らあ麺Pete拉麵彼得/ピーター商店｜清麗淡雅日本拉麵與法式調味佐料跨界完美結合，不僅充滿高級西餐儀式感，更迸出拉麵多層次創意新風味，餐點美味CP值高，隱藏臺北大安巷弄間的低調拉麵店！！112.9月開幕～
ピーター商店/らあ麺Pete/拉麵彼得─是去年（112）9月剛開幕的日本拉麵，是位於臺北大安區大安路巷弄裡，並與臺北捷運─忠孝復興站相距不遠，自捷運16號出口處步行僅3分鐘即可抵達，由於交通便利關係，故這回來到大安將事情處理完畢後，便順道來這裡解決午餐需求，而這家店是以清麗淡雅風格日式拉麵為招牌，餐點雖僅販售鹽味拉麵及醬油拉麵這2種款式，但與鮮蚵醬、牛肝菌醬、柚子胡椒、山椒粉、松露粉等調味佐醬相互搭配下，讓這傳統日本拉麵不僅增添西餐儀式感，更迸出多層次創意新風味，讓人非常驚艷!!!難怪能夠獲得谷歌4.8顆星高評價～吃完之後就來朝聖”Gelovery Gift蒟若妮頂級法式甜點店“囉!
【113.6～初訪～】
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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らあ麺Pete拉麵彼得 店家資訊～
店家名稱：ピーター商店/らあ麺Pete/拉麵 彼得
店家地址：106台北市大安區大安路一段52巷22號
營業時間：每日12:00–14:30、17:30–21:00（7月1日開始因人事異動，午間時段不營業）
拉麵店正前方是停車場，不過是景園大廈住戶專用，沒有停車證則無法使用，不曉得用餐顧客能否暫時臨停（有看到照片提到商家之客人可臨停，但建議還是詢問一下）。但附近有復興南路一段忠孝停車場，開車朋友可善加利用，當然最推薦交通方式還是搭捷運抵達忠孝復興站，自捷運16號出口沿著忠孝東路四段49巷徒步過來，不用3分鐘即可抵達，當日造訪是平日中午，時間大約是12點左右，店內僅有零星幾位顧客，用餐品質還不錯～
店內擺設
這家ピーター商店/らあ麺Pete/拉麵 彼得於去年9月開幕於大安區巷弄間，只是正門出入口竟是景園大廈專屬停車場，實在有些奇特?!剛抵達時還以為是否走錯路，彼得拉麵店旁邊是竣師父牛肉麵，也是擁有谷歌高評價的牛肉麵餐館!看起來頗為不賴～但此行目的是這家日本拉麵，因此雖然愛吃牛肉麵也只好先放棄作罷。
拉麵店外觀呈現日式簡約風格，店名是ピーター商店/らあ麺Pete/拉麵 彼得，雖然名稱超長，不過都是拉麵 彼得中文的意思，因此可直接稱呼拉麵彼得即可～外面有放紅色招牌說明中午開賣拉麵，應是近期午間才開始對外營業，對無法晚間來吃的我真的超lucky!!!
店內裝潢清新典雅，用餐環境乾淨舒適，屬於開放式廚房型態，卻沒什麼油煙味，只是可惜當日空調似乎有出狀況，冷氣強度不夠，用餐過程有點悶熱。而桌次部分因受限於空間，數量並不多，除靠牆區兩張雙人座外，其餘均為吧檯區單人高腳座，但彼此間隔寬敞，不會感到擁擠難耐。而桌前有冰開水可自行取用，門口處則有提供衣架與置物盤，可以吊掛外套大衣及置放隨身背包，店家設想非常貼心周到～
坐在吧檯區看到廚師優雅地製作拉麵，並小心翼翼擺放各種食材，應對客氣有禮～
很難想像這只是家日本拉麵店，但感覺如同來到法式餐館般優雅，實在相當特別!另外店裡盡頭角落處有放置自助拉麵點餐機，放完隨身物品後記得要過來點餐～
菜單～
點餐機選單大致可區分拉麵與加點，拉麵部分有特製鹽味拉麵及特製醬油拉麵這2種，決定好款式後點選進入，可看到調味佐料作法選單，有鮮蚵醬與牛肝菌醬、柚子胡椒與牛肝菌醬、山椒粉這3種搭配，不管是哪種組合調醬都無須額外加價!
當然想吃原味也可以直接選擇「無」；加點部分有2種麵條、3種叉燒及筍乾，大家可視自身食量或飢餓程度來判斷是否加量，點餐完成後將收據交給店員即可，並入座候餐～
本次餐點全照～（350元）
這次來訪拉麵部分我選擇特製醬油拉麵，調味佐料則挑選柚子胡椒與牛肝菌醬的組合，並加點份油封雞腿捲切片。師傅擺盤超講究，且極其注重細節，讓拉麵呈現與眾不同的優雅質感，不說還以為來到高級法式餐廳用餐～
特製醬油拉麵-柚子胡椒與牛肝菌醬（300元）
這次來訪選擇了特製醬油拉麵，點選進去後發現有鮮蚵醬與牛肝菌醬、柚子胡椒與牛肝菌醬、山椒粉、原味等4種可挑，我挑選柚子胡椒與牛肝菌醬。
拉麵上桌後店員充滿耐心詳細說明拉麵特色與建議食用方式，從外觀來看，深色湯頭剛好襯托出淺黃松露粉與純白蒜末，表面的油封雞腿、里肌肉與五花肉若隱若現，旁邊擺放筍乾與苜蓿芽點綴。
另外再隨附1碟柚子胡椒與牛肝菌醬，擺盤美觀且極度講究，讓拉麵如同藝術品般精緻，看店員煮麵過程都是極度強調掌握各個環節，據說是因為老闆有法式餐飲背景關係，真的是讓人大開眼界!!!
這醬油拉麵麵條是選用北海道夢之力麵粉所製成，軟硬適中易咬斷，口感彈牙微略韌度，師傅煮麵時機掌握只能用完美來形容；湯頭部分則是以雞湯為基底，並輔以蒜末提味，店員推薦先試原味，喝起來乾淨清澈，且自然甘醇，鹹淡適中不濃稠，醬香味濃滋味棒，是舒服無負擔的高水準醬油湯頭；嚐過原味後，接著添加濃厚牛肝菌醬與辛香柚子胡椒，讓原本醬油風味更上層樓!
如果覺得味道有些膩，那旁邊還有提供小角檸檬切片，不僅讓湯頭增添一縷清檸新香氣息，更能去油解膩，充分起到畫龍點睛效用～
而就肉品部分，這醬油拉麵內含油封雞腿切片、香料醃製舒肥里肌肉與煙燻舒肥五花肉等3種，其中油封雞腿切片上頭還撒松露粉，雞腿充滿松露香氣，且肉質軟嫩彈牙，調味比例恰恰好，是這3種裡面我最喜歡!甚至後來還追加單點1份來好好品嚐～
其他里肌肉與五花肉都是採用舒肥方式，並帶點炙燒香氣，里肌軟嫩不乾柴，五花肉肥美不油膩，表現同樣都是可圈可點，但都不如油封雞腿切片來得記憶強烈～
這碗拉麵裡頭蘊含看似彼此衝突的各種元素，竟能表現如此美味和諧不突兀，法式料理能與日本拉麵的巧妙結合，集視覺、嗅覺、味道等多重感官饗宴～師傅手藝實在讓人大開眼界!這樣每碗只要$300元，吃得飽又美味，對我來說CP值真的非常高!!!
單點油封雞腿捲切片（50元）
吃完特製醬油拉麵裡的油封雞腿捲切片覺得超讚，因此再默默走去點餐機追加單點😆～
可以單獨就口或放進拉麵浸泡，建議大家這單點就試著直接吃，沒有醬油湯頭干擾，更能感受到肉質原汁原味～每口都是大大滿足!另外如果喜歡他們的肉品組合，推薦可以直接點內含三種食材的叉燒拼盤唷!!!
這家位於臺北大安的ピーター商店/らあ麺Pete/拉麵 彼得，是我這次來到大安意外邂逅的拉麵店，將日本拉麵注入法式靈魂的超創意料理，不僅有著高檔法餐儀式感，價格卻是相當親民!當然美味程度更不在話下，吃完讓人相當驚艷!雖然拉麵僅有鹽味拉麵與醬油拉麵兩種款式，但透過鮮蚵醬、牛肝菌醬、柚子胡椒、山椒粉、松露粉等交互搭配，卻能迸出多層次創意火花～店員們態度親切溫和有禮，從硬體到軟體，無疑是家值得再訪的優質拉麵店，推薦給大家!!!
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
