一碗小︱在花蓮巷弄裡遇見1930日式老宅，清燉紅燒牛羊肉麵風味獨特，在復古懷舊用餐氛圍享受花蓮悠閒慢活時光～
一 碗小─擁有谷歌4顆星與超過4000評論數，且眾多花蓮友人均一致推薦的優質麵館，看來普遍評價還不賴～因此將這家列進口袋名單，這次更趁著造訪花蓮時機，特別安排來享用晚餐!這家麵館位於花蓮市明禮路14巷內，外觀建築是1930年代所建造日式宿舍，本體結構保存相當良好，走進這條巷弄就如同穿越時光隧道般～處處都縈繞復古懷舊氣息，店家主要招牌為清燉及紅燒等2種湯頭，輔以牛羊肉品與4項主食，湯頭香濃味美且風味獨特的花蓮美食，加上日式老宅環境氛圍，讓人用餐過程中，沉浸於往昔舊時光而無法自拔～
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【113.8～初訪～】
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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一碗小─店家資訊～
店家地址：970花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
聯絡電話：03-8323110
營業時間：每日11:00–14:00、17:00–20:00；週三公休
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/HLYWS.tw/?locale=zh_TW
位於花蓮市明禮路14巷裡，不僅位置相當隱密，且巷道非常狹窄，店門口大概僅能斜停幾部機車，開車朋友建議尋找停車地方再步行前來，或者使用附近舊中華國小停車場亦可，當日是平日晚間6點抵達，店內用餐顧客並不多，但在6點30分左右時間，人潮便開始陸續進來，只是仍未達滿座狀態～
算是很熱門的一家店，不少自媒體介紹!
店內擺設
是位於花蓮市明禮路14巷內，建築外觀是充滿歷史氛圍的老宅，入口處正中間上方垂掛「一碗 小」招牌與LED看板，整體並未過度設計改建，仍保留原有建築樣貌，外觀根本就是棟古色古香的古蹟～
若非朋友與網友們特別推薦，即便無意間路過，也不會心生進來用餐的念頭，大門口處有張貼這棟建築歷史說明，原來是1930年所建造的日式宿舍，主體結構完整，是同時期宿舍少數保存良好的建築，相當稀有珍貴!
另外進入前請遵守店家相關規定，如每人低消1份主餐、降低音量、禁帶外食及寵物、妥善管理幼兒、門口禁止吸菸等，並附註各種肉類來源，皆非來自美加地區，有疑慮朋友均可安心食用～
走進來經由店員協助帶位入座後，發現裡面光線偏昏暗，應是為搭配建築體所營造的懷舊氛圍感，各種家具都是50年以上古式家具，保存狀況都相當良好!身歷其中彷彿時光倒回過往1930舊時代～
內用有開放冷氣，桌次配置較為分散，但彼此間隔寬敞無壓力，桌面可以感覺到歷史感，不過仍保持乾淨整潔，如人潮較多可能須與他人併桌。而後方靠近廁所處也有超大長方木桌可使用，在這裡用餐搭配大片落地窗欣賞後院景緻，應該超有fu!根本就是復古電影或戲劇裡才能看到的場景，只是當日顧客量並無這麼多，這裡就沒特別開放給大家使用，因此拍照光線就顯得昏暗許多～
除正餐外，這裡也有販售天然手工羊脂皂及冷凍調理包，如有需求可逕洽店員，可別自行開啟冰櫃!內用有供應自助茶飲，由於我有另外單點冷飲，因此就沒喝看看，據網友說明有點類似草仔茶與苦茶的調和飲品，感覺相當特別，只是孕婦不宜唷!!!
菜單～
餐點主要由清燉與紅燒2種招牌湯頭，搭配牛羊2種肉品，再從麵線、冬粉、拉麵或泡饃等4種主食任選其一，並有大小碗SIZE可選擇，每碗單價落在$170～210元區間。價格雖與同屬性相較稍偏高些，不過將用餐氛圍與周遭環境考量進去，還算是能接受範圍；另外其他還有單點副餐可點，如燙地瓜葉、冷盤小菜及甜點飲品等～
本次用餐全照～（280元）
這次來訪我點清燉湯頭，肉品挑羊肉，主食則選麵線，相互組合就是清燉羊肉麵線，並加點冷盤豆干、洛神烏梅汁與古早味黑糖粉圓來搭配，餐點含括主餐、小菜、甜點及飲品等類別，就像另類定食套餐，全部擺齊看起來超豐盛!!!
清燉羊肉麵線（小碗170元）
朋友推薦這裡清燉羊肉類餐點，因此這次選擇這清燉羊肉麵線，雖選擇小碗，但其實頗有份量!並隨附1碟特製沾醬，餐點端上桌後味道香濃無比～對從花蓮車站徒步前來，因而飢腸轆轆的我來說，實在誘惑難擋!!!
由於當日等所有餐點到齊，拍完合照後再開動，因此這清燉羊肉麵線其實放置些許時間，本來還擔心麵線會被湯頭浸泡到過於軟爛，但沒想到還能保有相當彈性，且湯頭更未因此而被麵線完全吸乾，而麵線吃起來綿密柔順，口感紮實略有咬勁，不是燉煮至軟爛那種，是我喜歡麵線類型～吸飽湯頭精華後更加美味。
湯頭色澤雖看似較為清淡，但實際品嚐則頗有風味，味道濃郁甘甜無騷味，亦不會顯得過鹹，調味處理恰到好處；至於羊肉是屬於帶皮羊肉，數量給得相當充足，羊肉燉煮至超軟嫩，接近入口即化的銷魂口感，肉質不柴易咀嚼，且無惱人羊騷味，骨頭部分亦不多，大塊量多很過癮，沾些特製醬汁更美味!!
豆干（45元）
冷盤豆干每份$45元，豆干吃起來脆彈，且相當入味，調味鹹淡適中，清爽開胃，很適合搭配主餐麵食～
洛神烏梅汁（30元）
洛神烏梅汁雖無法調整甜度，但喝起來不會過甜，冰涼酸甜超解膩，讓人愛不釋手～
古早味黑糖粉圓（35元）
這古早味黑糖粉圓超大碗公份量，粉圓口感偏軟易咀嚼，只是糖水有點過甜，喝到最後覺得有點膩，當下腦袋靈機一動，索性將洛神烏梅汁直接倒進這黑糖粉圓裡，看是否能讓酸味中和甜度，竟沒想到意外合拍😆
這家一碗小藏身於1930年代日式宿舍建築裡，建築外觀仍保留原始風貌，呈現寧靜安詳且復古的用餐氛圍，餐點選擇類型雖不多，且價格亦非走親民路線，但兩大招牌清燉與紅燒均頗具水準，尤其本次所點清燉羊肉麵線令人驚艷!難怪能吸引各地無數饕客前來朝聖，下次如有機會回訪會想試看看紅燒系列餐點，大家如有來花蓮遊玩，推薦規劃來這邊用餐，好好感受這日式老宅美食的獨特魅力～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
