再發號百年肉粽｜臺南中西區肉粽老字號，1872創立（清同治十一年），歷經五代傳承，營業至今超過150年，首推特製八寶肉粽，搭配時光騎樓老屋、木窗及磨石子地，感受最道地的台味日常！（2022～2024榮獲米其林餐盤推薦）～
再發號百年肉粽｜臺南中西區創立於1872年的百年老店，五代傳承超過150年，主打特製八寶肉粽、八寶肉粽與古早味料理，曾連續四年（2022–2025）榮獲米其林餐盤推薦。老屋騎樓、日治風格木窗與古早味滷香，是臺南必訪的傳奇美食。
【再發號百年肉粽─招牌特製八寶肉粽】
位於臺南中西區民權路二段的「再發號百年肉粽」，創立於清同治十一年（1872），五代傳承、營業逾150年，橫跨清朝、日治、臺灣光復至今，是全臺現存最古老的餐館之一，也是我們目前親身造訪過餐廳中，屬「店齡最老」元老級美食。
鎮店之寶便是那裹著古早味的肉粽與八寶肉粽，佐以麵食、羹湯、飯類等主食，搭配各式小菜、湯品、飲料，價格親民接地氣，更曾連續四年（2022－2025）摘下米其林餐盤推薦餐廳，成為在地人私藏口袋名單，也讓國內外饕客慕名朝聖。
這回我們入住距離不到300公尺的榮興金鬱金香酒店，抵達櫃檯辦好入住程序後，便迫不及待步行過來吃午餐，向這座百年味蕾聖殿報到！
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【114.7～初訪～】
雖然下著小雨，但還是沒有澆熄想要吃美食的心～😆
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再發號百年肉粽｜店家資訊～
店家名稱：再發號百年肉粽
店家地址：臺南市中西區民權路二段71號
聯絡電話：06-2223577
營業時間：每日10:00–20:00
再發號百年肉粽是臺南頗負盛名的
老字號肉粽店，
用餐尖峰時段常湧入不少人潮。
我們選在平日午後一點左右前來，
當時天氣陰雨、氣候不佳，原以為人會較少，
沒想到仍陸續有客人上門，
顧客中不乏在地居民與觀光旅客!
若是假日造訪，想必會更加熱鬧。
由於店家下午仍有持續營業，
建議可選擇離峰時段前來，
能享有更舒適的用餐環境與更佳的體驗。
店址位於臺南中西區民權路二段，
店前區域雖未劃設紅線，
但店面本身較狹窄，
故並無太多空間可以停放車輛，
甚至連機車都有點勉強，
建議另尋其他合適空間，
或利用附近的民權路二段收費停車場～
內外空間如何？
走在臺南中西區民權路二段街頭上，
很難不被這間充滿懷舊氣息的
「再發號百年肉粽」吸引。
老屋外觀保留著日治時期的騎樓格局
與二樓木窗結構，
搭配淡藍色斑駁外牆、
泛黃木窗及懸掛紅燈籠、
磨石子地板等老派元素，
霎那間，彷彿時空瞬間凍結，
悠悠走進時光隧道中。
店面並不大，外頭擺放數張木桌與鐵椅，
如遇店內客滿，騎樓區還能提供顧客用餐，
畫面充滿濃濃人情味，是相當獨特的街邊氛圍～
店內同樣瀰漫濃濃懷舊復古氣息，
空間狹長如老巷弄，
空氣中糯米與滷汁交織的古早香氣撲鼻而來。
左側靠牆擺放深褐木桌，搭配木面鐵椅，
桌面雖帶歲月輕痕，卻擦拭得乾淨整潔，
桌次數量不多，約3至4張，
座位間距寬鬆舒適，絲毫不顯擁擠，
有冷氣開放，加上幾台壁掛電扇吹送涼風，
用餐時仍感清爽宜人；右側為開放式廚房，
不鏽鋼流理台前堆疊各種鍋具，
鐵盤裝盛新鮮粽葉與豬絞肉、紅蔥頭，
店員身手俐落，忙得不可開交～
佐料
桌邊備有餐具與調味料，有蒜泥及辣椒醬，
搭配招牌肉粽超對味。
而牆上密密麻麻掛滿媒體採訪的歷史剪報
與老照片，
甚至還有美國華爾街日報及日本NHK電視台等
國內外知名旅遊雜誌競相報導，
且照片群圍繞著一組經典大木叉匙，
搭配醒目「再發號」金漆招牌，
靜靜訴說五代傳承的悠久故事，
這肉粽不愧是禁得起時間考驗的在地美食～
接著轉往店內另一側，
抬頭便見一幅珍貴的老店照片懸掛牆上，
泛黃的色調完整保存過往歷史記憶，
令人油然而生懷舊之情。目光向下，
映入眼簾的是整排復古肉粽禮盒組，
包裝以暖金色調搭配傳統年畫風格，
質感細膩且充滿氣勢，
完美展現百年老店的傳承底蘊，
自用或送禮都極具份量。
牆上另有張貼清晰的數量與價格表，
有興趣的朋友可直接向店員詢問，
輕鬆挑選最適合款式～
有菜單可以參考嗎？
這裡的首選招牌絕對是「肉粽」，
並將肉粽細分為三款：
特製八寶肉粽、八寶肉粽與普通肉粽。
其中，特製八寶肉粽單顆要價180元，
是全場最高價，但重量足足有九兩，
並嚴選 10 種頂級食材入餡，
完全是海陸大滿貫的豪華版；
八寶肉粽則約六兩，內含8種食材；
普通肉粽同樣約六兩，搭配5種食材，
可依照個人食量與偏好自由選擇SIZE。
如果是首訪朋友，推薦直接點特製款，
相信絕不會後悔。
而除肉粽外，店內也提供麵羹、飯類等主食；
另外還有湯品、小菜及各式飲品可搭配。
特別的是，這裡的菜單貼心提供中、
日文對照版本，方便日本旅客閱讀，
看來這家也是外國旅客，
尤其是日本人來到臺南的「必吃老店」～
本次用餐全照～
這次造訪主要目的便是八寶肉粽，
因此派大熊二話不說直接劃上一份!😂
另外點了小碗肉燥飯，
再挑蚵仔湯及小卷蛋沙拉來分食，
簡單幾道餐點就很有飽足感～
特製八寶肉粽（180元）
首先登場的是「特製八寶肉粽」，
是招牌八寶肉粽的豪華升級版！
每顆重達10兩（約375g），份量驚人，
粽體外觀晶瑩剔透，搭配復古青瓷花盤盛裝，
視覺與味覺雙重享受。
隨粽附上竹叉更是老店獨有情懷，
質樸中透著歲月痕跡，只是吃完切勿帶離；
若真愛不釋手，想帶回家珍藏，
可向店員購買全新竹叉，每支價格$50元～
將竹叉從粽頂中心輕輕一劃，瞬間剖面盛開，
內餡滿到快要「炸粽」！
晶瑩剔透的頂級長糯米緊緊擁抱十大珍饈：
鮑魚、干貝、香菇、魷魚、扁魚酥、櫻花蝦、
鹹蛋黃、栗子、瘦肉、古早肉燥，
海陸精華一次到齊，奢華程度堪稱粽中愛馬仕！
米粒Q彈有嚼勁，軟硬恰到好處，
入口先是糯米清甜香氣撲鼻，
接著各式食材輪番上陣：
鮑魚彈嫩、瘦肉不柴、肥而不膩、干貝鮮甜、
蛋黃香濃、栗子綿香、肉燥入味……，
層次豐富卻和諧不搶戲，
糯米就像最佳指揮家，
將每樣風味完美串聯，
接著淋上店家特調醬油膏，
鹹香瞬間提升，滋味更立體！
一口接一口，驚喜連連，完全無冷場。
雖然單顆$180元，但這份量與用心，
絕對超值，推薦來店必點～
肉燥飯（小碗30元）
肉燥飯有大/小兩種份量，
這次我們因已點特製八寶肉粽，故只選小份嚐鮮。
藍邊瓷碗裡，白飯鋪得滿滿，
淋上金黃油亮的肉燥，
肥瘦交錯的肉末吸附每粒白飯，
入口鹹香帶微甜，調味鹹淡得宜，
飯粒口感較偏軟，其中最有特色莫過於那片醬瓜!
脆酸解膩，一口飯一口瓜，讓風味層次更豐富。
但老實說，肉燥飯水準以上、好吃不雷，
但與招牌八寶肉粽相比，還是粽子完勝！
如果是首次造訪，
還是會推薦直接鎖定肉粽即可，
若還有胃容量空間，再來考慮其他主食～
小卷蛋沙拉（70元）
小菜部分我們選擇小卷蛋沙拉，
淺藍復古瓷盤盛滿汆燙小卷，
圓圈外觀依序排列，雪白卷身透粉紅光澤，
搭配食蔬與美乃滋拉花來點綴，
擺盤簡單卻滿滿日式風格。
咬下第一口，小卷彈嫩易斷，口感水嫩，
鮮甜海味瞬間爆開，吃一口就愛上；
美乃滋微酸蛋香，讓小卷風味層次更加倍。
建議先吃原味，再沾沙拉醬，雙重享受直接上癮！
與招牌肉粽根本超搭，屬於好吃的小菜～
蚵仔湯（50元）
最後湯品部分我們是挑蚵仔湯，
現煮湯品熱騰騰，白瓷碗裡湯色清澈，
浮著薑絲與翠綠蔥花，先喝口湯，
薑絲微嗆暖胃，接著蚵仔鮮甜炸開，
尾韻帶淡淡海風鹹香；蚵仔彈嫩多汁，
新鮮飽滿無腥味，數量給得很充足。
這碗湯清甜不油膩，冬日暖胃、夏天解膩，
推薦必點～
評價如何？
這家臺南老字號：再發號百年肉粽，
從清同治十一年走到今日，老屋騎樓、
木窗與磨石子地板守住臺南日常，
牆上一張張剪報與照片，替五代傳承作證。
招牌特製八寶肉粽米粒Q彈、海陸滿載，
實至名歸；肉燥飯順口、醬瓜解膩；
小卷蛋沙拉鮮甜清爽；蚵仔湯暖胃鮮明。
能連續四年（2022－2025）獲得米其林餐盤推薦餐廳，
實至名歸，大家如果走訪中西區，
很推薦將這間納入口袋名單唷！
⭐ FAQ
Q1：再發號百年肉粽有什麼特色？
再發號百年肉粽創立於1872年，是臺灣現存最古老的餐館之一，傳承五代、營業超過150年。店家以古早味肉粽聞名，並以「特製八寶肉粽」最受歡迎，內含 10 種頂級餡料，連續三年榮獲米其林推薦，是臺南必吃老店。
Q2：再發號百年肉粽的招牌有哪些？
三大招牌為「特製八寶肉粽」、「八寶肉粽」與「普通肉粽」。其中特製八寶肉粽重達九至十兩，內含鮑魚、干貝、櫻花蝦、魷魚、栗子、鹹蛋黃、扁魚酥等十種豪華餡料，口感層次豐富，是最高人氣必點。
Q3：再發號百年肉粽的地址與營業時間？
店家位於臺南市中西區民權路二段71號，營業時間為每日 10:00–20:00。附近車位較少建議步行或停放至鄰近收費停車場。
Q4：除了肉粽以外，還有哪些推薦料理？
除了招牌肉粽，店家也提供肉燥飯、小卷蛋沙拉、蚵仔湯、麵類與羹湯等傳統料理。其中小卷蛋沙拉鮮甜彈嫩、蚵仔湯清爽暖胃，深受客人好評，可與肉粽搭配享用。
Q5：再發號百年肉粽值得排隊嗎？
值得。店家平日中午仍有穩定人潮，假日更容易排隊。因為店齡超過150年、料理用料實在、環境具歷史感，加上連續四年米其林餐盤推薦，是許多旅客專程前往的臺南必吃老字號。建議離峰時段前往體驗更佳。
《個人品嘗經驗，提供參考》
品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
