汁一起和著吃，創意吃法提供給大家參考～
魚丸湯（35元）
另款湯品是魚丸湯，裡面有3顆魚丸及些許芹菜末，魚丸的尺寸大小適中，口感相當脆彈，且咀嚼起來有些迷人胡椒香，是派大熊很喜歡的魚丸類型!（我是對魚丸本來就沒有很愛😅）湯頭部分則與冬粉湯相同，比較偏鹹些～
評價如何？
這間營業超過80年的臺中老字號肉圓，是臺中人從小吃到大的在地好味道，已經蟬聯多年米其林必比登推介!店裡雖僅販售肉圓、冬粉湯及魚丸湯等3種，但餐點價格親民，用餐環境乾淨有質感，招牌肉圓外皮軟綿有嚼勁，肉餡飽滿很紮實，淋些特調白醬與醬油膏，簡單搭配就讓人很有記憶點，加上冬粉湯或魚丸湯就是熟悉古早味組合，推薦給喜歡這類古早味美食的朋友唷!!!
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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品嘗感受
餐點︰★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★☆
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
